潮州（廣東省轄地級市）

更新時間:2025-12-23 16:51:56 閱讀：評論：0

潮州（廣東省轄地級市）

潮州（廣東省轄地級市）次瀏覽 | 2022.12.16 14:05:51 更新來源：互聯網精選百科本文由作者推薦潮州廣東省轄地級市

潮州，廣東省轄地級市，潮汕四市之一，汕潮揭都市圈城市，廣東省政府批復確定的廣東東部門戶城市。潮州地處中國廣東東部，北靠梅州，南瀕南海，東鄰漳州，西接揭陽、汕頭。下轄2個區、1個縣（2019年），總面積3146平方千米。2021年末，潮州市常住人口257.46萬人，實現地區生產總值1244.85億元，比上年增長9.3%。

潮州是中國優秀旅游城市、對外開放旅游城市、國家歷史文化名城，中國瓷都，中國嶺頭單叢茶之鄉、全國重點無公害農產品（茶葉）生產示范基地、中國食品名城、國家園林城市，潮州菜之鄉、中國不銹鋼制品之鄉、中國民族民間藝術之鄉，革命老區蘇區、華僑之鄉、港澳臺同胞祖籍地之一。

潮州是一座擁有1600多年歷史的文化古城，潮汕文化是嶺南文化的重要組成部分，是中華文化的重要支脈。潮州是隋代經略臺灣的始發地，唐代以來是海上絲綢之路的重要門戶和對臺的通道。出生在境內的名人有國學泰斗饒宗頤、世界華人首富李嘉誠、廣東省原省長盧瑞華、“全球腦王”鄭林楷、香港喜劇演員吳耀漢等。

中文名

潮州

外文名

Chaozhou

別名

鳳城、義安郡、潮陽郡

行政區劃代碼

445100

行政區類別

地級市

所屬地區

中國廣東省

地理位置

粵東，韓江三角洲東部

面積

3146

下轄地區

湘橋區、潮安區、饒平縣

政府駐地

湘橋區鳳新街道楓春路1號

電話區號

0768

郵政區碼

521000

氣候條件

亞熱帶季風氣候

著名景點

牌坊街、廣濟橋、開元寺

火車站

潮汕站、潮州站、饒平站、潮安站

車牌代碼

粵U

人口數量

257.46萬（2021年）

機場

揭陽潮汕國際機場

地區生產總值

1244.85億元（2021年）

歷史沿革潮州

廣東省潮州市由原潮州府潮安縣、饒平縣合置。廣東潮汕地區的汕頭、潮州、揭陽三市自古是同屬一個地級行政區，古稱潮州府。

潮州市人文歷史悠久，根據出土文物考證，潮州已有一萬年以上的人類生活史，八千年的史前文化史和人類文明，五六千年的文明史。

在舊石器時代，潮州已有人類居住繁衍；在新石器時代，潮州文明已與中原文明實現同步。

夏商周三代屬百越地，夏商時期屬海陽國（南甌國），商朝時為南越地。

秦朝至三國，隸屬南海郡揭陽縣。秦始皇三十三年（公元前214年）設揭陽縣，隸屬南海郡，自此，潮汕地區始有正式行政建制。秦朝至三國，南海郡揭陽縣域包括今廣東汕頭市、潮州市、揭陽市，和汕尾市部分、梅州大部及福建漳州南部一帶。

晉朝至清朝，屬廣州義安郡、潮州府。晉并吳后，晉太康元年（280年），在漢揭陽縣的大部分地域上置海陽縣，海陽縣域廣及今潮州市、汕頭市、揭陽市、梅州大部。晉咸和六年（331年）將漢揭陽縣域劃分為海陽、潮陽、海寧、綏安4縣并入東官郡，晉義熙九年（413年）析東官郡置義安郡，以秦漢揭陽縣地域置義安郡，郡治駐海陽縣，轄海陽、綏安、海寧、潮陽、義招5縣。

南朝南齊永明元年（483年）析義安郡海陽縣設程鄉縣（梅縣建置之始），程鄉轄境包括今梅江區、梅縣區、蕉嶺縣、平遠縣全部及豐順縣部分，南齊義安郡轄海陽、潮陽、海寧、義招、綏安、程鄉6縣。

