在我個人看來,如果臘肉好吃不好吃,有三個步驟要進行,分別是浸泡步驟、煮步驟和切步驟。讓我們先采取浸泡步驟。我相信大家都知道,我們的培根大部分都很硬很硬。 所以,我們做的第一件事就。
鍋里燒熱以后不用放油,把臘肉放進去煸炒,炒出油脂,再加入姜蒜末,再加入一勺郫縣豆瓣醬,一起翻炒均勻,炒出紅油,再將清洗干凈的粉條放進去一起翻炒,這個粉條不需要提前浸泡,清洗。
第六步:最后把米飯舀入小碗里壓緊實,再倒扣在盤子中就可以吃了,你會發(fā)現(xiàn)這樣做出的米飯很香很入味,真的很好吃哦!小提示:第一次煮大米的時候別煮太熟,煮八分熟就好了,鹽不要放太。
6、然后把紅薯去皮切小塊后放入砂鍋煲里,均勻撒入菜脯粒,淋入香油 7、再均勻撒入泡發(fā)好的干貝和放入切段的章魚足、蝦仁,香菇,蓋上鍋蓋開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮 8、煮至六成熟的時候放入臘肉和臘腸,蓋上鍋蓋繼續(xù)小火煮 9、然后再。
就拿今天分享的這款臘肉菌菇煲來說,筆者把多種菌菇融合一鍋,原本菌菇的鮮味就非常的不錯,加上臘肉的咸鮮層次,讓整款美味達到了鮮上加鮮的狀態(tài)。加上今天這款美食又是以干鍋特色的方法烹飪,所以成品的質(zhì)感絕對會是很多人愛吃。
好吃的竹筍炒臘肉就做好了,臘肉軟嫩鮮香,竹筍吸收了臘肉的香味和油脂,口感飽滿油潤,非常下飯。 【大廚有話說】 蒸臘肉的口感一般都很軟,但炒臘肉不注意方法的話就會出現(xiàn)咬不動的情況。。
臘肉炒花菜是我家幺妹最喜歡的一道菜。因為臘肉的加入 ,而顯得風味獨異,鮮美的臘肉,清香的菜花,搭配在一起,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,超級下飯,制作很簡單,配料也簡單,大家都來看看吧。 【花菜燒臘肉】材料:臘肉 400克,花菜 一朵。制作方法。
這個臘豬腳是沒有煙熏過的,我不太喜歡吃那種煙熏過的,煙熏的不管燉多長時間,肉皮都是硬的,不軟糯,口感不好。燉湯的臘肉,還是這種風干的臘豬蹄好吃。洗干凈后砍成大小合適的小塊。。
然后鍋中燒水,下入臘肉,開鍋之后,大火煮3-5分鐘,去除多余的咸味,倒入漏勺,控干水分。鍋燒熱加入半勺食用油,下入蔥姜,煸炒爆香,下入臘肉,用小火不斷的煸炒炒香,炒出油脂之后。
號稱張家界最好吃的三下鍋之一。相傳明代嘉靖年間,朝廷征調(diào)湘鄂西土司兵上前線抗倭,恰好趕上年關(guān),為不誤軍機,土司王下令提前—天過年,于是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮,叫吃“合菜”,以后演。
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