老家肉餅（快餐品牌）

老家肉餅（快餐品牌）

老家肉餅 （快餐品牌） 次瀏覽 | 2022.11.27 12:20:13 更新 來源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 老家肉餅快餐品牌

“老家肉餅”創(chuàng)立于1992年，最初只是一間幾十平米的小店。二十多年來，公司一直以低調(diào)的姿態(tài)，沿著一步一個(gè)腳印，穩(wěn)健發(fā)展的軌跡，致力于做大眾草根快餐。截止2014年底，老家肉餅在北京周邊共有在營業(yè)門店169家。

中文名

北京老家快餐有限責(zé)任公司

公司名稱

老家快餐公司

成立時(shí)間

1992年

創(chuàng)建時(shí)間

1996年

創(chuàng)建地點(diǎn)

北京,朝陽

公司性質(zhì)

私企

總部所在地

北京,朝陽

產(chǎn)品服務(wù)

餐飲食品-快餐便當(dāng)

起源

老家是根，是歸宿，是家園。“老家”讓漂泊的心有了棲息的港灣，讓淡薄的情有了溫暖的體驗(yàn)。品牌名稱親切溫馨，不僅蘊(yùn)含中華傳統(tǒng)文化的思想精髓，更展現(xiàn)企業(yè)貼近大眾消費(fèi)的定位；既便于記憶與傳播，又高度概括品牌內(nèi)涵。

老家品牌將中華美食的精髓與現(xiàn)代快餐的理念完美融合，傳播傳統(tǒng)與現(xiàn)代和諧并存的中國新餐飲文化，開創(chuàng)了以中國傳統(tǒng)美食為特色的中國快餐新模式。

“老家快餐”—百姓的快餐品牌

榮譽(yù)

經(jīng)過二十年的探索發(fā)展，老家公司結(jié)合自身優(yōu)勢和特點(diǎn)，吸收百家之長，持續(xù)改進(jìn)創(chuàng)新，形成了自身較成熟的市場模式和管理體系，在中式快餐連鎖管理方面具有先進(jìn)水平，品牌知名度不斷擴(kuò)大，先后榮獲諸多榮譽(yù)：

“全國十佳快餐連鎖品牌企業(yè)”，“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”，“中國優(yōu)秀連鎖品牌企業(yè)”，“中國特許經(jīng)營連鎖品牌”，“中國最具影響力快餐品牌”，“北京市文明單位”，“質(zhì)量信譽(yù)雙保障示范單位”等。

目前，公司擁有的快餐品牌主要有：“老家肉餅”、“田老師紅燒肉”、“大橙面館”和“進(jìn)膳餛飩”等。

技術(shù)實(shí)力

經(jīng)過近二十年的探索、發(fā)展、不斷創(chuàng)新，由自發(fā)到自覺，再走向成熟。老家公司的技

術(shù)實(shí)力可以從客人的滿意度得到證實(shí)，經(jīng)過多次調(diào)查，老家公司對自身擁有的技術(shù)充滿了自信。公司的技術(shù)實(shí)力是保障公司發(fā)展壯大的核心要素之一。

公司的技術(shù)實(shí)力，來源于公司對技術(shù)人才的培養(yǎng)和愛護(hù)，是公司技術(shù)水平突飛猛進(jìn)的根本原因。公司有一批新老結(jié)合的技術(shù)人才梯隊(duì)。

現(xiàn)在的研發(fā)總監(jiān)，當(dāng)初進(jìn)入公司時(shí)只是一個(gè)小學(xué)徒，正如他自己所說：在進(jìn)入公司之前從未摸過鍋碗瓢盆，更不用說研發(fā)了。但經(jīng)過十幾年的培養(yǎng)和學(xué)習(xí)，現(xiàn)在擔(dān)當(dāng)起公司研發(fā)和推廣的重任。

公司的廚師長，經(jīng)商前是一位教書育人的教師，憑著對美食的熱愛和鍥而不舍的精神，開創(chuàng)了老家肉餅、田老師紅燒肉等著名快餐品牌。

公司廣訪名師，如遠(yuǎn)到河北的香河拜訪、學(xué)藝，聘請當(dāng)?shù)孛麕煘楣镜谝蝗渭夹g(shù)顧問，大家都親切的稱他為祖師爺。

老家的管理系統(tǒng)，更是結(jié)合自身的優(yōu)勢，吸納百家之長，不斷的持續(xù)改進(jìn)，開拓進(jìn)取的結(jié)晶，可以說當(dāng)前在中式快餐管理方面處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。

老家公司在不斷開拓創(chuàng)新的同時(shí)，從各大學(xué)招聘專門的管理學(xué)生，積極的與協(xié)作單位共同培養(yǎng)管理人才，定期聘請專家來公司給管理人講課等。不僅如此，還從海外聘請高管作為公司的總經(jīng)理來打造、完善公司高水平的管理系統(tǒng)。

老家公司將自己擁有的獨(dú)特的技術(shù)、不斷完善的管理系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化流程和富于本土特色的品牌，毫無保留的提供給所屬各品牌下的個(gè)體餐廳，已經(jīng)為無數(shù)的個(gè)體戶帶來了財(cái)富、實(shí)現(xiàn)了的夢想。

公司現(xiàn)狀

目前老家公司把公司的知名品牌，授權(quán)給專業(yè)的餐飲管理公司經(jīng)營管理。老家肉餅品牌委托北京中盛老家餐飲管理公司管理，田老師紅燒肉委托北京和諧一家管理公司管理。

