蛇雞煲的做法

毒蝎子燉烏雞在民俗有一個漂亮的名字，稱為龍鳳呈祥，燉出的湯也被美稱之為龍鳳湯。毒蝎子燉雞的做法其實不是很難，如果你會殺蛇就能作出美味的毒蝎子燉烏雞。下邊就跟網編一起來瞧瞧吧。

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提前準備：

1、把蛇殺好之后，蛇膽和蛇血存著泡藥酒喝，吃蛇斬成小塊清洗備用。

2、老柴雞殺好清洗，也斬成黑椒雞塊清洗備用。

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蛇燉雞的做法與流程：

1、把雞脯肉塊和吃蛇一起放進石鍋里，倒進適當冷水或天然山泉水、礦泉水。

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2、放適當米酒、鹽、白砂糖、生姜和大蒜瓣下鍋，蓋上蓋大火燒開完去白沫子。

3、打盡白沫子后轉文火，燉5鐘頭上下就可以吃完。

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蛇燉烏雞的作用

蛇燉烏雞有祛風、除濕之作用，能醫治手腳風痛及其皮膚風毒、疥癬、惡瘡等癥，對風濕熱、類風濕性和類風濕性關節炎等癥狀也是有非常好的飲食療法作用。常常服用蛇燉烏雞的人既不容易長痱子，也不易起痘。

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蛇燉烏雞也有養血氣、通血脈的作用，特別是在合適病久體弱多病、血脈堵塞、四肢麻木、頭暈四肢無力等病癥的人作養生食療的用處。

調料：雞：適當、枸杞子：適當、米酒：適當、鹽：適當、姜：適當、蛇：適當、鐵皮楓斗：適當、大棗：適當、黃芩：適當、西洋參：適當。

蛇雞煲湯的做法：

1、吃蛇、雞脯肉各自清洗，隨后切片預留。

2、雞脯肉切片后，放進煮鍋中焯一下水，隨后撈出來控干水份預留。

3、吃蛇一樣放進煮鍋中，加上料酒、生姜片焯一下水，待白沫子都出來，再撈出來清洗預留。

4、枸杞子、鐵皮楓斗、大棗、黃芩、西洋參清洗預留。

5、把全部原材料放入石鍋中，隨后加一定量的水，大火燒開，轉文火燉1.5鐘頭。

6、起鍋前添加適量的鹽調就可以。