教您美味油潑面的做法

談起西安美食，真是太的許多 ，例如鐵板魷魚、牛羊肉泡饃、哨子面等等，但是說起最具特點的西安美食，那還非陜西油潑面莫屬。陜西油潑面在制做的情況下盡管簡易，可是要想作出土生土長的陜西省口味得話，的確是需要一番時間的，因而在這兒，就來教您美味可口陜西油潑面的作法，一定要留意學習培訓哦!

什么是美味可口，實際上我們每一個人的口感不一樣，因此 在制做的情況下針對一些調味品的是多少，只需要依據我們的口感來開展調合，就可以作出真實美味的食物，因而在制做陜西油潑面的情況下，針對朝天椒放的是多少，您一定要自身掌握好啦。

陜西油潑面的制做食物：小麥面粉。大蔥，鹽，味精，辣椒粉，醋，油蔥，生抽醬油。

1、小麥面粉里加少量鹽，用冷水合成面糊，揉勻，揪成尺寸同樣的包子皮，揉成條，盤里抹一層油，放進搓好的條形碼擺好后再刷一層油，用保鮮袋封好，置放10分鐘預留;

2、坐鍋待水開后，取出面劑，手拿兩邊，扯成薄而未斷的面片，入開水鍋中煮開撈起來，添加鹽、味精、醋、生抽醬油、大蔥末、辣椒粉，澆上燒開的油蔥攪拌均勻服用。

小技巧

潑油是陜西油潑面的重要. 第一，油要多，但不可以過多。潑好的鮮面條要根根帶油，但瓷碗不可以集油，瓷碗假如集油那油就多了，吃時有油膩之感，不太好。第二，油要熱，但水溫不可以過高。潑油時假如水溫過高，潑出的辣子油色調變黑，偏暗。不僅不好看，也不好吃。假如水溫低，辣椒就潑不太熟，一是沒有辣椒的香氣，二是辣子油的色調過淺，不好看。

以上便是教您美味可口陜西油潑面的作法，如果是您學會了以后，堅信在平常又可以給自己的餐桌添上一道靚麗的景色了。此外也請您留意，在制做陜西油潑面的情況下，一定要留意把握好水溫，那樣制做出去的陜西油潑面不僅色調漂亮，并且香氣撲面而來，一定會讓您大淌口水的。