不老神雞（美味食品）

不老神雞（美味食品）

不老神雞 （美味食品） 次瀏覽 | 2022.08.28 14:20:04 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 不老神雞美味食品

四百年前，江南風行一種叫“藥雞”的美味食品，后來被乾隆皇帝贊為“色、香、味三絕”。這就是如今的不老神雞。不老神雞是根據中國飲食文化中的“藥食一體”理論、配以28味中草藥精致而成的，具有滋補營養、健康和胃之功效。并且制作中不添加色素、防腐劑等任何添加劑，全憑中藥蒸、煮、燒、烤而產生自然的風味，是沒有污染的天然食品。

中文名

不老神雞

制作

配以28味中草藥精致而成

功效

具有滋補營養、健康和胃之功效

流行地

江南

主要特點

1、中藥調制，純屬天然；2、香透入骨、表里如一；

3、酥而不爛、老少皆宜；

4、口齒留香、余味無窮。

歷史由來不老神雞

源于古代的藥雞，特別之處在于其的制作方法，不用黃酒、醬油，不用任何化學添加劑，全憑科學配方的28味中草藥，烹制而成，肉質酥而不爛，香透入骨，美味可口。它色香味形俱佳，常食有“美顏強身、祛病延年”的功效，使人青春長駐。

早在唐朝 李華就在《廳壁記》里寫道： 衢州風光既麗且清，人斯 永年。數千年來，衢州人之所以長壽，除環境優美外，與民間流傳著以中草藥燉雞食而療疾健身分不開的。至清朝順治年間，有張藥師以草藥燉藥王山雞為人治病，愈者甚眾，名曰“藥雞”。傳說乾隆皇帝南巡，因路途 勞頓而昏昏而起。問，何物？有如此襲人之香。經查，回稟圣上：前面有村，一民宅內正在燉“藥雞”，其香隨風而至。現此物亦已隨同其主一并征至，請皇上定奪。乾隆見雞、唾液直流，顧不得許多體統，抓來便嚼，一只“藥雞”頓時只剩下幾條粗骨而已。食罷，口贊：“神奇”，真 仙界美食也！當即欽定為宮廷秘膳。后經太醫改進，將藥中補品人參、皇漿、靈芝、香草等拌入雞飼料之中，功效更佳。后“藥雞”失傳，七十年代后經民間藥師鄭夭法據其先輩口授，搶救成功，并加以推陳出新。?

品牌發展

不老神雞是中國保健科學技術學會監制產品，是浙江省最早的雞類綠色食品，自2000年至2005年連續六次被評為浙江省農業博覽會優質農產品金獎，2003年不老神雞榮獲全國食品工業科技進步優秀新產品獎；2006年1月不老神牌雞、鴨被授予浙江省消費者協會推薦商品；“不老神”商標是浙江省著名商標、浙江名牌、浙江省知名商號；2006年6月，“不老神”商標被認定為中國馳名商標，這是全國禽類熟食領域的第一個馳名商標，也是浙江省衢州市第一個馳名商標；8月，“不老神”商標被評為浙江省十大特色農產品品牌。

不老神雞, 源于古代藥雞，佐以國家衛生部公布的28味藥食一體的中藥材，經蒸、煮、鹵等二十多道工序精制而成，產品具有健脾和胃、養顏益壽的功效。不老神公司采用在錢江源頭林地散養的藥王山雞為原料，品質優良，風味濃郁，是中國第三、浙江省第一個雞類綠色食品。不老神雞具有四大特點：中藥調制、純屬天然，酥而不爛、老少皆宜，香透入骨、表里如一，口齒留香、余味無窮。

公司簡介

浙江不老神食品有限公司創建于1994年，是全國農產品加工業示范企業、農業產業化重點龍頭企業，也是一家全國性的連鎖經營企業，已在全國25個省、市、自治區的160多個城市開設“不老神雞”專賣店600多家，年加工、銷售禽類960萬羽。

運營守則

公司主導產品“不老神雞”是浙江省最早的雞類綠色食品、中國保健科學技術學會監制產品。“不老神雞”是根據祖國醫學“食藥一體”理論，按照“脾氣須健胃、胃氣宜和降”的中醫施治原則，在傳統“藥雞”的基礎上研制而成的，其不油不膩、酥嫩爽滑、味在骨中、甘潤留香的獨特風味，贏得了中國3000萬家庭的信賴。 自2000年至2006年已連續七次榮獲浙江省農業博覽會優質農產品金獎，2003年獲國家科技進步優秀新產品獎、浙江名牌產品；2004年被 杭州烹飪協會評為優質禽肴展評金獎；2006年被授予浙江省消費者協會推薦商品。

