腌雞蛋用涼水還是熱水

腌雞蛋一般較為受小孩的熱烈歡迎，由于腌雞蛋的味兒會更爽口，因而它是媽媽們別錯過的一道菜譜哦。盡管很多人會擔憂腌雞蛋營養成份會外流，客觀事實呢？腌雞蛋營養成份和一般的雞蛋營養成份是類似的。下邊介紹一下腌雞蛋的做法：

腌雞蛋

原材料：大雞蛋12個，水蒸氣蒸餾蘋果醋350mL，水350mL，腌制香辛料1湯勺，大蒜1個，損壞，月桂樹葉1片

作法：

1、將生雞蛋放進鍋選用涼水遮住。燒開后立刻移沸騰。讓生雞蛋在開水中侵泡10-12分鐘后取下，制冷并去殼。

2、用中等尺寸鍋用低火，將醋、水和腌汁混在一起燒開后添加蒜和月桂樹葉，歇火。

3、將生雞蛋放進水蒸氣蒸餾過的器皿，倒上煮好的熱的液汁后密封性。放進冷藏室8-10天之后就可以。

制做小竅門：一次性能夠腌漬好幾個生雞蛋，隨后放到電冰箱里邊儲存，那樣既能夠節約原料，又可以節約水電費；

腌雞蛋的身心健康吃法：盡可能不要吃雞蛋黃

權威專家強調，生雞蛋是高蛋白食物食品，假如服用過多，可造成新陳代謝物質增加，另外也提升腎臟功能的壓力，一般來說，身心健康成人要是密切關注和控制根據肉類食品和奶制品等別的方式攝取的膽固醇總數，每日吃1個生雞蛋為宜，且盡可能不要吃雞蛋黃，由于一個雞蛋黃就包括了身心健康成人每日理應攝入的膽固醇總數的三分之二。

腌雞蛋有營養成分嗎

腌雞蛋又被稱為咸雞蛋，腌漬方式各種各樣，一般的腌漬原材料有生雞蛋、鹽、純糧酒、八角、小茴香等。擔憂，很多人會擔憂腌雞蛋有營養成分嗎？在腌漬全過程中，營養元素是否會外流啊，實際上，腌雞蛋和一般的雞蛋的營養是類似的，下邊討論一下腌雞蛋營養變成實際有什么：

1、腌雞蛋基本上帶有身體必不可少的全部營養元素，如蛋白、人體脂肪、卵黃素、大豆卵磷脂、維他命和鐵、鈣、鉀，因而被大家稱之為“理想化的營養成分庫”。

2、腌雞蛋也有其他關鍵的微營養元素，如鉀、鈉、鎂、磷，非常是雞蛋黃中的鐵制達7mg/100克。寶寶服用生雞蛋能夠補充奶制品中鐵集團的貧乏。要想皮膚白里透紅光潔都不可以缺乏含鐵的補充。

3、腌雞蛋含有蛋氨酸，而谷物和豆類食品都欠缺這類身體必不可少的碳水化合物。因此 ，將生雞蛋與谷物或豆類食品食品混和服用，能提升后二者的微生物使用率。

4、腌雞蛋中的蛋白對肝臟組織損害有修補功效，雞蛋黃中的大豆卵磷脂可推動肝臟的再造。還可提升身體血漿蛋白量，提高身體的新陳代謝作用和免疫功能。

5、腌雞蛋含有硒元素，適當消化吸收硒元素可以合理防止癌癥。

6、柴雞蛋對中樞神經系統和人體生長發育有非常大的功效，在其中含的膽堿可改進每個年齡段的記憶能力。