家庭蛋糕的制作方法

目前市面上蛋糕種類豐富多彩，可是添加的化學原料過多，使很多人害怕安心服用，當家中有些人做生日或是開聚會活動時，動手做的生日蛋糕會更有誠心，并且美味可口身心健康，成本費都不需要太高。假如做的出外型漂亮非常好吃的蛋糕，用特色美食牽著親人的心，就不容易再擔憂她們不回家吃飯了。

生日蛋糕以小麥面粉、甜味素、粘合劑(一般是生雞蛋，素食者能用面條和木薯淀粉替代)、黃奶油，液體，香料和發酵劑為基本原材料做成的水分含量較高、材質綿軟的點心。家庭蛋糕該怎么做，一起來掌握。

原材料及提前準備

電飯煲：輸出功率500W;容積2.5L(僅作參照，實際上沒有太大的關系)

原材料：生雞蛋3到4只、牛乳(250Ml)半盒、白糖、普通面粉(中筋、低筋都能夠)

1、分離出來雞蛋黃和雞蛋清，將其各自放進干凈無油漬沒有水的海碗中

2、木筷三根，將2~3湯勺的白砂糖加到雞蛋清里，再添加一點鹽(或是少量醋或是少量檸檬水，隨意選一樣)，朝一個方位畫圈打(千萬別換方位啊!)，直至消磨成強制泡沫塑料，也就是面盆脫模蛋白質都不容易往下掉的情況。這一步十分重要，生日蛋糕能否發起來全看它了!!!打蛋器自然最省勁，要是沒有就用打蛋器(螺旋形最好是)，假如也沒有就用三根木筷打。

3、將消磨的蛋白質分二次加到剛剛的雞蛋黃糊里，左右攪拌，切忌畫圈，翻拌再加第二次，直至所有翻拌才行;以后用湯勺在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手另外旋轉海碗，那樣能夠 給生日蛋糕液破乳;假如你夠細心，還可以用木簽一個一個地把泡沫戳破。

4、電飯煲內腔抹上薄薄一層食用油，蓋蓋子按做飯電源開關，當開關跳閘的情況下，將生日蛋糕糊慢慢倒進鍋中，用湯勺抹平，還可以捏緊鍋膽搖晃兩下令其其整平(很燙，要拿布隔著捏哦);隨后再蓋上蓋子，再一次按做飯電源開關。

5、倒進一半量的鮮奶油狀的雞蛋清，留意，左右拌和而不是轉圈，倒進拌和好的東西，制成品就這樣了，隨后把汽泡都刺破。

6、做飯電源開關再跳的情況下，不必理它，等15~20分鐘上下，再按一次;第三次跳電后，還是要沒理它;約20分鐘后開啟蓋子，往生日蛋糕中插一根木簽檢驗一下，假如木簽能夠 很舒爽地拔下來，表明生日蛋糕OK了，能夠 起鍋了;(假如木簽較為濕而且帶出了點生日蛋糕沫，又或是你覺得生日蛋糕外皮不足舒爽，那么就再按一次做飯電源開關，十分鐘后起鍋。

不必追求完美生日蛋糕加新鮮水果的說白了“身心健康”實際效果。生日蛋糕中的新鮮水果絕大多數全是水果罐頭新鮮水果，起不上哪些營養成分功效。極少數彌猴桃片、草莓苗等，也不足新鮮，并且總數非常少，僅為裝點，比不上自身立即買鮮新鮮水果來吃。小寶寶喜愛吃面條，但也不必吃太多，給寶寶挑選適合的生日蛋糕，少吃可是吃好，那樣才對小寶寶有益，才會讓孩子健康快樂的生活。