蠔油生菜的做法

油耗和油麥菜全是十分火爆的，二者配搭到一起作出的蠔油生菜可以說簡直美味可口中的美味可口。蠔油生菜是餐館里的一道常菜。吃起來口味清爽，潤化。并且這二種都帶有很多的營養(yǎng)成分，油麥菜之中帶有豐富多彩的膳食纖維素和維他命，比我們平時所吃的大白菜也要多。并且多吃油麥菜還能耗費我么人體內(nèi)的人體脂肪，可以說油麥菜又有減肥瘦身的作用。多吃油麥菜還能夠具有止痛摧眠，推動血液循環(huán)系統(tǒng)的作用。

而油耗所帶有的營養(yǎng)成分也是許多，例如帶有我們身體需要的蛋白，維他命，胡羅卜素這些，所以說這二者配搭到一起的蠔油生菜不但味兒美味，二期營養(yǎng)豐富，特別適合我們平常服用。可是也是有很多人盡管很愛吃卻不容易做，因而今日就給大伙兒共享一下蠔油生菜的作法。好讓大伙兒在家里就能做這道蠔油生菜來吃。也省的喜歡這家常小菜的人在家里發(fā)愁吃不到了。

作法一

制做食物

油麥菜600克，香油30克，菜油60克，生抽10克，白砂糖10克，米酒20克，胡椒面1克，鹽1克，芡粉10克，雞精3克，芝麻油5克，湯適當(dāng)，蒜泥3克。

制做步驟

流程1：把油麥菜黃葉除掉，清理干凈。鍋中加水，放鹽、糖、油。

制做原材料(14張)

流程2：水開后皈依菜，翻個倒入，時間不必過長，我了20秒就撈出來了，壓干水份倒盤內(nèi)。

流程3：鍋中加點油，加蒜泥炒一炒，加香油、米酒、糖、雞精、生抽、放水，水不必過多，這兒也不必放鹽了，由于香油和生抽自身就會有咸度。

這一流程下的調(diào)味品要有次序,最先下米酒-糖-生抽-香油-雞精-鹽-水。

流程4：水開后水淀粉勾芡，淋芝麻油，澆在油麥菜上就可以。

制做小提示

1、因可能有化肥有機肥的殘余，直接生吃前一定要清洗。

2、對丁二烯極其比較敏感，貯藏時要杜絕蘋果、梨和香蕉蘋果，以防引起赤黃褐斑點。

3、不論是炒還是煮油麥菜，時間都不必過長，那樣能夠維持油麥菜脆爽的口味。

4、油麥菜用手斯一片，吃起來會比刀割的脆。

作法二

制做食物

細嫩油麥菜500克

蠔油生菜

香油1湯勺

紹興酒1湯勺

鹽、雞精適當(dāng)。

制做步驟

1、將油麥菜清洗，掰成大面積備用。

2、鍋中加點油燒開，把油麥菜入鍋稍炒，放進鹽、雞精炒勻，盛入盤里。

3、鍋中再加點油燒開，先后放進香油、紹興酒稍炒至熟，出香氣，把汁澆在油麥菜上，翻拌即成。

:油麥菜也能用開水燙熟;不論是炒還是燙，時間都不必過長，維持油麥菜脆爽的口味;炒汁時用溫火。

作法三

主要材料：油麥菜、香油

輔材：蒜、白砂糖、生抽、芡粉

1. 油麥菜清理干凈，蒜切末。

2. 鍋中燒開水，水一點鹽和少量油，下油麥菜焯燙幾秒鐘后快速撈起來瀝干水分?jǐn)[盤。

3. 炒菜鍋里放少量底油，油燒之后蒜泥進行爆香，

4. 再加香油，白砂糖，生抽，勾薄薄的一層芡粉煮沸后淋在油麥菜上就可以。

詳細介紹了以上這種作法，大伙兒應(yīng)當(dāng)也對蠔油生菜這道菜的做法有一定的了解了。直到再煮飯的情況下就可以來做這道給親人吃完。一定會大獲稱贊的。但是盡管蠔油生菜色香味俱全，可是這菜卻不宜尿頻尿急和胃寒的人去吃。較為合適膽固醇較高的人服用。