豆芽菜的做法

豆芽劃算、營養成分好，是普通百姓飯桌上的一道普遍菜，豆芽可以用黃豆芽和綠豆芽做原材料，黃豆芽偏寒，夏季吃最好，能夠高溫防暑，綠豆芽一年四季都能夠吃。豆芽菜能夠從農貿市場買，還可以自身在家發豆芽，自己發豆芽安心，沒有化工原料，沒有有機肥，自身發的豆芽菜口味奇好。

豆芽菜的營養豐富，在發豆芽的全過程中，每日能夠讓豆芽菜曬兩個小時的太陽光，營養成分更強，不能曬的時間過常，不然，影響豆芽菜的口味，豆芽菜的做法許多，能夠拌涼菜吃，還可以炒著吃。

毛筍熗綠豆芽

主要材料：綠豆芽 　　 輔材：毛筍、瘦豬肉 　　 調味品：麻椒、芡粉、鹽、味精、米酒、芝麻油、蔥、姜 　　 烹調方式 ： 1、將綠豆芽清洗，毛筍切割成粗絲，各自用開水焯一下，撈起來控干水份; 2、將肉切割成絲退漿，放開水中劃散撈起來，控干水份晾涼，用姜蒜、麻椒各自炸成姜蒜油和麻椒油預留; 3、將焯好的綠豆芽、筍片、生豬肉絲，放進容器中添加芝麻油、麻椒油、姜蒜油、鹽、味精翻拌就可以。

豆瓣醬炒豆芽

原材料：綠豆芽500克 香腸3片 作法： 1、綠豆芽清洗后控干水份預留。杭椒和小紅辣椒去蒂，修邊一片。香腸切條。2、鍋中倒進油火災加溫至4成熱時，改為文火，放進豆瓣醬炒成清香味。 3、改為火災，放進杭椒片，小紅辣椒片和綠豆芽煸炒2分鐘。倒進冷水，生抽醬油，蓋上煮3分鐘。4、開啟外蓋，加入鹽和糖攪拌，放進切完的香腸絲就可以。

熱騰騰的兩條豆芽詳細介紹完后，豆芽維C的成分在諸多蔬菜水果中最大，常吃豆芽能夠降低發燒感冒的頻次，豆芽美味，爽口，在做的全過程中能夠煮爛乎一點，老年人、小孩都能夠吃，都喜歡吃。豆芽是一種通俗化的好飯。