駱駝蹄子（以駝蹄肉為主材制作的菜品）

駱駝蹄子（以駝蹄肉為主材制作的菜品）

駱駝蹄子 （以駝蹄肉為主材制作的菜品） 次瀏覽 | 2022.05.07 15:42:06 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 駱駝蹄子以駝蹄肉為主材制作的菜品

駱駝蹄子：是一道美食，主要食材是駝蹄肉。

中文名

駱駝蹄子

分類

羹

口味

成菜肉質筋柔，湯鮮味濃

主要食材

駝蹄肉

駝蹄食用功效

“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”但一般多用來催乳，治產后氣血不足，乳汁缺乏。單用本品或加黃芪、當歸燉熟服食。[1]

挑選技巧

挑選生駱駝蹄，一要看蹄顏色，應盡量買接近肉色的，過白、發黑的及顏色不正的不要買。二要用鼻子聞一下，新鮮的駱駝蹄有肉的味道，經過化學物質處理的，或者腐爛變質的，有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。三最好挑選有筋的駱駝蹄，有筋的駱駝蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營養豐富，而且還能美容養顏呢，只是價格比無筋的稍微貴了一點點。

食用禁忌和注意事項

由于駱駝蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃駱駝蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

不適宜食用的人群

高血壓，動脈硬化患者不適宜食用。

參考資料