兒菜是非常好的健康保健蔬菜水果,質量鮮嫩,美味可口,食用方法多種多樣,炒、燴、炸、涮都可以,遭受大家的鐘愛。兒菜跟咸菜擁有非常大的共同之處,但差別也是非常顯著的,很多人都傻傻的搞不清。那麼,兒菜和咸菜的差別是啥?下邊我們就看來一下吧。
很多人發覺,兒菜喝榨菜頭很是類似,覺得二者是一種菜。那麼,這個是真的嗎?兒菜是榨菜頭嗎?
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兒菜是榨菜頭嗎
并不是。
兒菜和榨菜頭都歸屬于介菜,但確是二種不一樣的菜。兒菜是葉用介菜葉柄處的芽澎漲產生的一個個翠綠色芽塊,而榨菜頭只有一個獨頭菜,是介菜莖科長出的瘤狀的肉質地莖物件,其次二者的味兒也不一樣。
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兒菜和榨菜頭的差別
1、學科特性不一樣
兒菜是十字花科蕓薹屬莖芥的一個變異,咸菜是被子植物門,歸屬于雙子葉植物綱的一科。
2、外形不一樣
兒菜是葉莖部長的一個個翠綠色芽胞,外葉翠綠,一顆兒菜一般 有很多芽胞構成。又因兒菜相貌形如山參,因此又有“人參菜”之稱。榨菜頭只有一個獨頭菜,是介菜莖科長出的瘤狀的肉質地莖物件。
3、味兒不一樣
兒菜的芽吃起來味兒像介菜,卻沒有介菜的嗆味和苦澀味,它的味兒香甜而沒有苦澀味,嚼在口中,肉脆少筋,沒有沉渣。榨菜頭材質脆爽,新鮮沒有處理好的還含有一股苦澀味。
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兒菜的吃法
兒菜炒回鍋肉
食物:兒菜,五花肉,蔥,姜,米酒,生抽,鹽,油耗
作法:兒菜掰出來清理干凈切成片,五花肉切成片拿米酒生抽腌漬30分鐘。熱鍋入油后,把五花肉入鍋炮制8完善后,添加兒菜一起煸炒,添加調味品再炮制5分鐘就可以起鍋。吃辣椒的盆友能夠 加些剁椒一起炒,味兒變香。
兒菜香菇湯
食物:兒菜,平菇,蔥,芝麻油,鹽
作法:熱鍋入油后,把清洗切條的兒菜和平菇片倒進鍋中,煸炒兩下后添加熱燒開,煮5分鐘后,熄火添加蔥和芝麻油就可以。
本文發布于:2023-05-12 07:02:00,感謝您對本站的認可!
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