泡椒鳳爪怎么做好吃

鹵雞爪便是我們常說的雞爪子。泡爪是許多小伙伴們喜愛的休閑娛樂小吃，非常是女性朋友，既不容易長胖，野山椒也有非常好的溶解人體脂肪的作用，是一舉兩得的食品。一般我們?nèi)窃陔s食店里買泡爪吃，大伙兒在家里試著過自己做嗎?泡爪怎么做好吃?今日就給大伙兒詳盡的介紹一下。

泡爪的制作過程中挑選野山椒沒那麼嚴苛，小米辣或是紅泡椒全是能夠的，一般狀況下，山椒鳳爪的味兒是最贊的。用用心選擇的鹵雞爪制做而成的，起源于在我國的四川成都，近期一些年泡爪早已遍及大街小巷。

強烈推薦2種可靠的作法：

一、泡爪

用材：

鹵雞爪 8個、野山椒 200克、鹽 1勺、麻椒、白米醋、米酒

作法：

1.將鹵雞爪自來水?dāng)?shù)次清洗，控干水份，除掉手指甲

2.鍋里加適度的水，放十幾顆麻椒，麻椒在煮的情況下會釋放出香氣，并且能夠具有除腥去油膩感的功效

3.水開后，把解決好的鹵雞爪裝進去

4.倒進適當(dāng)米酒，具有除腥提味的功效;蓋上外蓋，煮10分鐘上下，就差不多了

5.用筷子能輕輕松松扎透就可以了，不必煮的時間過長，要不然吃的情況下沒有什么嚼頭，也不筋道了

6.用冷水把鳳爪的植物油脂清洗掉，可以多清洗幾次，那樣泡完后吃起來脆響可口

7.將洗好的鳳爪切幾刀，切的斜坡越大越好，較為非常容易侵泡入味道

8.把野山椒放進鳳爪內(nèi)，野山椒水也倒入

9.放進1少鹽進來，開展調(diào)料。如果野山椒水可把鳳爪吞沒，就無需再放鹽了，野山椒水有一定的咸度

10.放進小量白米醋，能夠中合一下野山椒的甜味，還可以使泡出去的鳳爪更脆響

11.添加涼開水或是純凈水，未過鳳爪就可以

12.翻拌，蓋上外蓋，放陰涼的地方或是冷藏室一天就可以服用

小提示：

鳳爪味甘，性溫;營養(yǎng)成分頗高，帶有豐富多彩的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及膠原蛋白粉，多吃不僅能清理血管垃圾，另外具備美容護膚作用。要是牙口好，中老年還可以適當(dāng)吃鳳爪，并且還能夠多補些膠原蛋白粉，皮膚衰老的慢一些。

二、泡爪

用材：

鳳爪 500克、野山椒 一瓶、白醋 40克、涼開水 100克、麻椒 少量、良姜 兩塊、生姜片 三片

作法：

1.買回來的鳳爪用冷水清洗

2.將鳳爪的指甲剪掉

3.鳳爪剁碎每段或三段

4.在鳳爪的手心出深劃一刀，由于這個地方的肉較為厚，這樣一來就能更強的進味了

5.鍋里放冷水，放進麻椒少量，良姜兩塊，生姜片三片，并將鳳爪放進，大火燒開后小火慢燉

6.待到鳳爪可以隨便的被木筷戳透就可以撈起來，不適合煮的時間太長，很爛了反倒沒有嚼勁，不好吃了

7.用涼白開水反復(fù)清洗一下鳳爪的表層

8.將鳳爪放進涼水中侵泡15分鐘，那樣外皮會更緊實，吃起來更有嚼頭

9.將鳳爪放到用開水燙直的干凈器皿中。將野山椒連在野山椒水一起倒進

10.白米醋放水調(diào)為汁

11.將醋汁倒進，未過鳳爪就可以

12.密封性儲存一天以上就可以服用

以上這二種便是美味的泡爪的作法，假如自身親自作出美味可口的泡爪為自己心愛的人，這應(yīng)是多么的爛漫、溫暖的事兒啊。可是，再美味的東西也盡可能不必過多，在春天氣侯較為干躁的情況下，吃多了，很易上火。