干木耳直接煮食有毒嗎

黑木耳是很健康養生的商品，但假如烹飪方式不對，那真是便是再服毒。因此，在煮黑木耳的情況下千萬別那樣煮來吃，越吃越毒。

黑木耳那樣吃會中毒了

用了恰當的技巧對黑木耳開展泡開，再開展拌涼菜或是烹制是沒有問題的。可是假如泡發木耳的時間太長，泡開的水里會生出多種多樣微生物菌種，造成各種各樣內毒素!假如確實酷熱的夏天里，水里更非常容易繁育發展趨勢各種各樣病菌內毒素，例如破傷風桿菌、橙黃色葡萄球菌、黃曲霉素這些。在其中，黃曲霉素更被國際社會認可是一類的致癌物。

由于，泡發木耳的時間不用太長，一般三十分鐘就可以，直到木耳泡發開，就可以剛開始開展烹制了。非常是夏季，千萬別只圖便捷，把黑木耳拿水一泡，放到冷藏室到需要烹制的情況下再拿出來。吃完長期泡開的黑木耳，輕則嘔吐、中毒了，嚴重可讓身體肝功能衰竭。

干木耳立即烹煮有毒嗎

黑木耳是日常生活較為普遍的一種食材，美味可口，且營養成分也較為高，遭受大家的熱烈歡迎和鐘愛。但是伴隨著大家的身心健康含意愈來愈強，針對怎樣吃木耳的問題上也造成了許多 異議，擔憂買回去的干木耳立即烹煮以后會出現中毒了的狀況。

干木耳立即烹煮是有害的，如今目前市面上大多數木耳全是人力培養的，里邊會加上一些尿素溶液、氨鹽等物質，這種物質會和病菌、細菌等產生反映造成亞硝酸鈉，不泡開立即煮得話身體服用之后對身心健康不好，由于最好將黑木耳泡發后再服用。

此外在泡開木耳的情況下還要留意泡開的時間，用熱小水泡干木耳不容易造成內毒素，可是如果泡開的時間較為久，會造成 其在泡開的情況下被病菌所感染，造成內毒素，進而出現出錯中毒了等征兆，因而用溫小水泡發建議20分鐘上下就可以了。