油麥菜與萵筍的區別圖

日常生活許多 人都是將小青菜和萵筍葉搞混在一起，不可以真實區別起來。實際上這二者以前的不一樣還是非常大的，小青菜葉表層是光潔的，萵苣葉表層凸凹不平；而聯絡取決于小青菜歸屬于葉用窩筍的一個變異——長葉窩筍。

差別：小青菜葉表層是光潔的，萵苣葉表層凸凹不平。聯絡：小青菜歸屬于葉用窩筍的一個變異——長葉窩筍。

窩筍介紹

窩筍，菊科，窩筍屬，一、二年生木本植物。窩筍可分成葉用和莖用兩大類。窩筍的名字許多 ，在草本書本上稱之為“干金菜”，“窩筍”和“石苣”。

葉用窩筍又被稱為春菜、油麥菜，莖用窩筍又被稱為青筍、香筍。在我國全國各地種植總面積青筍比油麥菜多。

青筍的肉質地嫩，莖可生吃、拌涼菜、炒食、制干或腌制。油麥菜關鍵食葉子或葉球，近些年在各大都市尤其是南方地區沿海各省的大都市有一定的發展趨勢，變成當今提升花樣種類的關鍵蔬菜水果。

窩筍葉莖中帶有窩筍素，味道微苦，高溫旱災苦澀味濃，能提高胃酸，刺激性消化吸收，提高胃口，并具備止痛和摧眠的功效。多遍布在20公分--30公分土壤層內。

小青菜介紹：

小青菜是近些年盛行銷售市場的一種青菜，它是青筍的一個變異，有尖葉和圓葉二種種類。

小青菜茶葉的顏色艷麗蔥綠，莖葉均可服用，炒海后仍維持脆綠芳香，也可熬湯，備受銷售市場親睞。

小青菜種植有下列2個特性：

一是害蟲危害輕，因此非常少應用化肥，是一種健康安全蔬菜水果

二是對生長發育自然環境規定關不緊，成長期短，種植非常容易，不管管棚或露地栽培均可種植。

小青菜，別名莜麥菜，有的地區又犯愁菜(不清楚“苦菜花兒開”是否這冬冬)，屬菊料，是以嫩梢、葉子為商品的尖葉型葉用窩苣，葉子呈長披針形，顏色談綠、材質脆爽，口味極其細嫩、芳香、具備與眾不同口味，帶有很多維他命和很多鈣、鐵、蛋白、人體脂肪、維生素D、VB1、VB2等營養元素，是生吃蔬菜水果中的佳品，有“風尾”之稱。

吃法以生吃主導，能夠拌涼菜，也可蘸各種各樣調味品。熟菜可炒食，可涮食，味兒與眾不同。

小青菜具備減少膽固醇、醫治神經衰弱、清燥潤肺止咳、止咳化痰等作用，是一種低脂肪、高營養成分的蔬菜水果。