隋開皇十一年（591年），以原義安郡地域置潮州，州治駐海陽縣，潮州轄海陽、綏安、海寧、潮陽、義招、程鄉6縣。

唐天寶元年（742年），潮州改稱潮陽郡；乾元元年（758年），復潮州。

宋宣和三年（1121年），析潮州海陽縣復置揭陽縣，潮州轄海陽、潮陽、揭陽、程鄉4縣。

元至元十六年（1279年），改州為路，稱潮州路。潮州路轄海陽、揭陽、潮陽3縣。

明洪武二年（1369年），改路為府，稱潮州府。潮州府轄海陽、揭陽、潮陽、程鄉4縣。

清承明制，仍稱潮州府；雍正十一年（1733年），置嘉應州，潮州府轄海陽、揭陽、潮陽、饒平、惠來、大埔、澄海、普寧8縣；乾隆三年（1738年），置豐順縣后，潮州府轄9個縣。

民國初，廢潮州府，改置潮州安撫使，駐汕頭；后改潮梅鎮守使、潮循道、東江行政專員公署等，曾一度改駐潮州城；民國二十五年（1936年），改設為廣東省第五區行政督察專員公署；民國三十五年（1946年），改為第六區；1949年4月，析為第七區、第八區，專署均駐潮州城。

中華人民共和國成立后，設潮汕臨時專署、粵東辦事處、粵東行政公署，均駐潮州城；1955年9月，行署治所才遷往汕頭；1956年，設汕頭地區專員公署；1953年1月，以潮安縣城關鎮設為潮安市；1953年6月，經政務院批準改稱為潮州市，為省轄市；1958年11月，撤銷潮州市建制，其地域并入潮安縣；1979年8月，國務院批準以潮州鎮以及下津、臥石、社光、黃金塘、六畝等5個村地域，恢復潮州市建制；1983年12月，國務院批準撤銷潮安縣，其行政區域并入潮州市，潮州市為省轄縣級市，委托汕頭市代管；1988年12月，省政府批準潮州市歸省直接領導，享受市（地）一級管理權限；1989年12月，省委決定潮州市為副地級市；1991年12月，國務院調整潮汕地區行政區劃，潮州市升格為地級市，轄新設立的湘橋區（縣級）、新恢復的潮安縣和原汕頭市管轄的饒平縣。[1]

行政區劃潮州區劃沿革

1952年，置廣東省粵東行政區，治駐潮安縣，轄21縣，轄境今汕頭、潮州、揭陽、汕尾、梅州、惠州、河源7市。

1953年1月，拆潮安縣屬和城屬的城關鎮，設潮安市，當年改名潮州市，縣市平行并立，同屬粵東行署領導。

1956年置汕頭地區專員公署，署治駐汕頭市，汕頭專區管轄潮安、潮陽、揭陽、饒平、惠來、大埔、普寧、澄海、豐順、南澳、海豐、陸豐、梅縣、興寧、五華、蕉嶺、平遠、鎮平18縣和汕頭市，汕頭專區轄境今汕頭、潮州、揭陽、汕尾、梅州5市。

1965年7月設立梅縣專區，原興梅7縣從汕頭專區分出，歸屬梅縣專區，后改為梅州市。

1968年成立汕頭地區革命委員會，治駐汕頭市，汕頭地區轄潮安、潮陽、揭陽、揭西、澄海、普寧、饒平、惠來、南澳、陸豐、海豐11縣和汕頭市，汕頭地區轄境今汕頭、潮州、揭陽、汕尾4市。

1979年8月1日，潮安縣恢復潮州市建制，隸屬汕頭地區管轄。

1980年1月，以潮州鎮和下津、六畝、臥石、黃金塘、社光5個大隊的地域重建潮州市，縣、市再次分開建制，隸屬汕頭地區管轄。

1983年7月，潮安縣并入潮州市，隸屬汕頭市管轄。1983年9月汕頭市拆出汕尾市域。1983年7月汕頭地市合并，汕頭市為省直轄市，轄今揭陽、饒平、澄海區、南澳、潮陽、普寧、惠來、揭西、海豐、陸豐、縣級潮州市等10縣1市及安平等5區。汕頭市轄境今汕頭、潮州、揭陽、汕尾4市。1983年9月海陸豐改屬惠陽地區（1988年海陸豐設今汕尾市）后，汕頭市轄境今汕頭、潮州、揭陽3市。

