信遠(yuǎn)齋（北京老字號(hào)蜜果店）

信遠(yuǎn)齋（北京老字號(hào)蜜果店）

信遠(yuǎn)齋 （北京老字號(hào)蜜果店） 次瀏覽 | 2022.10.25 20:10:45 更新 來(lái)源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 信遠(yuǎn)齋北京老字號(hào)蜜果店

“信遠(yuǎn)齋”是創(chuàng)建于清朝乾隆年間的北京著名老字號(hào)，河北衡水蕭家在北京琉璃廠開(kāi)設(shè)信遠(yuǎn)齋蜜果店，主要經(jīng)營(yíng)酸梅湯、秋梨膏、果脯蜜餞等食品，用料考究、制作精良，深受達(dá)官顯貴和平民百姓的喜愛(ài)，其招牌產(chǎn)品桂花酸梅湯在1919年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。著名文學(xué)家梁實(shí)秋先生在其散文集《雅舍談吃》中有專(zhuān)文描寫(xiě)，對(duì)信遠(yuǎn)齋的酸梅湯、糖葫蘆大加贊賞。

中文名

信遠(yuǎn)齋

外文名

Xin yuan zhai

前 身

信遠(yuǎn)齋蜜果店

品牌來(lái)由

據(jù)傳，在清乾隆年間，有劉姓小商販來(lái)京城投靠其在朝中做大官的叔叔，這位當(dāng)朝大官?gòu)膶m廷御膳房中偷偷傳出了個(gè)宮廷飲料配方，讓他的親戚在前門(mén)外大柵欄擺攤，小商販照其方制成桂花酸梅湯出售，很受歡迎，被稱(chēng)為"清宮異寶"，"御制烏海湯"。清咸豐年間，小商販在東琉璃廠有了二間門(mén)臉的鋪面房，正式開(kāi)始前店后廠、自產(chǎn)自銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，店鋪取名為信遠(yuǎn)齋。[2]

發(fā)展歷程信遠(yuǎn)齋

北京信遠(yuǎn)齋食品廠的前身是信遠(yuǎn)齋蜜果店，始建于清乾隆五年（1740年），原址在東琉璃廠，創(chuàng)辦人姓肖（一說(shuō)姓劉），清光緒翰林、末代皇帝溥儀的老師朱益藩對(duì)信遠(yuǎn)齋的蜜果脯和酸梅湯非常欣賞，曾題寫(xiě)“信遠(yuǎn)齋蜜果店”匾額，懸掛在門(mén)楣之上。

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，開(kāi)始衰落，1948年由于市場(chǎng)蕭條，信遠(yuǎn)齋被迫歇業(yè)。

1956年，在周恩來(lái)總理關(guān)懷下，曾一度恢復(fù)信遠(yuǎn)齋老字號(hào)和傳統(tǒng)食品工藝，因“文革”中止。并入東城食品廠更名為益都食品廠。?

1984年5月和1985年初，相繼恢復(fù)其字號(hào)成立信遠(yuǎn)齋食品廠和信遠(yuǎn)齋蜜果店。?

主營(yíng)產(chǎn)品

主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有酸梅湯、蜜餞、果脯、糖粘等。其酸梅湯，入口時(shí)讓人感到酸、甜、香、涼，沁人心脾，干凈衛(wèi)生。

梅鹵、酸梅糕，在文人墨客、社會(huì)名流中享有很高聲譽(yù)，梅蘭芳、尚小云、馬連良等經(jīng)常親臨光顧。

信遠(yuǎn)齋產(chǎn)品榮譽(yù)

1910年南洋勸業(yè)會(huì)農(nóng)工商部發(fā)給銀質(zhì)獎(jiǎng)，

1915年在國(guó)貨展覽會(huì)京都出口協(xié)會(huì)上獲得一等獎(jiǎng)，

1917、1931年分別分別獲得當(dāng)時(shí)的農(nóng)商部、察哈爾和河北省國(guó)貨展覽會(huì)的獎(jiǎng)勵(lì)，

1934年在全國(guó)鐵路沿線土產(chǎn)貨物展覽會(huì)上獲得優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)狀，

1915年在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)榮獲超等獎(jiǎng)狀。

參考資料