怎樣腌雞蛋

如今較為少見到散稱腌制雞蛋的出現，由于這產品早已被做為一種特色小吃在加工廠里邊大批量的生產，可是味兒早已沒有以前的美味可口了。那麼我們在平時應當如何動手能力腌漬一下我們自身喜愛服用的生雞蛋呢?最重要的便是我們腌漬的方式。做為一種腌漬商品，鹽是各種各樣腌漬方式并不能少的調料。

腌雞蛋又被我們稱作咸雞蛋，這類腌漬方式較為注重。僅有選用新鮮的生雞蛋才能夠腌漬出美味可口的生雞蛋。下邊，讓我們一起根據這篇文章內容來詳盡了解一下有關腌制雞蛋的方式有什么。

1、河沙腌蛋法：備河沙500克、食鹽100克、單方精油50克、水適當腌漬時先河沙倒進盆添加食鹽、單方精油和水拌和成粘稠再清洗晾曬鮮蛋逐放進泥污待生雞蛋勻稱沾到細沙取下放進食品袋或其器皿內3周即取下洗去細沙烹煮如果沒有河沙用其細沙替代沙黏性好加小量黏土

2、飽和食鹽水腌漬法：水和鹽使用量按生雞蛋是多少而定腌漬時先食用鹽溶解燒開水達飽和(濃度值約20%)待食鹽水制冷倒進壇并清洗晾曬生雞蛋逐放入食鹽水密封性壇口置陰涼處25天上下即開壇取蛋烹煮此方法腌制咸雞蛋雞蛋黃冒油多味兒非常香

3、面漿腌漬法：取小麥面粉適當用開水調成粘稠添加少量五香粉和純糧酒并翻拌再把清洗晾曬生雞蛋逐粘裹面漿滾頂層食用鹽放進壇密封性壇口食用鹽與面漿融合起讓鹽份滲透到蛋內25天即取下烹煮

4、純糧酒浸制作方法：按每5Kg生雞蛋和60度純糧酒1Kg、食鹽0.5Kg材料準備浸腌時先晾曬生雞蛋放純糧酒逐浸蘸下再滾上食鹽放進器皿內密封性置放干躁、蔭涼、陰涼處約30天即取下烹煮

根據這篇文章內容對腌制雞蛋擁有一個掌握，我們平時在家里就可以親自動手試著腌漬一下。腌漬類的食材不能常常的服用，那樣會攝取過多的亞硝酸鈉。假如服用過多造成了身體不舒服，應當立即的去醫院檢查人體，防止造成人體亞硝酸鈉成分過高。