兩家管理公司完全按照老家公司提供的管理系統(tǒng)（包括技術(shù)、服務(wù)、運(yùn)營管理），對不同品牌的餐廳實(shí)施培訓(xùn)、檢查、督導(dǎo)、考評等一系列規(guī)范的、高效的管理，有效提高個(gè)餐廳的盈利能力，從而提升品牌競爭力。

開放的心態(tài)和海納百川的胸懷是老家公司的文化；持續(xù)、科學(xué)的改進(jìn)管理體系是老家人的工作方式；獨(dú)特的本地化的口味和制作技術(shù)，是老家公司發(fā)展的基石。老家人相信老家公司在自身理念指引下，在新的管理模式支持下，一定會有長足的發(fā)展。

企業(yè)文化經(jīng)營宗旨

老家始終堅(jiān)持“品質(zhì)比別人好一點(diǎn)，價(jià)格比別人低一點(diǎn)，真正讓利消費(fèi)者，使客人真實(shí)感受到物超所值”的經(jīng)營宗旨。

經(jīng)營使命

致力于打造為千千萬萬連鎖餐廳，提供一個(gè)規(guī)范的、高效的、有競爭力的經(jīng)營平臺。

經(jīng)營理念

堅(jiān)持物美價(jià)廉——低價(jià)位、高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)、高性價(jià)比。企業(yè)為每一個(gè)顧客提供清潔、方便、物美、價(jià)廉的食品，既是公司發(fā)展的起點(diǎn)，又是公司永恒不變的原則。

不斷持續(xù)改進(jìn)——老家人以開放的心態(tài)和海納百川的胸懷，結(jié)合自身優(yōu)勢，吸納百家之長，不斷持續(xù)改進(jìn)，開拓進(jìn)取，追求卓越。

做到利益分享——努力為消費(fèi)者和全社會提供質(zhì)量更好、價(jià)格更低的食品和服務(wù)，同時(shí)努力提高全體股東和全體員工的收入和福利。

追求社會價(jià)值——老家公司永遠(yuǎn)不允許經(jīng)理及員工做損害消費(fèi)者和社會的事情，無論它會給公司帶來多大的利潤；而對消費(fèi)者和社會有好處的事情，只要是力所能及的，即使沒有任何利潤，老家公司也應(yīng)該盡力承擔(dān)。不因善小而不為，不因惡小而為之。

發(fā)展歷程

1992年老家快餐的雛形，即第一家店-二友餐廳面向大眾營業(yè)。

1996年2月“老家”及老家徽標(biāo)在國家商標(biāo)局完成商標(biāo)注冊。

1998年底公司規(guī)模擴(kuò)大，餐廳數(shù)量接近三十家，并開始探索授權(quán)內(nèi)部員工獨(dú)立經(jīng)營模式。

1999年初批準(zhǔn)第一家加盟連鎖店。

2000年直營和加盟連鎖店數(shù)量超過五十家，全年?duì)I業(yè)額突破一億元。

2005年9月1日老家快餐公司第一百家連鎖店開業(yè)。2007年老家肉餅品牌特許加盟達(dá)到一定數(shù)量后，停止授權(quán)加盟，進(jìn)行模式提升，并撤銷部分不合格的加盟店。

2009年7月老家肉餅品牌委托加盟管理公司管理。

2011年3月正式授權(quán)北京中盛老家餐飲管理公司進(jìn)行“老家肉餅”品牌經(jīng)營，放開北京市場發(fā)展，提升加盟管理系統(tǒng)。

2012年10月公司品牌發(fā)展突破200家，其中老家肉餅和田老師紅燒肉品牌各突破100家連鎖店，發(fā)展迅速。

定位

老家品牌十幾年來一直保持著較高的知名度，堅(jiān)持低價(jià)位、高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)吸引了上班族、學(xué)生族、家庭族等廣泛的消費(fèi)群體。

當(dāng)你走進(jìn)老家快餐店，會感覺到環(huán)境整潔、菜品實(shí)惠、服務(wù)貼心，雖然老家的店面算不上豪華，但他們對菜品品質(zhì)的追求始終是安全第一、質(zhì)量第一，因此，消費(fèi)者進(jìn)入老家餐廳能夠放心，也使得老家快餐實(shí)實(shí)在在地走進(jìn)了平常百姓的生活。

產(chǎn)品系列

早點(diǎn)系列-無礬油條、雞蛋餅、餛飩、豆腐腦、粥等。

面點(diǎn)系列-肉餅、餡餅、里脊肉包、菜肉大包、各式面條等。

蓋飯系列-咖喱雞蓋飯、獅子頭蓋飯、紅燒肉蓋飯等。

湯粥系列-番茄蛋湯、菠菜蛋花湯、綠豆粥、紫米粥等。

涼菜系列-涼拌金針菇、涼拌耳絲、涼拌木耳等。

另外還兼有砂鍋系列、美味小食、冷熱飲品等標(biāo)準(zhǔn)化的中式快餐產(chǎn)品，復(fù)蓋各地消費(fèi)者不同的口味與偏好需求，滿足不同年齡層次的用餐需求，老家快餐已成為大眾消費(fèi)的首選，進(jìn)入老家的每一位顧客都可以品嘗到他所喜歡的美味。

參考資料