鴨蛋是很普遍的,鴨蛋帶有的蛋白方式 ,并且鴨蛋在制做上,也是擁有非常好方式 ,因而對鴨蛋制做上,全是能夠 挑選非常好方法,那如何腌漬咸鴨蛋呢,對這一問題,也是很多人不太掌握的,它的做法,并并不是難以,可是對腌漬的情況下,也是要注重一些具體方法,那樣促使可以取得成功腌漬好。
那如何腌漬咸鴨蛋呢,下邊就詳盡的詳細介紹下,促使對鴨蛋的作法全是擁有一些掌握,但是要留意的是,對它腌漬全過程,在食物時間上,也是要一定周期時間,因此不可以過度心急。
如何腌漬咸鴨蛋:
原材料:
鹽 - 1kg
水 - 1500ml
新鮮鴨蛋 - 20~25粒
酒釀 - 一杯(約150Ml)
作法
作法:
1. 把鹽倒進燒開的水中拌和大概2分鐘后歇火(鹽不是可能充足融解的)。
2. 把食鹽水充足晾涼后(最好是放過夜), 把食鹽水及食鹽水底端不能溶解的鹽所有倒進大概5公升的玻璃瓶中,添加酒釀(加酒釀腌漬的咸鴨蛋較為不容易有腥味兒)
3. 把清洗干凈的鴨蛋(假如鴨蛋臟得話)一顆顆輕放進食鹽水內。鴨蛋是在活水中清洗哦, 千萬不要把鴨蛋泡在水中!
4. 在鴨蛋的最上方放2個塑料外蓋,(奶粉罐上的塑料蓋這類的)再壓個小玻璃茶杯, 不許鴨蛋露出水面。
5. 置放21 ~30天。 (放越久, 蛋就越咸。 但不必超出30天, 要不然雞蛋黃會硬底化, 并且變的超咸)吃剩的咸鴨蛋撈出,用密封罐裝好冷凍冷藏。 煮時只需要水滾后, 轉文火, 把咸鴨蛋泡在微滾的開水里蓋起來20分鐘就可以享受。
6. 有時間得話,我能在做家務事的另外,用2個小杯子把鴨蛋逐一泡在酒釀內,每粒泡15分鐘, 才撈出放入食鹽水內腌。
本文發布于:2023-05-12 12:09:00,感謝您對本站的認可!
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