茶葉蛋的煮法

茶氣蛋美味又有營養(yǎng)成分，不但有蛋的營養(yǎng)成分，并且還消化吸收了茶氣的精粹，蛋有豐富多彩的微量元素，而茶也是一種能夠提升身體免疫力，推動身心健康的保健產(chǎn)品，把蛋和茶一起煮就可以制成茶雞蛋了，茶雞蛋健康養(yǎng)生作用好，而中口感與眾不同，大人小孩都十分喜歡吃。

實際上荼葉蛋的做法也是有很多種多樣的，不一樣的作法口感不一樣，另外顯現(xiàn)出來的健康養(yǎng)生作用也全是不一樣的，那麼茶雞蛋究竟要怎么煮呢?共享一下茶雞蛋的好多個熬法，期待對大家都有一定的協(xié)助。

作法:

1、蛋清洗放進鍋中,放水蓋過生雞蛋,再添加鹽拌一下,大火燒至燒開后,低火煮

10分鐘,撈出生雞蛋放進涼水中侵泡一下,再將雞蛋殼用湯勺勻稱敲裂。

(若煮的全過程中生雞蛋裂開,放進的鹽可使蛋白質(zhì)迅速地凝結(jié)。)

2、石鍋添加適量水,倒進原材料B以低火煮至開后添加調(diào)味品,隨后放進生雞蛋及烏

龍荼葉,火水煮40分鐘后歇火,侵泡約1鐘頭進味,美味可口的茶雞蛋就搞好羅:)

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二、玫瑰花綠茶葉蛋

原材料

A 生雞蛋 6個

玫瑰 1/2杯 (1杯為240Ml)

綠茶葉荼葉 1/2杯

冰塊兒 20顆

B 肉桂粉 10克

八角 3個

甘草 10克

調(diào)味品

鹽 1一茶匙( 15ml)

老冰糖 1一茶匙

作法:

1、將生雞蛋洗干凈;將原材料B裝進布布袋中制成鹵包。

2、取一鍋放水,以能蓋過生雞蛋為標準。鹵包放進鍋中燒開,轉(zhuǎn)文火煮20分鐘后,加

入全部調(diào)味品及雞蛋煮3分鐘,隨后用湯勺將生雞蛋勻稱敲裂,再添加玫瑰花、

綠茶葉,以文火煮30分鐘。

3、歇火侵泡,添加冰塊兒制冷后,再開槍煮至燒開,隨后歇火,蛋仍在鹵料中侵泡

約1鐘頭進味就可以。

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茶葉蛋做法三

原材料:生雞蛋(紅白皮均可)10個;荼葉(花草茶,烏龍自身能夠挑選,強烈推薦烏龍)10克(適當就可以);麻椒(適當);八角茴香(1,2小塊就可以);鹽,生抽(適當)。

作法:生雞蛋清洗放進鍋中(最好土制的火鍋),放進水(未過生雞蛋),添加所有的原材料,蓋上蓋,水開之后煮大概5分鐘,以后,用飯勺將生雞蛋打出縫隙(有利于湯中的味兒滲入)。以后再煮3,4分鐘歇火。待半制冷之后,再燒開3分鐘上下,另外調(diào)整味兒(加相對的原材料進來就可以,一般八角茴香不需要添加,添加了效應也并不大)。以后,熄火當然制冷。

待以手觸生雞蛋不知不覺中燙的情況下,你也就能夠品味你的作品了。

味兒:有麻、茶、鹽味,咬在嘴中,有飄香。

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茶葉蛋做法四

提前準備大概15個生雞蛋,生雞蛋選擇尺寸適度的,很小得話做出來的茶雞蛋會較為咸,很大得話要鹵好長時間才進味。先將生雞蛋在冷水中當心刷洗干凈預留。將生雞蛋煮開,煮開后將雞蛋殼略微打出裂痕預留。此外提前準備5克八角、5克茯苓、5克八角茴香、1/2碗生抽、2個茶包(最好綠茶,確實沒有得話,用綠茶葉還可以喲)、1小勺鹽和適當?shù)乃?以泡過全部原材料為標準)預留。將全部鹵料包放進電飯煲里以隔熱保溫的關注度鹵煮,鹵煮的時間越長,蛋會越進味。用電飯煲的益處是能夠立即把蛋放到鍋中侵泡一夜,無須歇火,由于電飯煲的溫度能夠保持平穩(wěn),且無須擔憂會燒糊。要是沒有電飯煲得話,那用一般的大鍋來煮,可是時間上需要增加一些

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茶葉蛋做法五

原材料:熟雞蛋,生抽,荼葉

作法:雞蛋煮開,大約10分鐘上下,敲裂雞蛋殼,放到小石鍋(我們家的這一好萌),再加水,生抽,荼葉,浸入就可以了,開文火煮近一個小時,再泡一夜,就可以進味了。

貪吃,愛吃茶雞蛋,可是聽說茶雞蛋多吃對身體不好。

以上便是茶雞蛋的一些普遍的作法了，茶雞蛋實際上確實要自身煮，外邊買的茶雞蛋有時不清楚放了多長時間，食品安全性能夠說成十分沒有確保的，因而不宜平時多吃，而假如學會了茶雞蛋的做法得話，那麼在家里還可以作出小孩喜歡的茶雞蛋了。