五花肉的做法有哪些

五花肉是我們在煮飯的情況下不可或缺的一種原料，不管做葷腥還是做葷菜，在鍋中添加適量的五花肉，都能讓全盤菜沁出誘惑的香氣。僅是做為調料就早已令人招架不住了，非常是針對無肉不歡的肉制品發燒友而言，那麼假如將五花肉做為主人公開展烹制得話，又能作出如何的人間美味呢?

五花肉的作法十分的多，如何做才能夠 既保存了五花肉的香氣又可以小量的攝取令人長胖的油分啊?這兒就給大伙兒強烈推薦美味又營養成分的以五花肉為原料的一道菜肴——紅燒肉的做法。

紅燒排骨

原材料：

帶皮五花肉1塊 醬油2湯勺 米酒2湯勺 白砂糖2湯勺 小蔥2段 姜片2片 八角2粒 茯苓1塊 八角茴香1塊 良姜2片 冷水少量 鹽少量

做法：

1、把肉清洗后放進鍋中，倒進冷水未過生豬肉后開火災煮15分鐘流血沫后撈起來晾涼，把晾涼后的生豬肉切割成一小塊

2、炒菜鍋內倒進適當油燒開，放進生豬肉煸炒5分鐘，把油炒出去后盛出

3、把鍋洗干凈后放進2湯勺冷水，水開后倒進白砂糖，當白砂糖變為汽泡時放進炒過的生豬肉煸炒幾下，隨后倒進醬油、米酒一起煸炒2分鐘

4、把肉倒進石鍋(也可應用炒瘦肉的炒鍋)，放進小蔥、姜片、八角、茯苓、八角茴香和良姜再倒小半杯冷水使肉都浸在料汁里，加入少量鹽，蓋上蓋子文火燜1個鐘頭就可以

暖心建議

1、制做紅燒排骨一定要采用帶皮的五花肉喲，最美味可口的便是皮和白肉

2、由于事前炒過的肉油被炒出去許多，因此 搞好的紅燒排骨一點也不很膩

3、由于豬肉皮很容易黏鍋，因此 炒瘦肉的情況下最好是采用不沾鍋

4、我認為用石鍋燉的菜很香，自然還可以用炒菜鍋蓋上蓋燜或是是用壓力鍋節約時間，假如用壓力鍋燜肉，排氣管后轉最少火大概15分鐘就可以。

紅燒排骨是許多饞嘴貓最愛的菜式之一，盡管這家常小菜十分一般，基本上會煮飯的人都對紅燒排骨的煮飯了解在心。但是不清除有不久學習培訓烹制的初學者要想了解紅燒排骨到底是如何制成的，因此 在今天的文章內容中，我們為您詳細介紹的是更為傳統式的紅燒肉做法，期待可以協助您練出一身極佳的烹飪技術。