番茄醬的做法

番茄沙司大伙兒一定是十分了解的一種食材，說白了的番茄沙司是指的西紅柿的漿狀萃取產(chǎn)品。這類東西展現(xiàn)的還是鮮紅色的色調(diào)，具備西紅柿的獨(dú)有口味，較為有特點(diǎn)的口感，也有非常好的營養(yǎng)成分，在平常用途許多，那麼，你是不是了解了番茄沙司的作法呢。

番茄沙司，際被稱為是茄汁，這一種番茄沙司的作法非常簡單，主要是用的便是一些較為完善的西紅柿制成的，歸屬于大家生活上常常能夠應(yīng)用的調(diào)味料。番茄沙司的作法當(dāng)中，更為基本的原材料實(shí)際上是指的應(yīng)用西紅柿，也有一些醋、糖、丁香花，肉桂粉、鹽、眾香子、圓蔥、萵筍，或是是其他一些蔬菜水果添加在其中制成的，這一點(diǎn)期待我們有一定的了解。

番茄沙司由完善紅番茄經(jīng)粉碎、磨漿、除去皮和籽等又粗又硬物質(zhì)后，經(jīng)萃取、裝罐、除菌而成。番茄沙司常見作魚、肉等食材的烹制調(diào)料，是提色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)料上品。番茄沙司的應(yīng)用，是產(chǎn)生港粵菜館口味特點(diǎn)的一個(gè)關(guān)鍵調(diào)料內(nèi)容。

原材料：西紅柿2000克，白糖400克，白米醋150ml，食用鹽50克，五香粉15克，圓蔥末、蒜頭末各適當(dāng)，白胡椒粉少量。選擇無爛掉、無病害的完善的西紅柿清洗，隨后放進(jìn)炒鍋里煮熟，取下剝削皮，弄碎，再用干凈的沙布濾掉籽，留有肉漿。白米醋中放進(jìn)五香粉，侵泡2 小時(shí)后，再添加白糖、食用鹽，使其徹底融解，混和勻稱后，再倒進(jìn)到西紅柿肉漿里邊。

再將少量圓蔥、蒜頭末、白胡椒粉與番茄肉醬混和翻拌，并放進(jìn)鍋內(nèi)用文火煮熬，邊煮邊拌和，熬至粘稠粘稠，趁著熱裝進(jìn)清理干凈干躁的玻璃瓶子里，蓋上密封性。放冷凍干燥處存儲(chǔ)。

番茄沙司的作法?實(shí)際上番茄沙司以內(nèi)除開置放了番茄素以外，針對大家人體還是帶有了許多的B族維生素、礦物、膳食纖維素、蛋白和一些純天然阿拉伯膠這些東西，和新鮮的西紅柿開展較為得話，番茄沙司當(dāng)中具備很多的營養(yǎng)元素，十分非常容易被大家消化吸收。