淡菜是什么?

我們常常說中國傳統文化是源遠流長的，這一點從中國漢字文化藝術作為就可以窺見一斑，許多語匯非常容易讓我們易錯成語，不經意間之中便會鬧許多段子。例如日常生活之中很普遍的一種食物——牡蠣干，不了解的非常容易覺得它是一種蔬菜水果，實際上牡蠣干確實算不上蔬菜水果，它是一種海鮮產品的肉制品。

堅信很多人對這一結果都是覺得很驚訝吧，牡蠣干竟然并不是蔬菜水果!牡蠣干的真實的真實身份是海蚌煮開全過程之中不放鹽，隨后去殼晾曬以后所做成的一種食物。它帶有豐富多彩的營養成分，下邊就為大伙兒詳盡的介紹一下。

牡蠣干是海蚌的一種，別名貽貝，煮開去殼晾干而成，因煮時沒有放鹽，故名牡蠣干。牡蠣干味兒極鮮，營養成分也很豐富多彩，它所含蛋白、碘、鈣和鐵都比較多，但含有人體脂肪非常少。產自浙江省、福建省、山東省、遼寧省等省沿海地區。以身干、色鮮，肉肥者為宜。

下列是牡蠣干的飲食療法使用價值

1、韭菜炒牡蠣干：牡蠣干10~30g，用沸水酸軟，清洗;莧菜60g，切條。用食用油煎沸，加食用鹽炒食。

牡蠣干“煮熟菜之，能補五臟，易陽事，理腰腳氣?！?《日華本草》)而莧菜為補陽的東西，故可協作見效。用以腎精不足，精氣血兩虛虧，眩暈，盜汗，腰痛，陽痿，小便余瀝。

2、牡蠣干拌芹菜：牡蠣干10g，用沸水酸軟，清洗，煮開;萵筍30g，切條。調以油、鹽、醋拌食。

牡蠣干能補虛之陰以制陽，萵筍能舒肝而降血壓。用以腎氣虛，肝陽上亢而見血壓較高、眩暈頭痛者。

3、腎虛陽痿的人，牡蠣干搭配麻雀肉燉食;氣血虛盜汗和小孩生長發育發育不全者，牡蠣干搭配雞蛋炒食;癭瘤，包含甲狀腺結節者，牡蠣干搭配東瓜、籮卜或海菜煨食;腎虛腰痛、小便余瀝、腎虛尿多、女人清稀者，牡蠣干搭配韭菜炒食，有補腎壯陽溫補腎陽之功。

在古代中國就會有牡蠣干服用的詳細介紹，如今也是許多飯桌上的主餐，從上邊的吃法詳細介紹中，大伙兒能夠看得出牡蠣干的服用，還是非常簡單的，期待諸位很感興趣的盆友能夠試著一下。自然，那麼對海鮮過敏的盆友，可能就無福消受這一沒味了。