烤翅腌料配方

說來到新奧爾良烤翅，堅信大伙兒都是垂涎欲滴，由于新奧爾良烤翅營養豐富，并且味道誘惑，并且雞脯肉十分細嫩，吃起來令人停不了口。而新奧爾良烤翅往往味兒那么好，最關鍵的還是腌制料的秘方配搭恰當，那樣才可以使烤出去的雞腿顏色更為漂亮，味道更為芬芳。那麼究竟烤雞翅腌料配方是如何的呢?

因為在我國的食品安全性問題日漸地不容樂觀，因而很多人都是挑選在家里烹調食材。尤其是像新奧爾良烤翅這種的食材，很多人都是選擇自己在家里制做。可是很多人并不了解烤雞翅的腌制料怎樣配置。下邊就給大伙兒詳解一下烤雞翅腌料配方是啥。

孤膽車神—美國本土頂尖特色美食的起源地，另外也是新美食文化健身運動的組織者。新奧爾良烤翅等系列產品特色美食商品自進到我國市場后，備受顧客的親睞，非常是年青人和小朋友，也是推動我國美食文化的新的消費核心理念。

基本詳細介紹

孤膽車神—美國本土頂尖特色美食的起源地，另外也是新美食文化健身運動的組織者。新奧爾良烤翅等系列產品特色美食商品自進到我國市場后，備受顧客的親睞，非常是年青人和小朋友，也是推動我國美食文化的新的消費核心理念。

今日我們對烤雞翅加工工藝和秘方多方面改進，盡心竭力研發，總算完成了新奧爾良烤翅加工工藝的大眾化。純正孤膽車神烤串口味，表層頗具光澤度，味道鮮美誘惑，雞脯肉圓潤，讓人胃口，清甜味與甜味互相相融，互相襯托，回味無窮十足;獲得年青人及少年兒童的鐘愛。

口感

純正的味立方米牌孤膽車神口味：甜/辣/香?？境傻纳唐吠庑褪终T惑，表層頗具光澤度，味道鮮美迫人。美麗動人的清甜味與誘惑的甜味獲得極致結合，促使商品的總體口感十分圓潤。品味該商品，匹配的超辣香氣將給您留有刻骨銘心的印像。有一切詞來描述她的美口味都不算過，還很慢來嘗一嘗。

烤雞翅腌料配方：生抽醬油,醬油,糖,味精,紅葡萄酒,黑胡椒,花椒面,五香粉,吉士粉，生姜粉. 和少量番茄沙司腌一宿。電烤箱200度，烤約10分鐘。正中間刷2次純蜂蜜。

制做流程

作法一、新奧爾良雞翅

第一步：拌料。挑選新鮮的翅中或雞翅根，清洗后在表層或反面扎好多個小圓孔(以便捷腌制料腌入);將78g味立方米新奧爾良烤雞腌制料和70g水攪拌均勻后倒進1000g翅中或雞翅根中，混和勻稱。(強烈推薦的作法是應用一個牢固的袋子，密封，在桌子摔翻滾揉，至液汁被肉消化吸收)。

第二步：腌漬。將腌漬好的雞腿放到冰箱冷藏室靜腌，明顯建議腌漬12至24鐘頭使雞腿進味，腌漬期內滾動一兩次為最好是。

第三步：烤串。將腌漬好的雞腿用烤箱烤制，用180℃～200℃加溫15～20分鐘上下，烤至八完善后，再滾動回來烘烤5分鐘，那樣能夠使其外皮色調發黃誘惑。也能用微波爐燒烤作用烘烤，時間控制在10分鐘上下，微波爐加熱高火5分鐘上下，反面3分鐘，反面2分鐘，具體時間需靈便把握。炒菜鍋加點油后雙面往返煎煮15分鐘就可以。建議烘烤時間和方法： 翅中：15～20分鐘 雞翅根:20--25分鐘 雞翅：35～40分鐘

作法二、烤雞腿

原材料：雞翅8個;腌制料：生抽醬油、香油各1一茶匙，米酒1/2一茶匙，白胡椒粉1/2小勺，鹽適量(并不放);料汁：醬油、純蜂蜜各1一茶匙，生抽醬油1/2一茶匙，混和調均勻，最終還能夠抹一些孜然粒和辣椒面，但這個雞腿的甜甜的卻香醇的單純性味道已很讓人沉醉。

作法：1、雞腿清洗，用木簽扎些孔，用腌制料腌20分鐘上下。2、小烤箱230°，將腌好的雞腿放到鋪錫箔紙的烘烤盤，先烤7分鐘。3、當心取下，刷上料汁，烤5分鐘。4、翻過來，再烤5分鐘，全線共17分鐘。

作法三、黑胡椒粉烤雞腿

原材料：雞腿、烤肉料、黑芝麻粉、黑胡椒粉

作法：1.雞腿清洗，推拿一下使其肉松弛，用刀扎好多個口子(便捷進味)。2.添加烤肉料拌勻稱，放進電冰箱內留宿，使其充足進味。3.羽翼放進錫箔紙內包裹，烤箱溫度200度，烤15分鐘。4.撒上黑芝麻粉和黑胡椒粉，再烤5分鐘就可以。

作法四、秘制烤雞翅

原材料：雞腿、蔥、姜片、黑胡椒粉、米酒、生抽醬油、醬油、鹽、李錦記烤肉蘸料、辣椒面;以上原材料各適當(適當的意思是能夠依據自身的口感隨便調整)

作法：1、雞腿清理干凈，解決掉殘余的雞毛撣子，用刀在上面劃幾個;2、用蔥、姜片、黑胡椒粉、醬油、生抽醬油、米酒將雞翅腌制2鐘頭(放進冰箱冷藏室);(鹽和醬油的量要略微控制一下，鹽要少一些，由于后邊也要加烤肉蘸料。醬油過更多就是會使色調變黑。)3、腌漬好后取下，放到烤肉架上中高層200度十分鐘，電烤箱最底層要鋪一層錫箔紙以防液滴在電烤箱底端;4、十分鐘后翻過來，再次烤五分鐘;(這時烤好的半成品加工參照圖5)5、這時取下，抹上李錦記烤肉蘸料，由于烤肉蘸料中有純蜂蜜，因此不用另抹純蜂蜜;6、再度放如電烤箱中高層十分鐘后就可以。

看完了上邊詳解地有關烤雞翅腌料配方是啥這一問題的回答，堅信諸位喜歡烤雞翅的盆友早已知道腌制料的做法了。大伙兒何不依照上邊詳細介紹地幾類制做的方式，給你的親人制做出美味可口的烤雞翅吧，相信你的親人會非常喜歡的!