駱駝蹄子:是一道美食,主要食材是駝蹄肉。
中文名駱駝蹄子
分類羹
口味成菜肉質筋柔,湯鮮味濃
主要食材駝蹄肉
駝蹄食用功效“填腎精而健腰腳,滋胃液以滑皮膚,長肌肉可愈漏瘍,助血脈能充乳汁,較肉尤補。”但一般多用來催乳,治產后氣血不足,乳汁缺乏。單用本品或加黃芪、當歸燉熟服食。[1]
挑選技巧挑選生駱駝蹄,一要看蹄顏色,應盡量買接近肉色的,過白、發黑的及顏色不正的不要買。二要用鼻子聞一下,新鮮的駱駝蹄有肉的味道,經過化學物質處理的,或者腐爛變質的,有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。三最好挑選有筋的駱駝蹄,有筋的駱駝蹄不但好吃,而且含有豐富的膠原蛋白,不但營養豐富,而且還能美容養顏呢,只是價格比無筋的稍微貴了一點點。
食用禁忌和注意事項由于駱駝蹄中的膽固醇含量較高,因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病,動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃駱駝蹄,以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,但可以用綠豆治療。
不適宜食用的人群高血壓,動脈硬化患者不適宜食用。
參考資料本文發布于:2023-06-04 06:26:32,感謝您對本站的認可!
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