蜂蜜放久了顏色變深

每一種純蜂蜜都是有其相對性固定不動的色調，可是有時我們會發(fā)覺，假如一種純蜂蜜，買回去好久沒有吃了，儲存時間較長之后，它的色調會產生變化，會漸漸地變深，為何純蜂蜜放久了色調會變深呢?

純蜂蜜放久了色調會變深，它是純蜂蜜原有的特性，一般我們買一斤純蜂蜜，不上一個月就吃完了，在那么短的時間內，不容易發(fā)現(xiàn)純蜂蜜色調有顯著的轉變。假如儲放的純蜂蜜時間夠長，幾個月乃至以一年以上，就可以發(fā)覺純蜂蜜的色調會漸漸地變深。

純蜂蜜色調變深那樣的狀況在一些淺色系純蜂蜜主要表現(xiàn)的尤其明顯，例如水乳白色的洋槐蜜或是柃蜜，因為自身是乳白色全透明的，因此微小的色調轉變就可以被發(fā)覺。而大部分純蜂蜜的色調是淺棕色或是棕色的，就算色調轉變，也是不容易發(fā)覺的。

純蜂蜜色調變深并不是純蜂蜜質量轉變，也不是純蜂蜜受到影響，是啥原因呢?純蜂蜜具備后熟性，當一種純蜂蜜采摘之后，其內部的化學反應要持續(xù)很長期，幾個月或是更長期，在這個全過程中會出現(xiàn)物質變化，也就造成了純蜂蜜的色調的微小轉變，它是純蜂蜜的一切正常反映。

純蜂蜜最好是的儲存器皿應該是玻璃器皿、瓷器器皿、或是食品塑料制品，不能用不銹鋼容器儲存，由于純蜂蜜呈酸性，會與金屬材料產生置換反應。假如用不銹鋼容器儲存純蜂蜜，也可能會造成純蜂蜜的色調改變，并造成純蜂蜜工業(yè)污染，造成純蜂蜜不可以服用這些問題。