燜大蝦是哪里的菜

有些人吃過燜大蝦，也了解它色香味俱全，顏色艷麗，肉質(zhì)地也十分的嫩，味兒香，甜，咸集一起，可是卻不清楚燜大蝦是哪里的菜。而且燜大蝦常用的蝦是草蝦，對蝦的營養(yǎng)十分的豐富多彩，并且它的肉質(zhì)地十分的軟，而且非常容易消化吸收。

如果是人體較為弱的人或是是患者用燜大蝦來調(diào)理是很好的。蝦可以具有維護血管的功效，因此針對心腦血管病癥可以具有防止的功效，中老年能夠常吃。假如如果吃龍蝦得話，自然是吃燜大蝦。那燜大蝦是哪里的菜?

燜大蝦是膠東地區(qū)的特色美食，膠東地區(qū)草蝦制的菜式亦舉世聞名，其突顯之處，則是擅于維持草蝦的原汁原味、原汁、原形。把新鮮整尾的草蝦，放進調(diào)好味的料汁中，用文火燜熟，成對擺放在盤里，再澆以鮮艷的漿汁，成菜后大龍蝦型體詳細。

主要材料：草蝦(750克)

調(diào)味品：鹽(3克)動物油(提練)(25克)小蔥(15克)米酒(4克)白糖(30克)雞精(5克)姜(10克)芝麻油(2克)

制做流程：

1.將鮮草蝦用冷水清洗，剪去蝦須，蝦腿和尾尖，由頭部開一小口取下沙袋，再將草蝦背劃開，挑出來沙線;

2.炒菜鍋里加豬板油，中火烤至六成熟時，將蔥段、生姜片入鍋炒至發(fā)黃出香氣后，放入蝦爆鍋兩下;

3.再添加米酒、老母雞湯、食鹽、白砂糖，用力勺輕輕地將蝦腦擠壓，用旺火烤開，文火煨至熟;

4.料汁收濃后，撿出姜蒜，添加雞精，澆上香油即成。

加工工藝提醒

1.炮制時可先在鍋里加少量鹽，令其蝦的蝦紅素呈現(xiàn);

2.文火煨燜的時間不可以過長，一般在10～15分鐘為宜;

3.燜時料汁要濃，一般以料汁能掛在大龍蝦上為好。

燜大蝦是哪里的菜知道它，它是膠東地區(qū)的特色美食。該菜口味十分的好，并且肉質(zhì)地也很綿軟，針對老人吃既非常容易消化吸收，并且還有利于消化吸收，能夠避免像腦梗塞，腦血栓等病癥的產(chǎn)生。因此大伙兒在家里何不試一下我們的燜大蝦。