陽芋（茄科茄屬植物）

陽芋（茄科茄屬植物）

陽芋 （茄科茄屬植物） 次瀏覽 | 2022.10.16 12:46:14 更新 來源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 陽芋茄科茄屬植物

陽芋（學名：Solanum?tuberosum?L.）是茄科，茄屬草本植物，高可達80厘米，無毛或被疏柔毛。地下莖塊狀，扁圓形或長圓形，葉為奇數(shù)不相等的羽狀復葉，小葉常大小相間，卵形至長圓形，葉片最大可長6厘米，傘房花序頂生，花白色或藍紫色；萼鐘形，裂片披針形，花冠輻狀，子房卵圓形。漿果圓球狀，花期夏季。

原產(chǎn)熱帶美洲的山地，中國各地均有栽培。已廣泛種植于全球溫帶地區(qū)。

塊莖富含淀粉，可供食用，為山區(qū)主糧之一，并為淀粉工業(yè)的主要原料。剛抽出的芽條及果實中有豐富的龍葵堿，是提取龍葵堿的原料。

中文名

陽芋

拉丁學名

Solanum?tuberosum?L.

別名

地豆、洋芋、土豆、荷蘭薯、山藥蛋、山藥豆、地蛋、馬鈴薯

界

植物界

門

被子植物門

綱

雙子葉植物綱

亞綱

合瓣花亞綱

目

管花目

亞目

茄亞目

科

茄科

屬

茄屬

種

陽芋

形態(tài)特征

草本，高30-80厘米，無毛或被疏柔毛。地下莖塊狀，扁圓形或長圓形，直徑約3-10厘米，外皮白色，淡紅色或紫色。

葉為奇數(shù)不相等的羽狀復葉，小葉常大小相間，長10-20厘米；葉柄長約2.5-5厘米；小葉，6-8對，卵形至長圓形，最大者長可達6厘米，寬達3.2厘米，最小者長寬均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全緣，兩面均被白色疏柔毛，側脈每邊6-7條，先端略彎，小葉柄長約1-8毫米。

傘房花序頂生，后側生，花白色或藍紫色；萼鐘形，直徑約1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披針形，先端長漸尖；花冠輻狀，直徑約2.5-3厘米，花冠筒隱于萼內，長約2毫米，冠檐長約1.5厘米，裂片5，三角形，長約5毫米；雄蕊長約6毫米，花藥長為花絲長度的5倍；子房卵圓形，無毛，花柱長約8毫米，柱頭頭狀。漿果圓球狀，光滑，直徑約1.5厘米。花期夏季。??

生長環(huán)境

熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節(jié)也可栽培并獲得較高產(chǎn)量。性喜冷涼，其地下薯塊形成和生長需要疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環(huán)境。塊莖生長的適溫是16-18℃，當溫高于25℃時塊莖停止生長，莖葉生長的適溫是15-25℃，超過39℃停止生長。??

分布范圍

原產(chǎn)熱帶美洲的山地，中國各地均有栽培。已廣泛種植于全球溫帶地區(qū)。??

繁殖方法

⒈?精選種薯：在選用良種的基礎上選擇薯形規(guī)整，具有本品種典型特征，薯皮光滑、色澤鮮明，重量為1-2兩大小適中的健康種薯作種。選擇種薯時要嚴格去除表皮龜裂、畸形、尖頭、芽眼壞死、生有病斑或臍部黑腐的塊莖。

⒉?種薯切塊：種薯切塊種植能促進塊莖內外氧氣交換，破除休眠，提早發(fā)芽和出苗。但切塊時易通過切刀傳病，引起爛種、缺苗或增加田間發(fā)病率，加快品種退化。切塊過大，用種量大，一般以切成20-30克為宜。切塊時要縱切，使每一個切塊都帶有頂端優(yōu)勢的芽眼。

