血糯米熱量

血糯米，并不是灰黑色的，只是藍紫色帶著鮮紅色的檽米，口味軟糯，煮粥或是做點心全是很非常好的，那麼，血糯米是黑豆嗎？依據口味、色調的不一樣,稻米能夠被分成許多 類型。按色調有乳白色、淡黃色、翠綠色、鮮紅色、藍紫色、深褐色、灰黑色等較淡多種多樣色調的米。不論是檽米、梗米還是秈米,都是有藍紫色、深褐色乃至基本上呈灰黑色的種類,大家常把他們稱為黑豆。

血糯米黑豆黑米的差別

1、血糯米血糯米是含有暗紫色的種皮的稻米，由于米質有糯性，因此稱之為血糯，純天然的血糯米歷經溫開水侵泡后，因為種皮的紅色素被溶液漸漸地融解，會慢慢出現暗紫色溶液，隨時間增加，鮮紅色愈來愈濃。并在煮開后，鮮紅色種皮會與胚(小米粒)分離出來。仿冒的血糯米是以偽劣稻米，根據暗紫色的色漿上色而成。最顯著的差別是侵泡在水里后，水體發紅的速率顯著快于血糯米正品，多洗幾回便會外露高梁米的原型，并且烹煮后沒有鮮紅色種皮出現

2、黑豆黑豆是一種藥、食兼有的稻米，米質佳，由禾本科植物稻經長期性培養產生的一類特點種類。粒型有秈、粳二種，粒質分糯性和非糯性兩大類。黑米呈灰黑色或深褐色。黑豆的顏色和外型。一般黑豆有光澤度，小米粒尺寸勻稱，非常少有碎米、爆腰(小米粒上面有裂痕)，無蟲，沒有殘渣。次質、偽劣黑豆的顏色黯淡，小米粒尺寸不均，整齊度差，碎米多，有蟲，有結團等。

3、黑米黑米是稻谷中的一種，因碾出的小米粒長細呈藍紫色，故稱。黑米有皮紫內白非糯性和表中皆紫糯性二種。紫米飯芳香光亮軟糯。黑米的營養成分和功效與作用都較為高，有補血補氣、健脾胃、理中及醫治神經衰弱等多種多樣功效。因為黑米有諸多優勢并且生產量不高，因此更看起來寶貴。

血糯米怎么辨別

1、鑒別真偽血糯米首先看光澤度，一切正常的血糯米表皮含有光澤度，偽劣的血糯米沒有光澤度。

2、選檽米也要看外皮，一切正常血糯米也褪色，但不容易像油紅米note那般門把染上鮮紅色。另外，一切正常的血糯米用力摳下的是塊狀物，若摳出來是粉末狀的，則是偽劣血糯米。

3、看泡米水，一切正常血糯米的泡米水為暗紫色，稀釋液之后也是暗紫色或偏鮮紅色，假如泡起來的水像紅墨水一樣，經稀釋液之后還是艷麗的鮮紅色，這就是假血糯米。

4、聞味道，手上取小量血糯米，向血糯米哈一口熱流，隨后馬上聞味道。高品質血糯米具備一切正常的香味兒，無別的臭味。異味重的為次質、偽劣血糯米。

血糯米的營養成分

每一百克血糯米含有的營養成分

發熱量（卡路里）343，鉀(mg)219，磷(mg)183，碳水化合物化合物(克)75.1，鎂(mg)16，

鈣(mg)13，蛋白(克)8.3，維生素b3(mg)4.2，鈉(mg)4，鐵(mg)3.9，硒(mg)2.88，

錳(mg)2.37，鋅(mg)2.16，人體脂肪(克)1.7，膳食纖維素(克)1.4

血糯米的功效

1、血糯米的功效它具備護肝、美容養顏、澤膚等作用，適用營養不良、臉色蒼白、皮膚干及體質虛弱者服用。年青女士何不適度服用血糯米，以具有養顏護膚的功效。

2、中醫養身基礎理論覺得，五色入五臟，即不一樣色調的食材，它保健養生的作用也不一樣。一般來說，灰黑色入腎，淡黃色入脾，乳白色入肺，青綠色入肝，鮮紅色深入人心。

3、紅色的血檽米，入心經絡。依照中醫藥學說，心主血，換句話說它的作用和滋補養生血氣有關系。服食血糯米能夠依靠收斂性的作用，輔助醫治月經過多癥。

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