黑胡椒醬熱量高嗎

黑椒牛肉醬的發熱量盡管并不是很高，每豪克126卡路里的發熱量，可是它是一種高碳水化合物，因此 處在減肥瘦身期內的人應當盡量避免吃。并且黑胡椒粉歸屬于性熱食品，吃多了易上火。胡椒粉非常容易吸腸胃里的水份，造成便秘，因此 最好是不必常常吃，適度就行。

黑椒牛肉醬盡管僅僅做為調料存有，可是它的作用卻不容小覷。黑椒牛肉醬有溫健脾腎的功能。它能夠 醫治由脾腎虛寒導致的“雞啼瀉”（指常常在早上腹瀉），具體做法便是在前一天夜里喝用黑胡椒粉調料的骨頭湯。用黑椒牛肉醬燒菜時要留意下列二點：

一是與肉制品同煮的時間不適合過長，由于黑胡椒粉中帶有揮發油，遇熱時間長時間會使它與眾不同的香甜味揮發；

二是充足高的關注度能讓黑胡椒醬的味兒更濃厚，因而做不銹鋼板類的菜式實際效果更強。

黑胡椒粉煲牛腩怎么做

原材料：牛腩肉，黑椒牛肉醬，馬鈴薯，紅蘿卜，圓蔥，蒜頭，鹽，糖，醬油，姜

作法：第一步：先將牛腱清洗并切片，放進冷水鍋燒開，去凈血沫后撈起來；

第二步：把圓蔥、紅蘿卜、馬鈴薯切割成塊，蒜頭、姜切一片；

第三步：在鍋內放少量油煸香圓蔥，再放進黑椒牛肉醬、大蒜、生姜片，炒成香氣后放進焯好的牛腱塊爆鍋；

第四步：先后放進米酒、醬油，加半鍋沸水煲2鐘頭上下，再放進紅蘿卜和土豆塊，煮10分鐘，添加鹽和糖，炒糖色起鍋裝在碗里就可以。