香菇的營養價值，不僅好吃而且又營養

　　平菇具備綠色植物中的王后的美譽，是普通百姓們飯桌上最普遍的一種食材，平菇含有蛋白，碳水化合物，磷酸，糖原等多種多樣對身體的身心健康很有益處的微量元素，可以說日經常吃平菇不但能降血壓，提升身體的免疫能力，可以說平菇是一種全身全是寶的最好是的食品。

　　更是由于吃平菇對身體的身心健康有很多益處，因而平菇變成生活起居中最普遍的一種食材，另外平菇也是一種口味與眾不同的食品，遭受了任何人的鐘愛。

　　在平菇的蛋白中,帶有18種碳水化合物。而身體所必不可少的8種碳水化合物，平菇就占了7種。平菇還帶有過多的磷酸、各種各樣糖原等，而這種更是組成平菇的營養成分原有的芳香、口味的關鍵物質。故營養專家稱平菇的營養成分是牛羊肉的4倍，把平菇稱為“天然植物食品的巔峰”。世界各國老百姓往往這般喜歡平菇，其原因也就顯而易見。平菇還是傳統式中藥材，明朝知名藥業家李時診著的《本草綱目》中載：“平菇乃食材中上品，味甘性平，能益胃及理小便禁不住”，并具“大益胃氣”、“托痘疹出門”之功。

　　故民俗常見平菇來輔助醫治小孩天花、麻疹，及其清熱去火、減少血壓等層面的病癥。近些年，醫學臨床研究還發覺，在100克干香菇中，帶有265mg的維他命D母(即麥角甾醇)，這類D母和自然光觸碰即變為維他命D，能用來預防嬰兒佝僂病和推動小孩子骨骼、牙、人體等的一切正常生長發育和生長發育;平菇中不遜這帶有腺膘呤和多種多樣酶，能夠 用于防止肝硬化及醫治身體因缺酶而造成的各種各樣病癥。除此之外,平菇由于含糖量體,除可減少血壓外,能提升身體的免疫能力,在防癌、抗癌層面具備一定的功效。1989年3月25日,聯合國組織權威專家、國際性熱帶氣候菌類學好現任主席張樹庭專家教授在松陽調查時對平菇的贊揚題字：“無芽，無葉，海棠，本身結果;能食，可藥，可補，全身是寶。”據日本東京大學的一個科學研究工作組確認，從平菇組織中獲取的水溶木質纖維素，具備刺激性巨噬細胞的作用，有利于血液中骨髓細胞的提高，對艾滋病毒的繁衍具備極強的抑制效果。

　　平菇不但美味并且又營養成分，無論是新鮮的還是干的，全是一種口味與眾不同的食材，可是在這兒提示一下大伙兒吃平菇最好是要立即的刷牙，否則是非常容易造成口臭問題的哦。