1991年4月汕頭經濟特區區域擴大到整個汕頭市區，面積234平方千米。1991年12月汕頭市分治為今汕頭、潮州、揭陽三市，饒平縣歸潮州市管，揭西縣、普寧縣、惠來縣歸揭陽市管，南澳縣、澄海縣、潮陽縣、經濟特區等歸汕頭市管。潮州市升格擴大區域，原潮州市的區劃為新設置的湘橋區和新恢復的潮安縣。

2013年6月28日，經國務院批準，將潮安縣（2013年7月改為潮安區）的磷溪鎮、官塘鎮、鐵鋪鎮三鎮劃歸潮州市湘橋區管轄。

區劃詳情

2021年，潮州市轄湘橋區、潮安區、饒平縣，另設楓溪功能區。湘橋區轄城區太平街道、西新街道、橋東街道、城西街道、鳳新街道等5個街道和鐵鋪鎮、磷溪鎮、官塘鎮、意溪鎮4個鎮，共52個社區和120個行政村；潮安區轄庵埠鎮、文祠鎮、鳳塘鎮、江東鎮、東鳳鎮、龍湖鎮、彩塘鎮、金石鎮、浮洋鎮、沙溪鎮、鳳凰鎮、古巷鎮、登塘鎮、赤鳳鎮、歸湖鎮等15個鎮和萬峰林場，共392個行政村和27個社區；饒平縣轄黃岡鎮、大埕鎮、所城鎮、柘林鎮、海山鎮、汫洲鎮、錢東鎮、樟溪鎮、浮山鎮、湯溪鎮、三饒鎮、聯饒鎮、新圩鎮、新豐鎮、饒洋鎮、上饒鎮、建饒鎮、高堂鎮、浮濱鎮、新塘鎮、東山鎮等21個鎮，共395個村（居）委會；楓溪功能區行使縣級區職權，轄長德、路東和路西3個辦事處，共4個居委會和26個村委會。[2]

行政區劃	面積（km2）	政府駐地
潮州市	3145.93	湘橋區
湘橋區	152.50	鳳新街道
潮安區	1261.34	庵埠鎮
饒平縣	1732.07	黃岡鎮
注：潮安區數字包含楓溪區所轄楓溪鎮，面積24.47平方千米。

地理環境潮州位置境域

潮州市地處祖國南疆，位于韓江中下游，是廣東省東部沿海的港口城市。東與福建省的詔安縣、平和縣交界，西與廣東省揭陽市的揭東區接壤，北連梅州市的豐順縣、大埔縣，南臨南海并通汕頭市和汕頭市屬的澄海區。全市土地面積3146平方千米（其中市區面積1413.9平方千米），海域533平方千米，海(島)岸線長136千米。

地形地貌

潮州市地勢北高南低。山地、丘陵占全市總面積的65%，主要分布在饒平縣和潮安區北部。主要山脈有粵閩交界的武夷山系—嶂宏山脈支脈和潮梅交界的蓮花山系—鳳凰山脈。鳳凰山脈主峰鳳凰大髻，海拔1497.8米，是潮州市的最高山峰。

氣候

潮州市屬亞熱帶海洋性季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，終年常綠，四季宜耕。年平均氣溫22.6℃。

水文

潮州市位于韓江中下游，韓江自西北向東南斜貫潮州城區和潮安區，黃岡河自北向南貫穿饒平縣境。[3]

自然資源潮州水資源

潮州市水資源充沛，可供開發的水能達14.48萬千瓦。

海洋資源

潮州市海岸線長136千米，海域廣，有島嶼（礁）25個，較大的海灣有柘林灣、高沙灣和大埕灣。柘林灣水域面積68平方千米，東西北三面環水，因風平、浪靜、水深、淤積少而形成一個天然良港。潮州港處于柘林灣中，距高雄186里，距香港192里，距廈門98里，有三條出海航道，被列為國家一級口岸和對臺直航。

海洋魚類繁多，已查到的有470多種。海洋主要水產品有龍蝦、對蝦、石斑魚、海鰻、牡蠣、海馬、泥蚶、紫菜等。淺海灘涂面積達79.9萬畝，可利用的有63.9萬畝，極具開發前景。

