白花膠（白花魚的魚鰾）

白花膠（白花魚的魚鰾）

白花膠 （白花魚的魚鰾） 次瀏覽 | 2022.09.27 09:58:48 更新 來源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 白花膠白花魚的魚鰾

白花膠是白花魚之魚鰾；魚鰾又名魚肚；是魚體內(nèi)起浮沉作用的器官，魚鰾以富有膠質(zhì)著稱，與燕窩、魚翅齊名，系「八珍」之一。魚鰾素有「海洋人參」之譽(yù);頂級的有正宗(黃鰲膠/金錢敏膠/大鰲膠)?和白花膠；其次是雞泡膠、敏膠及門鱔膠。它的主要成份為高級膠原蛋白，黏多糖，多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白質(zhì)低脂肪食品。魚鰾有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價值。

中文名

白花膠

屬性

白花魚的魚鰾

地位

八珍之一

方式

野生、養(yǎng)殖

綜述

魚鰾素有「海洋人參」之譽(yù);頂級的有正宗(黃鰲膠 / 金錢敏膠 / 大鰲膠) 和白花膠；其次是雞泡膠、敏膠及門鱔膠。它的主要成份為高級膠原蛋白，黏多糖，多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá) 84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白質(zhì)低脂肪食品。魚鰾有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價值。

花膠是中國著名：鮑、參、翅、肚中的肚，因富有膠質(zhì)而著稱；白花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落稔滑又爽口，才算極品。根據(jù)清朝記載魚鰾「味甘、氣溫、入腎經(jīng)。專補(bǔ)精陰，更能生子。」

魚肚原名花膠，是中國著名四大補(bǔ)品︰鮑、參、翅、肚中的肚，因富有膠質(zhì)而著稱，所以又叫花膠。[1]花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落稔滑又爽口，才算極品。從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，有豐富的膠質(zhì)及蛋白質(zhì)，滋陰養(yǎng)血，固腎培精，對于肺腎虛弱、貧血等，均有功效。更令人迅速消除疲勞及對外科手術(shù)病人傷口復(fù)完有幫助。

根據(jù)清朝記載魚鰾「味甘、氣溫、入腎經(jīng)。專補(bǔ)精陰，更能生子。」中醫(yī)亦提議食花膠對糖尿病、白內(nèi)障、哮喘、骨質(zhì)疏松、皮膚熱毒及防癌有治療功效。花膠含豐富蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，是固本培元、補(bǔ)氣活血、增精強(qiáng)腎、美容護(hù)膚，對身體各部份均有特殊補(bǔ)益能力，無論男女老少均適宜食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。知多一點(diǎn)點(diǎn)：花膠篇，花膠亦即魚肚，就是魚鰾，產(chǎn)地主要是印度及巴基斯坦。而頂級魚肚排名中第一名就是白花膠。

養(yǎng)殖方法

正宗野生的白花膠，價格不菲，孕婦食之有養(yǎng)胎之功。另還有止血止痛，養(yǎng)顏，促進(jìn)傷口愈合，治胃痛，腰骨痛等等功效。不過，現(xiàn)在市面上一般都是養(yǎng)殖的。野生的和養(yǎng)殖的區(qū)別就在于中間的兩條深色氣紋。野生白花膠產(chǎn)地為1.?印度2.?巴基斯坦養(yǎng)殖白花膠產(chǎn)地為1.廣東沿海一帶2.?浙江沿海一帶白花膠的真假識別：相信不熟悉白花膠的會容易被人以次充好。正白花，剖開后對著陽光的話，就會發(fā)現(xiàn)白花膠的雙分紋路非常緊湊，“人”字形明顯?。

特征

白花公肚是比赤嘴更好的膠種，在養(yǎng)顏抗皺有著比赤嘴更好的口碑。 其特征： 第一個比較明顯的特征是紋路雙分：如果膠是正面剖開，那“人”字形的紋路就在中間，象照片一，而出水洞是在法令紋的內(nèi)側(cè)；如果是反面剖開，那“人”字形的紋路就變成了倒“八”字在兩邊，而出水洞就變成了在法令紋外邊。 第二個特征是法令紋，法令紋深淺不一，但總是能夠找到。 第三個特征是膠有雙層，就象是兩只膠給壓成一個一樣，新膠這個特征比較難以發(fā)現(xiàn)，但仔細(xì)找的話還是可以找到分層的邊緣的，存放的年份長了，膠的邊緣自然會分成兩層。 第四個特征是尾巴，尾巴象蓮藕一樣多出了一個空洞輕薄的小圓筒，但這個小圓通通常在曬膠的時候會不小心給弄掉了。

參考資料