湯泡飯（湯和飯混合的食物）

湯泡飯（湯和飯混合的食物）

湯泡飯 （湯和飯混合的食物） 次瀏覽 | 2022.09.17 13:43:50 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 湯泡飯湯和飯混合的食物

熱湯中加米飯煨煮，米飯中融入湯料的香氣，佐以配菜，溫潤爽口。很多人有這樣一個習慣，為了節省吃飯時間，或者是個人的口感喜好，喜歡將湯泡飯吃，而且有的人還經常這樣吃，特別是許多老年人更是常見。

中文名

湯泡飯

主要原料

湯，飯

是否含防腐劑

否

副作用

增加胃腸的負擔，食物中的養分也不容易被徹底吸收，容易導致胃病的發作

特點

包含水分較多，飯會比較松軟，很容易吞咽

湯泡飯的危害

湯泡飯是湯和飯混在一起的，由于包含水分較多，飯會比較松軟，很容易吞咽，人們因此咀嚼時間減少，食物還沒嚼爛就連同湯一起快速吞咽下去，這不僅使人食不知味，而且會對腸胃造成影響。[1]

就小孩來說，由于湯泡飯會有大量的湯液進入胃部，會稀釋胃酸，會影響消化吸收，即使吃得再多，也沒有吸收足夠的營養，極其不利于小孩的健康成長。其次，小孩的吞咽功能不是很強，如果長期的吃湯泡飯，由于吞咽速度過快，還容易使湯汁米粒嗆入氣管，造成危險。

對老人而言，身體的各項機能遠遠不如年輕人好，消化吸收功能也同樣會隨年齡增加而減弱，長期吃湯泡飯會比年輕人更容易得胃腸道疾病。但是為了能使食物能順利的吞咽下去，老年朋友可以在吃飯前先喝幾口湯，給消化道增加一點“潤滑劑”，以防止干硬的食物刺激消化道黏膜，當然可以將米飯適當的煮的松軟一點，而不要選擇經常用湯泡著吃。

疾病危害

功能性消化不良

是功能性胃腸病（FGIDs）的一種。功能性胃腸病是一類難以找到病因的消化道疾病（從食管到肛門的整個消化道）的總稱。Mayo臨床醫學院的科學家研究發現，大多數食物的營養成分都與功能性胃腸病沒有明顯的相關性，也沒有哪種食物可以被稱為是功能性胃腸病的“罪魁禍首”。FGID的病人日常攝入的脂類要比正常人略高一些，而碳水化合物的攝入略低，但是這種差異并不顯著。雖然該研究的主要人群是西方人，但是也能給我們一些提示：湯泡飯這一種單一的食物引起消化不良的可能性是不大的。

營養不良

在數十年前曾經是影響我國人均壽命的主要罪魁禍首，但是隨著近年來國民物質生活水平翻天復地的變化。營養不良中危害最大，危害范圍最廣的兩種類型：熱量攝入不足和蛋白營養不良已經很少威脅到廣大城鎮居民的健康了。

即使因為湯泡飯這種食物本身的特點，造成人們食用的時候咀嚼的次數減少，影響了消化系統對其營養成分的吸收，但是湯泡飯并不是膳食的唯一組成部分，不同食物的均衡搭配才能支撐起完整的膳食寶塔，保證我們的營養攝入均衡。如果每天將湯泡飯作為唯一的食物，而不吃其他食物的話，則毫無疑問會引起營養不均衡，長此以往造成營養不良。

相反的，如果膳食搭配不均衡，即使不吃湯泡飯，還是會引起營養不良。泡飯只是可能影響到營養的吸收，那注意多咀嚼就可以了，不用否定泡飯本身。還是那句話，在與食物有關的疾病中，決定你得病的原因往往并不是你“吃什么”，而是你“怎么吃”。這也是營養學作為醫學科學的重要分支的意義所在。

結論

“湯泡飯引起消化不良和營養不良”缺乏依據。食物本身是無罪的，而我們能否合理的搭配和食用這些食物才是決定我們是否會“病從口入”的關鍵。除此之外，湯泡飯對人們的消化也十分不好，并且還容易發胖。

參考資料