肉寶王（進口香料）

肉寶王（進口香料）

肉寶王 （進口香料） 次瀏覽 | 2022.09.21 09:03:25 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 肉寶王進口香料

“瑞可萊”牌瑞可萊肉寶王，精選純天然原料和美國進口香料，含有人體所需的20多種氨基酸、多種維生素和營養物質。其特點是：肉香濃郁、體香醇厚。廣泛用于各種肉制品、鹵制品、包子餃子餡的制作，以及海參鮑魚、肉丸子、湯料餡料中。能夠很好的去除肉原料腥雜異味，提高肉的香味和嫩滑度。

中文名

肉寶王

用途

廣泛用于各種肉制品、鹵制品、包子餃子餡的制作

性質

咸味食品香精

主要成分

肉類提取物、氨基酸

簡介

“瑞可萊”牌瑞可萊肉寶王，精選純天然原料和美國進口香料，含有人體所需的20多種氨基酸、多種維生素和營養物質。其特點是：肉香濃郁、體香醇厚。廣泛用于各種肉制品、鹵制品、包子餃子餡的制作，以及海參鮑魚、肉丸子、湯料餡料中。能夠很好的去除肉原料腥雜異味，提高肉的香味和嫩滑度。

特點

風味濃厚，香氣誘人，適用于燒烤料理的肉類腌制等，使用量在肉重量的1%-3%。[1]

肉寶王有什么作用

肉寶王屬于復合添加劑，是甲基環戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇等幾種香精的混合物。根據我國現行的《食品添加劑使用標準》GB2760－2011，甲基環戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇是允許使用的食品用合成香料，可在食品中按生產需要適量使用。[2]

用法

在制作肉制品、鹵制品、調制包子、餃子餡過程中直接加入0.2-0.5%；休閑食品、調料包、雞精拌料時直接加入0.2-0.5%，或在烹飪菜品、煲湯、火鍋時加入適量

主要成份

“肉寶王”牌咸味香精、調味料主要成份：肉類提取物、氨基酸、葡萄糖等

參考用量

每公斤添加0.15-0.25g，或根據當地口味適量增減。

參考資料