干鍋雞的做法

說到干鍋雞，毫無疑問有很多人會禁不住的淌口水，由于那樣的食材是在是太美味可口了。自然也是由于那樣的原因，因此 很多人出來外邊用餐毫無疑問免不了點這道特色美食，但是外邊口水油吃多了一直不健康，因此 假如能掌握干鍋雞的作法，隨后在家做這道特色美食，簡直更強。每時每刻可以吃到。

實際上針對干鍋雞的作法應(yīng)當(dāng)并不是難以，更為重要的要掌握有什么調(diào)料及其制作過程的小關(guān)鍵點，那麼就可以比較簡單的把這道特色美食變?yōu)轱堊郎系氖炜土耍虼?喜歡吃的你，何不自身親手做吧。那樣更為的安全性，并且能夠杜絕口水油。

1.平菇條用食油炒透，撈起來預(yù)留。

2.圓蔥片炒成近焦，撈起來預(yù)留。

3.蔥段炒成近焦，撈起來預(yù)留。

4.雞脯肉煎至涼皮金黃色，撈起來瀝油。

5.鍋中油熱，進行爆香一部分生姜片、大蒜、蔥。

6.放進百葉結(jié)，煸炒勻稱。

7.添加1/3的料汁，煸炒勻稱。

8.添加一半泡香菇的水，煮沸。

9.蓋上低火燜煮2、3分鐘，讓百葉結(jié)進味，打開表蓋火災(zāi)收湯。

10.添加剩余的生姜片和大蒜。

11.添加1/3的料汁，煸炒勻稱。

12.添加平菇條和黑木耳，煸炒勻稱。

13.添加適量的辣椒干和干麻椒。

14.添加圓蔥片和蔥段。

15.添加剩余的平菇水和適當(dāng)冷水。

16.蓋上燜煮，讓雞脯肉爛熟后，打開表蓋火災(zāi)收湯。

17.添加剩余的料汁、圓蔥絲、青椒絲和萵筍段，煸炒勻稱。

小提示

用現(xiàn)殺的雞做應(yīng)當(dāng)更美味，冷藏雞的味兒差一點。綜上所述是很好吃啦，一些技術(shù)專業(yè)水平，尤其是里邊的火鍋配菜。百葉結(jié)確實是棒極了，也有大蒜，下一次也要多放些。

所以說針對干鍋雞的作法應(yīng)當(dāng)整體而言并并不是很難，自然更為重要的是在制作過程中準備好充裕的原材料，也有制作過程的一些小關(guān)鍵點，那麼你也能夠制成像常常品嘗到的美味可口，你也便是最終的大廚師了。并且食物肯定的干凈，吃得安心。