清蒸鮑魚的做法

日常生活普遍的食材有很多，食材的做法也是不一樣，不一樣的食材在制做上，全是擁有非常大差別，尤其是肉類食品、蔬菜水果在制做方法，也是擁有非常大差別，因而對這種食材制做的情況下，要對他們的做法開展掌握，促使制做的情況下，可以順利開展，并且微量元素不容易被毀壞，那清蒸的鮑魚的做法怎樣呢?

對清蒸的鮑魚的做法如何呢，這道美味在制做上，也是非常簡單，在制做的情況下把握一些制作技巧，就可以輕輕松松的制做出那樣美味可口，但是要留意的是，吃的情況下要適當(dāng)。

清蒸的鮑魚的做法：

原材料：生蠔200克，調(diào)味品：鹽5克，米酒10克，大蔥10克，雞精2克，姜30克，醋20克，麻椒5克，生抽15克，芝麻油5克

作法

1. 將生蠔雙面剞上斜直刀，由正中間割開;

2. 姜蒜清洗，蔥切條，姜一半切末，另一半切成片;

3. 將生蠔擺盤里，加蒜、雞精、湯100ml、蔥條、生姜片、麻椒和鹽，上屜蒸;

4. 蒸10 分鐘上下取下，揀出蔥、姜、麻椒;

5. 碗內(nèi)添加醋、生抽、生姜沫、芝麻油配成生姜水;

6. 食時，將生姜水與生蠔一起上菜，蘸生姜水吃。

小技巧

生產(chǎn)加工生姜沫時，要細(xì)微勻稱，砧板要干凈。

蒜蓉蒸鮑魚

原材料：生蠔6只，蒜頭1頭，尖椒一個半，蔥段2棵，米酒10Ml，生抽醬油10Ml，味精少量，食用油適當(dāng)

作法：

1.用刀將順著鮑魚殼的周邊把鮑魚肉片出來，除掉里邊灰黑色的沙袋，再將鮑魚殼內(nèi)外清洗干凈

2.將鮑魚肉沖清洗，用刀在鮑魚肉表面交疊打上十字花刀，隨后把鮑魚肉放置回殼中

3.尖椒和蔥段剁碎預(yù)留。蒜頭切割成末，取一半的蒜末倒進(jìn)5成熱的鍋中選用文火炸至淡黃后撈起來

4.將剩下的蒜泥與炸好的蒜泥混和，加入米酒、生抽醬油、味精和一勺子油混和即成蒜末汁

5.將生蠔擺入盤里，再上邊放進(jìn)調(diào)準(zhǔn)的蒜末汁，水開后上鍋蒸5分鐘后取下，在上面撒上尖椒碎和蔥段，淋入滾油就可以

根據(jù)以上詳細(xì)介紹，對清蒸的鮑魚的做法也是擁有一些掌握，那樣的制做方法是非常好之選，但是要留意食物配搭，一切食材在制做上，全是需要輔材，因此 對別的食物挑選上，全是要留意不可以隨便開展，要科學(xué)安排。