白花膠是白花魚之魚鰾;魚鰾又名魚肚;是魚體內(nèi)起浮沉作用的器官,魚鰾以富有膠質(zhì)著稱,與燕窩、魚翅齊名,系「八珍」之一。魚鰾素有「海洋人參」之譽(yù);頂級的有正宗(黃鰲膠/金錢敏膠/大鰲膠)?和白花膠;其次是雞泡膠、敏膠及門鱔膠。它的主要成份為高級膠原蛋白,黏多糖,多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白質(zhì)低脂肪食品。魚鰾有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價值。
中文名白花膠
屬性白花魚的魚鰾
地位八珍之一
方式野生、養(yǎng)殖
綜述魚鰾素有「海洋人參」之譽(yù);頂級的有正宗(黃鰲膠 / 金錢敏膠 / 大鰲膠) 和白花膠;其次是雞泡膠、敏膠及門鱔膠。它的主要成份為高級膠原蛋白,黏多糖,多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá) 84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白質(zhì)低脂肪食品。魚鰾有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價值。
花膠是中國著名:鮑、參、翅、肚中的肚,因富有膠質(zhì)而著稱;白花膠首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落稔滑又爽口,才算極品。根據(jù)清朝記載魚鰾「味甘、氣溫、入腎經(jīng)。專補(bǔ)精陰,更能生子。」
魚肚原名花膠,是中國著名四大補(bǔ)品︰鮑、參、翅、肚中的肚,因富有膠質(zhì)而著稱,所以又叫花膠。[1]花膠首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落稔滑又爽口,才算極品。從中醫(yī)角度,花膠極有滋補(bǔ)食療作用,有豐富的膠質(zhì)及蛋白質(zhì),滋陰養(yǎng)血,固腎培精,對于肺腎虛弱、貧血等,均有功效。更令人迅速消除疲勞及對外科手術(shù)病人傷口復(fù)完有幫助。
根據(jù)清朝記載魚鰾「味甘、氣溫、入腎經(jīng)。專補(bǔ)精陰,更能生子。」中醫(yī)亦提議食花膠對糖尿病、白內(nèi)障、哮喘、骨質(zhì)疏松、皮膚熱毒及防癌有治療功效。花膠含豐富蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì),是固本培元、補(bǔ)氣活血、增精強(qiáng)腎、美容護(hù)膚,對身體各部份均有特殊補(bǔ)益能力,無論男女老少均適宜食用,是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。知多一點(diǎn)點(diǎn):花膠篇,花膠亦即魚肚,就是魚鰾,產(chǎn)地主要是印度及巴基斯坦。而頂級魚肚排名中第一名就是白花膠。
養(yǎng)殖方法正宗野生的白花膠,價格不菲,孕婦食之有養(yǎng)胎之功。另還有止血止痛,養(yǎng)顏,促進(jìn)傷口愈合,治胃痛,腰骨痛等等功效。不過,現(xiàn)在市面上一般都是養(yǎng)殖的。野生的和養(yǎng)殖的區(qū)別就在于中間的兩條深色氣紋。野生白花膠產(chǎn)地為1.?印度2.?巴基斯坦養(yǎng)殖白花膠產(chǎn)地為1.廣東沿海一帶2.?浙江沿海一帶白花膠的真假識別:相信不熟悉白花膠的會容易被人以次充好。正白花,剖開后對著陽光的話,就會發(fā)現(xiàn)白花膠的雙分紋路非常緊湊,“人”字形明顯?。
特征白花公肚是比赤嘴更好的膠種,在養(yǎng)顏抗皺有著比赤嘴更好的口碑。 其特征: 第一個比較明顯的特征是紋路雙分:如果膠是正面剖開,那“人”字形的紋路就在中間,象照片一,而出水洞是在法令紋的內(nèi)側(cè);如果是反面剖開,那“人”字形的紋路就變成了倒“八”字在兩邊,而出水洞就變成了在法令紋外邊。 第二個特征是法令紋,法令紋深淺不一,但總是能夠找到。 第三個特征是膠有雙層,就象是兩只膠給壓成一個一樣,新膠這個特征比較難以發(fā)現(xiàn),但仔細(xì)找的話還是可以找到分層的邊緣的,存放的年份長了,膠的邊緣自然會分成兩層。 第四個特征是尾巴,尾巴象蓮藕一樣多出了一個空洞輕薄的小圓筒,但這個小圓通通常在曬膠的時候會不小心給弄掉了。
參考資料本文發(fā)布于:2023-06-04 17:46:25,感謝您對本站的認(rèn)可!
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