松子魚刀工的做法圖解

松子魚屬粵特色菜，是把北方地區特色美食“松鼠魚”改成而成。因其魚類生產加工好后狀如松籽，因此叫松子魚。其特性是外形美觀大方，優雅大氣，松脆香滑，味酸甜甜的，醒胃健脾胃，讓人不由自主就胃口充沛。松子魚甜酸的口感也十分的受孩子們的青睞，能夠 說成一道老少咸宜的美味美食。好看又美味的松子魚怎樣做出去的呢?一起來看詳盡作法解讀吧。

松籽魚的家常做法實例教程：

1、鯉魚肉用刀割成修邊成顆顆的松籽狀，千萬別把魚片斷開，使每片魚片間僅有魚片相接，鯉魚肉用鹽，黑胡椒粉和米酒腌漬進味，控干水添加玉米粉和吉士粉，讓魚類全身粘滿。

2、鍋中放進油燒至6成熱，放進魚類，火災炸至顏色金黃色、表面變脆，裝進盤里。

3、盛起油，留一點點油放到鍋中，放進番茄醬，白米醋和糖調成漿汁后澆在魚類上。

4、把準備好的五柳菜炒一下放到盤里就可以。

松子魚的制成品圖：

松籽魚的家常做法小竅門：

1、腌魚肉，放些黑胡椒粉能除去腥臭味!

2、魚類表層涂玉米粉和吉士粉，吉士粉能提色提鮮。當然可以用炸料粉的，還可以涂一層蛋糊粘一層香炸粉啊!

3、炸魚油要充足熱，火災炸，盡早成型!

4、五柳菜還可以換為圣女果或是菠蘿蜜片等其他一些好吃的水果哦。

酸甜可口、顏色鮮艷的松子魚就解讀到這兒了，十分健脾開胃又下飯菜的一道粵菜美味可口菜。方式 實際上也非常簡單，僅僅在炸魚的情況下得把握好水溫，太高得話非常容易炸黑焦了，影響美觀大方。美味的松子魚，你學好了沒有?那么就快點動手能力做一下一道吧。