高蛋白的蔬菜和水果

蛋白（protein）是性命的物質(zhì)條件，沒有蛋白就沒有性命。因而，它是與性命及與各種各樣方式的生命活動密切聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機體中的每一個體細胞和全部關(guān)鍵構(gòu)成部分都是有蛋白參加。蛋白占身體凈重的16%~20%，即一個65kg重的成人其身體約有蛋白9.6~12kg。人體內(nèi)蛋白的類型許多 ，特性、作用各不相同，但全是由20多種多樣碳水化合物按不一樣占比組成的，并在身體持續(xù)開展新陳代謝與升級。

蛋白是身體必不可少的營養(yǎng)元素，在生活起居中需要重視高高蛋白的食物的攝取。高蛋白的食材，一類是奶、畜禽肉、禽產(chǎn)品、蛋類食品、魚、蝦等動物蛋白的；另一類是大豆、大青豌豆和黑豆等豆類食品，白芝麻、葵瓜子、核桃仁、甜杏仁、松籽等干果類的大豆蛋白。因為小動物蛋白所含碳水化合物的類型和占比較人體工學需要，因此畜類蛋白比天然植物蛋白營養(yǎng)成分高。

在食品中，當固態(tài)食品的蛋白質(zhì)含量≥20%NRV，液體食品≥10%NRV情況下就可以說高蛋白食物。即≥12克/100克（固態(tài)）或≥6克/100ml（液體）時，均能夠宣稱“高蛋白”或“含有蛋白”。

高高蛋白的食物動物蛋白的

1.家畜的奶，如牛乳、牛奶、馬奶等；

2.畜禽肉，如牛、羊、生豬肉等；

3.禽產(chǎn)品，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；

4.蛋類食品，如生雞蛋、鴨蛋、雞蛋等及魚、蝦、蟹等；

高高蛋白的食物大豆蛋白

1.大豆類食品，包含大豆、大青豌豆和黑豆等，在其中以大豆的營養(yǎng)成分最大。

2.干果類：白芝麻、葵瓜子、核桃仁、甜杏仁、松籽等。

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