潮州境內海洋水產資源主要有龍蝦、對蝦、石斑魚、海鰻、牡蜊、海馬、泥蚶、紫菜等。淡水水產資源主要有鯇、鰱、鳙、鯉、鯽魚等。

礦產資源

礦產資源主要有錫、銀、鎢、鈹、黃鐵礦、鐵、磷礦、水晶、鉀長石和高嶺土、花崗巖等。礦藏種類近20種，主要有錫、銀、鎢、鈹、黃鐵礦、鐵、磷礦、水晶、鉀長石和高嶺土、花崗巖等。僅初步探明的高嶺土（瓷土）儲量就有1億多噸。[4]

人口潮州

2021年末，全市常住人口257.46萬人，比上年末增加0.8萬人，增長3.1‰；其中，城鎮常住人口166.83萬人，占常住人口比重（常住人口城鎮化率）64.8%，比上年末提高0.61個百分點。常住人口中：跨省流入人口為175141人，省內流動人口為86442人。全市戶籍總人口275.4萬人；全年出生人口2.7萬人，出生率9.8‰；死亡人口1.82萬人，死亡率6.6‰；自然增長人口0.88萬人，自然增長率3.2‰。

畬族是潮州市世居的唯一的少數民族，主要分布在境內的3個縣（區）9個村，即潮安區文祠鎮的李工坑村，歸湖鎮的山犁村、碗窯村、溪美村，鳳凰鎮的石古坪村；饒平縣饒洋鎮的藍屋村；湘橋區意溪鎮的古庵村（雷厝山）、桂坑村和荊山村。[5]

政治潮州

市長：何廣延[6]

經濟潮州綜述

經廣東省統計局統一核算，2021年，全市實現地區生產總值（初步核算數）1244.85億元，比上年增長9.3%。其中，第一產業增加值115.04億元，增長7.4%，對地區生產總值增長的貢獻率為7.9%；第二產業增加值602.08億元，增長10.6%，對地區生產總值增長的貢獻率為53.3%；第三產業增加值527.73億元，增長8.4%，對地區生產總值增長的貢獻率為38.8%。三次產業結構為9.2：48.4：42.4。人均地區生產總值為48427元，比上年增長9.5%。

2021年，全年地方一般公共預算收入51.77億元，比上年增長6.5%；其中，稅收收入32.99億元，增長7.4%；非稅收入18.79億元，增長4.9%。全年一般公共預算支出209.98億元，下降3.3%；民生類支出159.55億元，下降5.0%，占地方一般公共預算支出的76.0%。社會保障和就業支出、衛生健康支出分別增長138%和35.2%，分別占地方一般公共預算支出的17.2%和13.4%。

2021年，城鎮新增就業12645人，失業人員再就業4093人，促進創業1250人，組織勞動力培訓34492人，全市城鎮登記失業率為2.67%，比上年上升0.06個百分點。

2021全年居民消費價格與2020年持平。分類別看，八大類消費品價格“六升二降”，其中，食品煙酒類價格下降2.0%，居住類價格上漲0.6%，其他用品和服務類價格上漲1.4%，衣著類價格上漲1.7%，生活用品及服務類價格上漲1.0%，交通和通信類價格上漲4.0%，教育文化和娛樂類價格上漲1.1%，醫療保健類價格下降0.2%。商品零售價格總指數為101.7%，工業生產者出廠價格指數為104.7%。

2021年，潮州市固定資產投資比上年增長1.6%。其中，民間投資增長11.1%，占固定資產投資的比重為57.3%。基礎設施投資下降16.7%，占固定資產投資的比重為36.9%。全市重點項目完成投資占年度計劃的111.0%。

三次產業投資中，第一產業投資比上年增長138.6%；第二產業投資增長5.2%；第三產業投資下降1.3%。全市工業投資增長5.1%，占固定資產投資的比重為26.1%；其中，工業技術改造投資增長49.7%，占工業投資比重為34.3%。

2021年，潮州市居民人均可支配收入25084元，比上年增長7.6%。分城鄉看，城鎮居民人均可支配收入28403元，增長7.4%；農村居民人均可支配收入19134元，增長10.8%。

2021年，潮州市居民人均消費支出18888元，比上年增長8.1%。分城鄉看，城鎮居民人均消費支出20534元，增長7.5%；農村居民人均消費支出15938元，增長11.3%。全市居民恩格爾系數為43.6%，比上年下降0.1個百分點；其中城鎮為43.4%，農村為44.0%。

