怎樣炸雞腿

雞翅的是非常大的，如今目前市面上賣的雞翅許多都不太環境衛生，要愛吃到環境衛生又美味可口的雞翅，建議大伙兒自身親手做炸雞，或許大伙兒還不知道應當怎樣做炸雞腿，這兒對于大伙兒關心的炸雞怎么做的問題，我們為大伙兒講下，期待接下去的內容能合理處理大伙兒的疑慮。

要想炸成美味可口又身心健康的雞翅，大伙兒就需要學好自身親手做，本文對于大伙兒關心的怎樣炸雞腿問題，我們就在接下去的內容中專業為大伙兒講下，期待接下去的內容能合理處理大伙兒的疑慮：

一)腌漬全過程：

1)將原材料徹底解除凍結后、徹底控干備用。

2)一部分煎炸原材料需打花刀，在外皮上輕劃兩刀。(如：雞大腿、翅中等水平)

3)放進事先調配好的腌制料中，(黑椒雞塊 ：腌制料 ：米酒=100g:10g:20g )，一切正常腌制2-3鐘頭上下，腌制料是味好美牌的麻辣炸雞粉(別的品牌還可以)。

二)裹粉全過程：

(小麥面粉：吉士粉：麻辣炸雞粉=2：1：1)

1)上裹粉前需保證 原材料表層充足潮濕，但務必控干，不然裹粉不容易勻稱。

2)裹粉時將原材料埋進調準的粉內，十指捏住原材料兩邊往同一方向用勁滾翻揉壓5次以上(粉要多)。

3)放到冷水中侵泡約2秒上下，使翅中上的粉潮濕就可以，即包囊原材料的粉劑變粘稠(侵泡時嚴禁滾動，避免水把面漿沖走，如被沖走得話可再裹一次粉)

4)拎起控干水分，再放進粉劑中反復所述裹粉壓揉方式5-10次以上，外皮徹底勻稱的掛上魚鱗，就可以終止壓揉。

5)裹好粉的原材料應該馬上煎炸，不然會影響魚鱗的轉化成。油炸溫度控制在165度之內，炸5-6分鐘，炸至顏色淡金黃色撈出。用木簽刺更厚處看是不是有鮮血出現。

怎樣炸雞腿?堅信大伙兒念完上邊內容后早已對有關問題擁有較為基本的了解，炸雞的重要便是要有好方法，期待上邊的文章能協助大伙兒炸成美味可口又身心健康的雞翅，能保證享有身心健康美味的食物，不愿在外面吃炸雞得話，為何不親自動手在家里做美味可口又炫酷的炸雞呢。