所獲榮譽

公司倡導“先做人，后做商人”的宗旨，誠信為本，成功地在傳統行業中實現了標準化生產和規范化管理，2002年通過了ISO14001 環境管理體系認證，2004年通過了ISO9001 質量管理體系認證。企業在2003-2004年被認定為省級農業龍頭企業、省級首批誠信企業、省級首批綠色企業、省級科技型中小企業、市級高新技術企業等榮譽稱號，2004年企業被評為省級農產品加工示范企業、省級農業科技企業。2005年被農業部認定為國家級農產品加工示范企業，2006年6月1日“不老神”商標被國家工商總局認定為中國馳名商標。

前景展望

作為一家全國農產品加工示范企業、省級農業骨干企業，公司堅持“服務三農、支持三農”，與50多個鄉鎮230多個自然村的6000多戶農民簽訂養殖合同，常年與全國30000戶農民養雞戶建立收購業務，每年為農民增收12.5億元。不老神連鎖經營戰略的實施，使大批有志創業者有了施展才華的舞臺。十年來，不老神造就了20多個百萬富翁，150多人年收入超過10萬元，為5000多人提供了就業崗位，讓越來越多的農民走上了致富之路，被人們稱為“江南雞王”、“老板的加工廠”。

風雨兼程不老神，而今邁步從頭越。在企業發展進入新的階段，公司提出了“守法誠信和諧，人本創新發展”的企業理念，力求在市場經濟競爭中和諧發展，做中國最優品質的雞，實現“讓不老神雞香飄神州，把健康美味帶給人間”的理想。

食補典范

從“ 神農嘗百草”開始，中國人民就在不斷探索食物、健康和養生保健的關系。中華民族的祖先為了生存，嘗百草，吃野果，總結出以養生康復、益壽延年為目的的“食藥同源，膳藥同功”的養生保健哲學思想，在實踐中強調以食物預防疾病，食物和藥物一樣具有療效，食物和藥物遵循相同的施治原理，在世界醫藥學領域，以歷史悠久、內涵豐富、實用可靠而備受青睞。

雞一直是我國老百姓傳統食補佳品，早在公元前2500年新石器時代的甲骨文中就有雞的記載。由于雞肉結締組織少，肌纖維又較柔細，肉質硬度低，易于人體消化吸收，是高營養、低脂肪、低膽固醇的肉中精品，因而歷來受人們的喜歡，一直以來均為我國老百姓傳統食補佳品。中醫學認為：雞味甘性溫，具有溫中益氣，補精填髓的功效、益五臟、補虛損的功效，現代營養學為雞肉的營養又打造了科學證據，雞的蛋白質含量高、質量優，對糾正營養不良和貧血有明顯良好的效果，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。雞肉因含有豐富的維生素A、E、鉀、含不飽和脂肪酸、低膽固醇，有益于保護心血管的健康。

不老神雞根據祖國醫學“食藥一體”理論，按照“脾氣須健旺、胃氣宜和降”的中醫施治原則，按健脾、和胃、滋補、增香、除菌、除腥的要求，把人體需要的酸、甜、苦、辣、咸五味有機的結合起來，使烹制的不老神雞（鴨）既美味又健身。不老神雞采用天然的加工工藝，只用國家衛生部批準的藥食兩用的28味中草藥，不用任何化學添加劑，連傳統燒烤的常用的火硝和烹飪常用的黃酒、醬油也不用，全靠中草藥的蒸、煮過程中產品的色香味，是沒有污染的天然食品。

由28味食藥兩用中草藥配伍的不老神方劑，還根據季節的變化和人體需要的不同進行藥味藥量的調整。充分地發揮了其營養功能、感官功能和生理調節功能。同時方劑中還加入了肉豆蔻、姜黃、桂皮等香辛料，香辛料由于它獨特的香氣和辣味，具有增進食欲，消除異味，增加香氣和著色的作用，同時還具有抗菌防腐，抗氧化的作用。不但如此，有的香辛料還具有促進消化，抑制體內脂肪積蓄除低血中膽固醇，防止血栓等功能，及抗衰老的作用，美國國立癌證研究院（NCI ）對植物的研究表明：肉豆蔻、姜黃、生姜等十多種香辛料中所含的酚類化合物、谷胱甘肽及磷脂等很多成份。

秉承了兩千年傳統理論和四百年祖傳技術的不老神雞，結合現代科學的研究成果，運用獨特的工藝燒制的保健食品，更具有營養、滋補、健脾、和胃的功效，是一種集食藥于一體的美味食品、營養佳品。

參考資料