第一產業

2021年，潮州市完成農林牧漁業總產值196.27億元，比上年增長8.4%。其中，農業產值114.08億元，增長11.1%；林業產值3.35億元，下降25.4%；牧業產值23.33億元，增長9.1%；漁業產值44.53億元，增長2.5%；農林牧漁專業及輔助性活動產值10.98億元，增長16.8%。

2021年，潮州市全年農作物總播種面積95.2萬畝，比上年下降0.6%。糧食播種面積63.45萬畝，下降0.7%。

2021年，潮州市全年糧食總產量26.95萬噸，比上年下降2.2%；水果總產量29.86萬噸，增長4.8%；茶葉總產量2.67萬噸，增長19.0%；蔬菜總產量55.32萬噸，增長1.6%。

2021年，潮州市全年肉類總產量6.4萬噸，比上年增長9.2%；其中，豬肉產量3.28萬噸，增長13.4%；禽肉產量2.91萬噸，增長6.9%。年末生豬存欄25.72萬頭，比上年末增長21.9%，生豬出欄40.86萬頭，增長11.4%。

2021年，潮州市全年水產品產量20.59萬噸，比上年增長2.6%。其中，海水產品15.4萬噸，增長3.9%；淡水產品5.2萬噸，下降1.2%。

第二產業

2020年，潮州市全部工業增加值比2019年增長1.6%。規模以上工業增加值下降2.5%；分經濟類型看，國有控股企業與2019年持平，外商及港澳臺投資企業下降1.7%，股份制企業下降2.1%，股份合作制企業下降3.1%。分輕重工業看，規模以上輕工業增加值下降5%，重工業增加值增長1.3%，輕重工業增加值比例為49.4:50.6。規模以上工業銷售產值比2019年下降23.4%；其中，內銷產值下降23.0%；出口交貨值下降26%。工業產品銷售率95.66%。

2020年，潮州市規模以上高技術制造業增加值比2019年增長10.8%，占規模以上工業增加值的比重為9.6%，占比較2019年提高1.3%。其中,醫藥制造業下降4%，電子及通信設備制造業增長11.7%，醫療儀器設備及儀器儀表制造業增長112.2%，信息化學品制造業下降13.8%。

2020年，潮州市規模以上先進制造業增加值比2019年下降1.3%，占規模以上工業增加值的比重為24.2%。其中，高端電子信息制造業增長11.9%，先進裝備制造業增長8.8%，石油化工產業增長32.1%，先進輕紡制造業下降6.9%，新材料制造業下降6.8%，生物醫藥及高性能醫療器械業增長5.9%。

2020年，潮州市規模以上優勢傳統產業增加值比2019年下降5.4%；其中，紡織服裝制造業下降18.3%，食品飲料業下降5.5%，家具制造業下降14.7%，建筑材料下降5.2%，金屬制品業下降1.1%，家用電力器具制造業增長14.5%。

2020年，潮州市規模以上工業企業實現利潤總額74.03億元，比,2019年下降7.5%。虧損企業虧損總額5.20億元，增長78.7%。企業資產貢獻率12.1%，資產負債率41.0%，流動資產周轉次數2.8次，成本費用利潤率7.3%，全員勞動生產率19.74萬元/人年，產品銷售率95.7%。全年規模以上工業企業每百元營業收入中的成本為86.25元，比,2019年減少2.94元。

2020年，潮州市資質以上等級建筑企業60家；實現建筑業總產值51.29億元，比2019年增長1.5%。房屋建筑施工面積586萬平方米，增長15.8%。房屋建筑竣工面積139萬平方米，下降21.7%。

第三產業

2020年，潮州市金融業增加值53.15億元，比2019年增長6.6%；房地產業增加值70.69億元，增長1.2%；批發和零售業增加值114.25億元，下降7.4%；住宿和餐飲業增加值13.67億元，下降25.4%；交通運輸、倉儲和郵政業增加值27.05億元，增長3.6%。現代服務業增加值223.79億元，增長5.2%，占服務業增加值比重為47.5%。

2020年，潮州市郵電通信業務總量273.97億元，比2019年增長38%。其中，郵政業務總量90.45億元，增長89.2%；通信業務總量183.53億元，增長21.5%。快遞服務企業業務量4626.10萬件，增長80.8%；快遞業務收入2.06億元，增長20.8%。

