綠原酸（化學藥品）

綠原酸（化學藥品）

綠原酸 （化學藥品） 次瀏覽 | 2022.07.08 19:33:03 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 綠原酸化學藥品

綠原酸（英語：Chlorogenic acid）亦稱咖啡鞣酸。即3-咖啡酰奎寧酸，一種提取自忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或帶初開的花，作為藥品、保健品、化妝品的原料，可做作針劑、注射劑的原料的化學制劑。目前，西安金綠生物工程技術有限公司是綠原酸的主要生產廠家和技術研發單位。

中文名

綠原酸

別名

啡鞣酸

化學式

C16H18O9

熔點

208 ℃℃

沸點

665

密度

1.65

外觀

為白色結晶粉末

閃點

245.5

英文名

Chlorogenic acid

CAS號

327-97-9

SMILES

206-325-6

摩爾質量

354.31

溶解度（水）

水中溶解度為 4%，熱水中溶解度更大

安全術語

避免與皮膚和眼睛接觸。

主要危害

對人有致敏作用，吸入含有本品的植物塵埃后，可發生氣喘、皮炎等。

簡介綠原酸

綠原酸（Chlorogenic?acid）是由咖啡酸（Caffeic acid）與奎尼酸（Quinic acid）組成的縮酚酸，異名咖啡單寧酸，化學名3-O-咖啡酰奎酸（3-O-caffeoylquinic acid）分子式：C16H18O9 ，分子量：354.30，是植物體在有氧呼吸過程中經莽草酸途徑產生的一種苯類化合物。[1]

綠原酸廣泛存在于高等雙子葉植物和蕨類植物中，主要豐在于忍冬科忍冬屬（Lonicera）、菊科蒿屬（Artemisia）植物中，其中含量較高的植物主要為杜仲、金銀花、向日葵、繼木、咖啡、可可樹等。

另外、水果（如蘋果、梨）蔬菜（如土豆、馬鈴薯）、大豆、小麥、綠茶等日常食用品中都含有綠原酸類物質。[2]

分子結構特征綠原酸結構式

綠原酸是由咖啡酸與奎尼酸形成的酯，其分子結構中有酯鍵、不飽和雙鍵及多元酚三個不穩定部分。在從植物提取過程中，往往通過水解和分子內酯基遷移而發生異構化。

由于綠原酸的特殊結構，決定了其可以利用乙醇、丙酮、甲醇等極性溶劑從植物中提取出來，但是由于綠原酸本身的不穩定性，提取時不能高溫、強光及長時間加熱。綠原酸的供試液放置于棕色瓶、冰箱（2℃）保存時最為穩定。

物理性質

綠原酸為半水合物為針狀結晶，110°變為無水化合物。綠原酸的熔點：208°。25°水中溶解度為4%，熱水中溶解度更大。綠原酸易溶于乙醇及丙酮，極微溶于醋酸乙酯。

制備方法

由(1S)-1-乙氧甲酰氧基-3-順-[3，4-二羥基-反-肉桂酰氧基]-4′-反-5′-反-二羥基環己烷-γ-甲酸甲酯在甲醇中用氫氧化鋇催化水解，或由綠咖啡豆中離析而得綠原酸。

生物活性綠茶提取物綠原酸

???對透明質酸酶及葡萄糖-6-磷酸酶的抑制作用；

???對自由基的清除及抗脂質過氧化作用；

???抗誘變作用；

???保肝利膽作用；

???抗菌、抗病毒及解痙等作用。?

用途

???藥品、保健品、

???食品行業

???化妝品的原料，

???可做作針劑、注射劑的原料。

毒性金銀花提取物--綠原酸

綠原酸對人有致敏作用，可引起氣喘、皮炎等變態反應，但口服無此反應，因綠原酸可被小腸分泌物轉化成無致敏活性的物質。

綠原酸毒性很小，對幼大鼠灌服的LD50大于1g/kg，腹腔注射大于0.25g/kg。??

參考資料