酒棗醇香年味濃——憶兒時的年 李玉平 紅棗有紅紅火火的美好寓意,經(jīng)常受到人們寵愛。尤其在逢年過節(jié)期間,它成了餐桌上的美味食材,也是文化旅游、親朋好友往來的特色禮物,新開發(fā)的棗。
由于飽含水分,外加酒的成分,酒棗個個光鮮飽滿,沒有一點褶皺,真是亮麗動人。酒棗不僅香甜爽脆,還有一股濃濃的酒香。尤其是剛剛開啟的酒棗,一股密封已久的酒香便“急不可耐”地飄蕩出來,用繞屋三匝來形容毫不為過。 醬紫FM出品 。
農(nóng)家自制的酒棗上市啦!小時候的味道!一級駿棗腌制,個頭大,味道鮮美!除新疆西藏海南外,全部可以發(fā)貨!送朋友、送閨蜜、送同事!
酒棗甜香 下班后行走到大莊巷口,路邊擺攤的大爺正在吆喝:“大棗便宜了,自家產(chǎn)的可甜可甜哩——”“大爺,你這棗兒咋賣的?”我問。“兩塊五一斤,你嘗一顆,不甜不脆不要錢!”一口嚼下去,滿嘴甘甜,濃濃的故鄉(xiāng)情油然而生。
北方人愛吃酒棗 □徐永清 民諺曰:“一天吃三棗,一生不顯老。”自古以來,很多人愛吃紅棗,用來養(yǎng)顏保健,尤以北方人為最。棗類的食品有棗片、棗干、蜜棗、阿膠棗、酒棗等,很多北方人喜歡吃酒棗。酒棗的模樣很好看,外表紅艷艷的。
在那個缺吃少喝的年月,酒棗可是個稀罕物,那是逢年過節(jié)才端出來招待客人的上品,不是誰家都有的,也不是誰都能吃得到的。現(xiàn)在這么晚了,大娘還要端出這寶貝來,是不是有什么事兒求胡蘭她們呢?
上桌秒光的奶棗,這個春天別再錯過啦!在我老家,大紅棗是非常有名的,可以把它做成棗糕、酒棗等,香甜可口的味道,深受眾人喜愛。但有一款紅棗的網(wǎng)紅美食特別出名,尤其是那出眾的顏值。
過年還有一種美食——酒棗。那時候我們家宅院非常大,分為東西兩個院子,兩個院子里都種有棗樹,東院是脆棗,生著吃很好吃,西院是“亙”(音)棗,熟透了曬干吃。在棗兒成熟的季節(jié),母。
宮。康熙和大臣從來沒有品嘗過蒸棗和酒棗,嘗后感覺確實不錯,感念縣令 高士鐸忠心可嘉,就加封他為陜西知府。 自此,棗園蒸棗和酒棗就成了向皇宮進貢的貢品,蒸棗和酒棗的制作技 藝在中衛(wèi)一。
第五步:鴿子蒸好后取出,放到盤中,周圍放上鴿蛋。第六步:鍋中放油,放入冰糖翻炒 第七步:將蒸鴿子的原汁放入,加入胡椒粉、味精,燒開后用水淀粉勾芡 第八步:將鴿子放入,不斷澆汁。
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