2020年，潮州市房地產開發投資107.32億元，比2019年增長17.3%。按用途分，商品住宅開發投資72.19億元，增長18.9%；辦公樓投資4.35億元，增長221.7%；商業營業用房投資7.82億元，下降19.6%。全年商品房施工面積889.61萬平方米，比2019年增長10.3%；商品房竣工面積19.09萬平方米，下降43.3%；商品房銷售面積126.93萬平方米，下降12.1%。

2020年，潮州市社會消費品零售總額444.88億元，比2019年下降9.4%。在限額以上批發和零售業商品零售中，糧油、食品類零售額增長1.5%，中西藥品類零售額增長13.9%，服裝、鞋帽、針紡織品類零售額下降5.3%，家具類零售額下降10%，汽車類零售額下降10.2%，石油及制品類零售額下降23.1%，家用電器和音像器材類零售額下降41.1%。

2020年，潮州市貨物進出口總額181.9億元，比2019年下降15.6%。其中，進口總額29.4億元，下降15.6%；出口總額152.5億元，下降15.6%。進出口差額（出口減進口）123.1億元，比2019年減少22.9億元。從貿易方式看，一般貿易出口147.9億元，比2019年下降14.6%；加工貿易出口3.3億元，下降35.5%。一般貿易進口25.5億元，下降1.0%；加工貿易進口0.9億元，下降36%。各類主要出口商品中，陶瓷產品出口61.79億元，比2019年下降14%；水海產品出口14.92億元，下降34.2%；機電產品出口16.92億元，下降4.6%；服裝及衣著附件出口7.9億元，下降32.3%；鞋靴出口8.23億元，下降12.2%。

2020年末，潮州市金融機構本外幣存款余額1621.68億元，比2019年末增長8.9%；其中住戶存款余額1116.17億元，增長9.8%。金融機構本外幣貸款余額549.47億元，增長17.6%；其中，中長期貸款358.99億元，增長28.5%。存貸比為33.9%，比2019年提高2.5%。

2020年，潮州市保險業實現保費收入47.67億元，比2019年增長15.3%。其中，壽險業務保費收入27.54億元，財產險業務保費收入12.28億元，分別增長23.4%和3.1%；健康險業務保費收入6.91億元，意外傷害險業務保費收入0.94億元，分別增長8.9%和19.7%。全年共支付各項賠款和給付13.39億元，增長9.3%。其中，壽險業務賠付支出3.47億元，增長5.2%；財產險業務賠付支出6.49億元，增長1.9%；健康險賠付支出3.26億元，增長32.0%；意外傷害險賠付支出0.17億元，增長46.1%。[7]

交通運輸潮州綜述

2020年，潮州市貨物運輸量2795.36萬噸，比2019年下降0.8%；貨物周轉量168.69億噸千米，下降8.8%。客運量為797萬人，下降59.2%；旅客周轉量為11.13億人千米，下降55.3%。（以上數據不包含鐵路）

2020年末，潮州市機動車擁有量91.24萬輛，比上年末增長6.2%。民用汽車擁有量41.19萬輛，增長9.3%；其中，私人汽車39.19萬輛，增長9.7%。民用轎車擁有量24.42萬輛，增長8.9%；其中私人轎車23.95萬輛，增長9.2%。摩托車50.01萬輛，增長3.7%。

公路

國道：324國道

高速公路：深汕高速公路、汕汾高速公路、潮惠高速公路、汕梅高速公路

鐵路

鐵道線路：廣梅汕鐵路，廈深鐵路，梅汕客運專線（在建）

主要車站：潮州站、潮汕站、饒平站、潮安站

水運

潮州港東臨臺灣海峽，距臺灣高雄市186海里，是廣東省距臺灣省最近的地區，港口至汕頭36海里、至廈門98海里、至香港192海里、至廣州308海里，至新加坡、曼谷等東南亞國家港口都在1700海里之內。

市內交通

2017年末全市實有公共汽車349輛，比上年下降6.2%，運營線路長度924千米，全年客運總量1230.3萬人次。年末實有出租車915輛。年末供氣總量79061萬立方米，液化石油氣供氣總量38.03萬噸。

