羊肉餃子餡

在生活起居中常常會(huì)吃到白米飯，服用太長(zhǎng)期的白米飯，有時(shí)候換一下水餃也是挺好的挑選。水餃也歸屬于面點(diǎn)的一種，里邊參雜的餃子餡，假如做得美味可口的水餃可以保證美味汁多。在其中羊肉餃子的美味可口需要一嘗才可以感受其味道，羊肉餡是十分關(guān)鍵的一環(huán)，除開(kāi)牛肉的選擇，輔材的配搭也是十分關(guān)鍵的。

一個(gè)美味的東西跟其原材料和作法密切相關(guān)，羊肉餃子也是這般。那麼是啥輔材配搭上牛肉這般的一番口味呢?讓我們一起根據(jù)這篇文章內(nèi)容來(lái)詳盡了解一下有關(guān)羊肉餃子餡的有關(guān)詳細(xì)介紹。

原材料： 紅蘿卜一根(約150g)、羊肉餡250g、小蔥一根(約50g)、姜片一塊(約20g)、麻椒20g泡沸水5一茶匙、生抽醬油2湯匙(10Ml)、米酒1湯匙、芝麻油1湯匙、鹽1/2湯匙、海鮮醬油味醬少量(可無(wú))。

作法： 1、紅蘿卜和姜蒜清理干凈預(yù)留，麻椒沖干凈完用開(kāi)小水泡30分鐘上下;

2、洗完的紅蘿卜用擦絲器擦絲后切碎，蔥和姜片切碎預(yù)留;

3、泡好的生姜水(用于去牛肉的羊膻味)多次添加羊肉餡中，攪拌至牛肉上力;

4、添加蔥末和生姜沫攪拌均勻;

5、添加剁好的紅蘿卜碎，添加所述各種各樣調(diào)味品攪拌均勻;

6、搟餃子皮，做餃子。包成自身喜愛(ài)的樣子，入鍋煮開(kāi)開(kāi)吃! 備注名稱： 添加生姜水，能夠 合理地除去牛肉的羊膻味。假如你沒(méi)感覺(jué)牛肉膻，或是你特別喜歡這類與眾不同的味兒，能夠 無(wú)需加上;

魯菜作用歸類：滋陰養(yǎng)血養(yǎng)生保健菜譜 提前準(zhǔn)備時(shí)間： 10-30分鐘 口感：鄉(xiāng)味咸香 加工工藝：滑炒

輔材： 生姜沫50克 蔥末50克麻椒5克生雞蛋2個(gè)

調(diào)味品： 食鹽5克白胡椒粉3克米酒15克生抽20克芝麻油25克食用油25克

羊肉餃子餡詳盡制做流程

1、牛肉清洗剁碎細(xì)砂;韭菜清洗切細(xì)末;麻椒用開(kāi)小水泡成生姜水。

2、牛肉末用生姜沫、蔥末、食鹽、白胡椒粉、米酒、生抽、生姜水、雞蛋液翻拌，再添加芝麻油、食用油翻拌，最終添加韭菜末和勻即成。

根據(jù)這篇文章內(nèi)容的詳解，我們能夠 掌握來(lái)到有關(guān)羊肉餃子餡的原材料配搭及其作法。其簡(jiǎn)潔的作法能夠 讓每一位都學(xué)好，自然制作過(guò)程中需要留意的是，牛肉有一股羊膻味需要用萵筍或是香萊遮蓋其味兒，那樣才可以作出美味爽口的水餃餡。