地瓜人人都愛吃，不一定人人都知道地瓜可以抗癌

紅薯是地瓜的別名，以其為綠色植物的塊莖，很容易儲存。一年四季都能夠吃到紅薯，可是應季的紅薯剛發(fā)售時，個人新鮮，顏色鮮艷而水份較多，營養(yǎng)成分外流也少，因而秋天是吃地瓜最好是的季節(jié)。紅薯的營養(yǎng)成分很高，其含有多種多樣碳水化合物化合物及其膳食纖維素、胡羅卜素、礦物及其多種營養(yǎng)元素。

紅薯不但能夠 服用，還可以制酒和生產制造乙醇，但是大家平常數(shù)最多的是將它煮開后再吃。也能用來燒菜，如拔絲紅薯等。用紅薯煮粥，粥既甜又香，并且營養(yǎng)豐富。紅薯的營養(yǎng)成分都有哪些呢?

紅薯中帶有多種多樣身體需要的營養(yǎng)元素。每500克地瓜約可產能源635大卡，含蛋白11.5克、糖14.5克、人體脂肪1克、磷100mg、鈣90mg、鐵2克，胡羅卜素0.5mg，另帶有維生B1、B2、C與尼克酸、脂肪酸等。

在其中維生素b21、B2的成分各自比稻米高6倍和3倍。非常是紅薯帶有豐富多彩的磷酸氫鈣，而稻米、小麥面粉剛好欠缺磷酸氫鈣。可是很多人卻都還沒意識到。

它的含發(fā)熱量極低，比一般白米飯低得多，因此 吃完以后無須擔憂會長胖，反倒可具有減肥瘦身功效。紅薯中還帶有一種相近雌激素的物質，對維護身體皮膚，防衰老有一定的功效。

飲食搭配中最具備防癌功效的營養(yǎng)元素是β-胡羅卜素、維他命C和葉酸片，而在紅薯中三者成分都非常豐富。一個小地瓜可出示2倍量的身體每日所需維生素D、三分之一量的每日所需維他命C和約50mg的葉酸片;在其中膳食纖維素的成分高過一碗燕麥粥。

常吃地瓜能使身體的葉酸片保持一切正常水準，因而備孕的女士可以多吃地瓜，防止懷孕的過程時葉酸片的缺少，紅薯的營養(yǎng)成分使很多人將它做為一種食藥同源雙用的食品。更有一些女性朋友以便煥顏美容護膚，經常服用紅薯，并且更讓人喜人的是，它吃得再多也不會胖，是非常好的減肥瘦身食品。