臭豆腐的來歷

油炸臭豆腐是很多人鐘愛吃的東西，它的口味與眾不同，并且在營養成分上也是較為高，它的關鍵原材料是以水豆腐主導，因此 帶有的蛋白也是非常豐富，因而對它挑選，也是能夠安心開展它，它在對身體健康上，也是沒有一切危害，那油炸臭豆腐的由來是什么呢，也是很多人不太掌握的。

對油炸臭豆腐的由來是什么呢，它的由來也是擁有一些原因，因而對它挑選以前，也是能夠對油炸臭豆腐開展非常好掌握，促使在吃那樣食材的情況下，全是能夠安心的開展挑選。

油炸臭豆腐的由來:

清朝康熙年里，一個全名是王致和的人，北京前門口延年益壽街開過一家豆腐坊。一年夏季，王致和因要給孩子娶妻，急等待花錢，就要一家人拼了命地多做豆腐。說也造化弄人，做得數最多的那一天，來買的人卻至少。熱門的天，眼見著水豆腐就需要變餿。王致和十分心痛，氣得汗水直滾。俗話說得好：“臨危不亂”。當汗水流到口中，一股咸微微的味道，突然使他想起了鹽。他滿懷心存僥幸，端出鹽罐，往全部的水豆腐上面撒了一些鹽，以便扣減餿味，還撒上一些花椒面這類，隨后把他們放進后堂。

已過幾日，店內里灑脫著一股異常的味道，一家人都很怪異。還是王致和聰明伶俐，他一下子想起長霉的水豆腐，趕緊到后堂一看：呀，白色水豆腐全變為一塊塊青方!他信手拈來舉起一塊，放進口中一嘗：嚇，我做了一輩子水豆腐，還從來沒有嘗到那樣美麗的味兒!王致和樂不可支，馬上啟動媳婦小孩，把所有青方搬離店外擺地攤吆喝。攤頭還脫機了旗號，奏疏：“臭中有奇香的青方”。

市人沒見過這類水豆腐，有的出自于好奇心的心，買幾片回來;有的嘗到以后，雖感臭味不雅觀，但覺味兒逸佳。結果一傳十，十傳百，不上一上午，幾屜油炸臭豆腐出售一空。

信息傳入宮廷，激起慈禧的饞蟲來。一日，她深夜用餐，突然要吃小窩頭就油炸臭豆腐，馬上遣人來王致和豆腐店買青方。自那以后，王致和的油炸臭豆腐知名度大振，交易也愈發興旺了。

之后，很多豆腐店效仿王致和，都學起油炸臭豆腐來，但做生意終不如王致和豆腐店。因此，也競相打起“王致和”的字體大小，以仿冒真，為了擴張銷售市場多掙錢。之前北京市到處都是“王致和豆腐店”，就這樣產生的。

根據以上詳細介紹，對油炸臭豆腐的由來也是擁有一些掌握，全是擁有非常好掌握，油炸臭豆腐的由來也是較為與眾不同，因此 對那樣水豆腐在吃的情況下，也不必擔心，它對身體健康有危害，那樣的水豆腐對推動身體消化吸收，提升胃口全是擁有一些協助。