竹蓀的營養價值

竹蓀很多人對這種食材并并不是很了解，它是一些裂頭蚴在毛竹的根上生長發育出的一種隱花的食用菌，它非常喜愛溫濕度的地域竹海里邊枯葉的下邊，一般全是在夏天或是秋天被大家採摘和服用。由于一般都是內寄生在竹海里邊，它又稱為竹笙。竹蓀的營養成分極高，還能夠提升大家的抵抗能力。

竹蓀生長發育在路面的一部分，頭部的色調是濃翠綠色的，樣子如同帽菌蓋，正中間的一部分如同嫩白的柱型的菌柄，根處是淡粉色的蛋形的菌托，外形十分的討人喜歡討人。竹蓀的營養成分頗高，口味也是十分的脆爽，濃厚的獨有香氣，令人回味無窮。

竹蓀含有粗脂肪、人體脂肪及身體必不可少的多種營養元素，非常是磷酸的成分很豐富多彩。熬湯時加一點竹蓀，美味可口中顯出一縷山間芳香。云南苗族人得癌癥的概率較低，并且無論男人女人也沒有“人過四十五，肚子往凸出”的身型走型之慮，聽說便是由于她們常常用竹蓀與炒過的檽米一同熬湯食用相關。

竹蓀具備去脂的功效，能降低腹腔人體脂肪的囤積，能減肥瘦身瘦身，再加竹蓀吸咐了大山深處竹林里的蔭涼之氣，性生寒，故另外有降血壓、降低血脂和降膽固醇的效應，對已身患輕度脂肪肝的人而言，是一味飲食療法靈丹妙藥：要是將竹蓀和多種多樣純天然山菌同燉，吃菌飲湯就可以。

竹蓀能補氣血滋陰、止咳潤肺、清熱祛濕、提升機體的免疫力抗病性工作能力，能在一定水平上抑止腫瘤的萌發與外擴散，對肺癌患者有比較好的飲食療法實際效果。

脾胃虛弱慎吃竹蓀

竹蓀性涼，脾胃虛弱的人一次不必吃得過多。干片烹調前要先加鹽水泡開，泡開全過程時要魚缸換水2次，并剪去菌蓋頭(封閉式的一端)，不然會出現異味。干竹蓀儲存時，留意不必放到高溫濕冷的地區，要不然竹蓀外邊的那層紗網狀結構菌裙非常容易受潮長霉。

竹蓀的營養成分十分的豐富多彩，是現如今十分受人喜愛的一種健康保健食品?？墒?，再好的東西都不必多吃，掌握分寸，此外，我們在選擇竹蓀的情況下，還需要留意的便是我們要選擇一些朵大并且肉厚的竹蓀，那樣的才算是上上品。