皮蛋瘦肉粥做法

談起如今的粥，可確實說白了是種類各形各色，可是無論有多少模樣，總會有一款粥是讓大家非常喜歡的。那便是紫菜蛋花湯。紫菜蛋花湯一改以往單一的作法，在米里添加了生豬肉和松花蛋一起熬料，味兒咸香爽口。不管老老少少都非常喜歡喝。可以說一天三餐喝它都不容易膩。以便每天早上能夠喝到熱乎乎的皮蛋瘦肉粥，很多人都改正懶覺的問題，去早飯鋪喝上一碗。

實際上沒有必要那么不便，美味美味可口的皮蛋瘦肉粥在家里還可以做，不但能夠做的比外邊賣的美味，還能夠愛吃是多少做是多少，特別是在家里有念書工作的人。早晨喝上一碗營養豐富熱烘烘的紫菜蛋花湯再外出，可以說精神百倍呢。更何況將美味可口的紫菜蛋花湯學得手以后，又可以獲得許多的贊揚呢。紫菜蛋花湯以生豬肉松花蛋熬料，不但美味可口還營養豐富，特別是在多吃豬肉能夠補充身體的蛋白。

作法一

食物提前準備

原材料：稻米150克，松花蛋2個，瘦豬肉225克，炸油條1根，小香蔥1棵，姜片少量，香萊1棵。

調味品：植物油200克(實耗10克)，芝麻油少量，白胡椒粉少量，食鹽4小勺，雞精1小勺。

紫菜蛋花湯

操作流程：

1、松花蛋撥殼，每一個切割成相等的8瓣預留。

2、稻米清洗拌入小量油。

3、姜片清洗切條，小香蔥清洗切割成蔥段，香萊切末。

4、瘦豬肉清洗控干水，用3小勺食鹽腌3鐘頭至進味，再放進炒鍋蒸20分鐘取下切成片。

5、將炸油條切段兒，放進熱鍋中中，以文火炸約30秒至松脆后，撈出瀝油。

6、將米放進粥鍋，煮開開，轉低火煮約30分鐘。

7、放進松花蛋和豬瘦肉片、姜片絲及其他調味品一起燒開后，再再次煮十多分鐘即歇火，服用前添加炸油條及香萊、蔥段、白胡椒粉就可以。

提醒：

一定要先用鹽把豬瘦肉腌漬一會。

作法二

食物提前準備

原材料：松花蛋2個，瘦豬肉(切割成絲或攪拌成肉碎)200克。

輔材：米50-100克，姜片、蔥末、油菜子、枸杞子。

調味品：鹽、味精、米酒、黑胡椒粉、食用油、木薯淀粉。

操作流程：

1、米洗好，放進石鍋，用少量食用油腌漬10來分鐘后，裝滿鍋水焯。

2、松花蛋用棉繩勒切丁，絲襪高跟鞋用木薯淀粉漿好預留。

3、粥煮得濃稠了，放進漿好的絲襪高跟鞋和松花蛋丁，攪拌均勻，煮10分鐘后加蔥末、姜片、枸杞子。

4、文火再煮2分鐘，加適當味精，鹽攪拌出鍋。

5、吃的情況下依據每個人口感，給油菜、黑胡椒粉調料。

詳細介紹了幾類紫菜蛋花湯的作法，想來大家都剛開始淌口水了。要了解這紫菜蛋花湯不止這一豬肉營養豐富多彩，這一松花蛋也是十分有營養成分的。常吃松花蛋能夠具有降血壓，潤肺止咳，治腹瀉的作用。但是盡管紫菜蛋花湯爽口，可是老人還是不適感應多食的。