⒊?種薯催芽：陽芋播前催芽可以促進早熟，提高產(chǎn)量。同時催芽過程中可淘汰病爛薯，減少播種后田間病株率或缺苗斷條，有利于全苗壯苗。將種薯與沙分層相間放置，厚度約3-4層，并保持在20℃左右的最適溫度和經(jīng)常濕潤的狀態(tài)下，種薯經(jīng)10天左右即可萌芽。

⒋?適時播種：確定陽芋播種適期的重要條件是生育期的溫度，原則上要使陽芋結薯盛期處在日平均溫度15-25℃條件下。而適于塊莖持續(xù)生長的這段時期愈長，總重量也愈高。多數(shù)是收了晚稻或中稻以后種植。秋薯以9月下旬至10月下旬播種為好，冬薯以12月下旬至1月中旬播種為宜。??

栽培技術

⒈?查苗補苗：陽芋出齊后要及時進行查苗，有缺苗的及時補苗，以保證全苗。播種時將多余的薯塊密植于田間地頭，用來補苗。補苗時，缺穴中如有病爛薯，要先將病薯和其周圍土挖掉再補苗。土壤干旱時，應挖穴澆水且結合施用少量肥料后栽苗，以減少緩苗時間，盡快恢復生長。

⒉?中耕培土：中耕松土使結薯層土壤疏松通氣，利于根系生長、匍匐莖伸長和塊莖膨大。出苗前如土面板結，應進行松土，以利出苗。齊苗后及時進行第一次中耕，深度8-10厘米，并結合除草，第一次中耕后10-15天，進行第二次中耕，宜稍淺。現(xiàn)蕾時，進行第三次中耕，比第二次中耕更淺。

⒊?適時追肥：陽芋從播種到出苗時間較長，出苗后要及早用清糞水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促進幼苗迅速生長。現(xiàn)蕾期結合培土追施一次結薯肥，以鉀肥為主，配合氮肥，施肥量視植株長勢長相而定。開花以后一般不再施肥，若后期表現(xiàn)脫肥早衰現(xiàn)象，可用磷鉀或結合微量元素進行葉面噴施。

病蟲防治

陽芋常見的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、環(huán)腐病、瘡痂病、癌腫病等。晚疫病要注意及早用波爾多液或瑞毒霉進行防治。青枯病的防治方法主要通過合理輪作、選用抗病品種以及用小整薯作種等措施進行防治。害蟲主要有瓢蟲、土蠶、蚜蟲、蠐螬、螻蛄等，可用藥劑或人工捕殺等措施防治。??

藥劑防治。重點防治疫病，疫病往往發(fā)病迅猛，為害狂獗。要勤調查，發(fā)現(xiàn)病葉、病株立即摘除銷毀，迅速噴藥防治。常用藥劑除福美雙、代森鋅、波爾多液、甲基托布津外，還有以下幾種：

⒈?防治晚疫病：72.2%普力克800倍液；64%殺毒礬500倍液；47%甲瑞農(nóng)600-800倍液；72%克露600倍液。每6-7天用藥1次，連噴3-4次。

⒉?防治早疫病：50%撲海因1000倍液；77%可殺得500倍液；75%百菌清600倍液；64%殺毒礬500倍液。每6-7天用藥1次，連噴3-4次。

主要價值

⒈?陽芋含有大量的淀粉，淀粉是食用陽芋的主要能量來源，一般早熟種陽芋含有11-14%的淀粉，中晚熟種含有14～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達25%以上，還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

⒉?陽芋的蛋白質含量很高，其莖塊含有2%左右的蛋白質，品質相當于雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質。而且陽芋的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。

⒊?陽芋塊莖含有多種維生素和無機鹽，含有的維生素C可防止壞血病、刺激造血機能等，含有的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素pp、維生素E、維生素B3、維生素B6、維生素M和生物素H等對人體健康都是有益的。

⒋?陽芋塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品，資料表示其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對陽芋的吸收較慢，食用陽芋后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。??[1]

參考資料