公交

湘橋區九條公交線路票價2元，自動投幣不設找贖，部分公交已開通刷韓江通的功能，方便市民出行。（早班車時間為6:40分，末班車為18：30）

出租車

潮州共有津汽、鴻偉、合眾三家出租車公司，截止至2008年11月車數約784輛。

根據車輛的不同檔次來定價，一類出租車（排氣量1.6升以上）二千米起點價5.00元，每超半千米運價1.10元；二類出租車（排氣量1.3升以上）二千米起點價4.00元，每超半千米運價1.00元；三類出租車（排氣量1.3升以下，含面的）二千米起點價3.00元，每超半千米運價0.90元。按每千米起步價從3至5元進行打表計費，同時加收1元燃油附加費。

人力三輪車

潮州市內有持牌人力三輪車1700多輛，租一輛人力三輪車開始環城游，這是潮州古城游的精髓之一。而且不少三輪車從業人員有進行旅游知識培訓過，他們會設計一些旅游路線。價格可以討價還價。[8]

政治體制潮州

市人大常委會主任、市委書記、潮州軍分區黨委第一書記：何曉軍

市委副書記、市政府黨組書記、市長：何廣延

副市長：莊湃澍[9]

社會事業潮州教育事業

2021年末，全市普通高等院校1所，在校學生2.23萬人，專任教師1331人。普通高中33所，在校學生數5.14萬人，專任教師數4193人，高中階段教育毛入學率95.7%。普通初中112所，在校學生數9.26萬人，專任教師數7350人。小學579所，在校學生數21.39萬人，專任教師數1.14萬人。幼兒園702所，在園幼兒數10.4萬人，專任教師數7968人。全年各級各類教育（不含非學歷培訓，不含技工學校和特殊教育學校）招生數9.58萬人，其中，普通高等院校招生數0.65萬人，普通高中招生數1.76萬人，普通初中招生數3.24萬人，小學招生數3.53萬人。

韓山師范學院是廣東省屬本科院校，擁有國家級特色專業及國家級專業綜合改革試點。

潮州衛生健康職業學院。

科學技術

2021全年專利授權量10070件，增長4%。其中，發明147件，增長19%。全年立項科技項目共126項，其中省級6項，市級120項。全年新認定國家級高新技術企業74家。

文化事業

2021年末，全市有廣播電臺3座，電視臺3座，公共圖書館4個，博物館11個，體育場館2個。廣播人口覆蓋率、電視人口覆蓋率100%，有線電視入戶率100%。全市已建成46個鎮級綜合文化站和1017個村級綜合性文化服務中心，實現基層綜合性文化服務中心全覆蓋建設。全市已建成41個鄉鎮農民體育健身工程建設，現有社會體育指導員8998名，平均每萬人配置約35名。現共有省級非遺代表性項目38項，省級代表性傳承人77人，省級代表性傳承人被命名為國家級代表性傳承人22人；省級基地26個，國家級基地2個，省級文化生態保護實驗區1個。

醫療衛生

2021年末，全市共有各類醫療衛生機構2248個(含村衛生站），其中，醫院34個，門診部548個，專科疾病防治機構4個，疾病預防控制中心3個，村衛生站1590個。全市衛生技術人員11309人，比上年增長1.4%；其中,執業醫師和執業助理醫師4763人，注冊護士4216人；擁有醫療床位7680張，其中,醫院5587張。

社會保障

2020年末，潮州市參加城鎮職工基本養老保險30.4萬人，比2019年增長12.3%。參加城鄉居民基本養老保險人數108.14萬人，增長2.4%。參加城鎮職工基本醫療保險39.99萬人，增長10.6%。參加城鄉居民基本醫療保險226.32萬人，下降1.1%。參加工傷保險23.46萬人，增長13.2%。參加失業保險21.03萬人，增長25.6%。參加生育保險40.4萬人，增長7.8%。

2020年末，潮州市有社會福利院3所，社會福利院床位數468個，鎮辦敬老院37所，社區養老服務設施數956個。全年共發行銷售福利彩票2.82億元，比2019年下降15%；籌集社會福利資金8437萬元，下降11%；全年發放救濟金金額1.59億元，增長9.1%。

環境保護

2021年，全市森林撫育9.72萬畝，完成義務植樹414.93萬株。2021年，首次推行全市政策性森林保險，為各縣區林業、直屬林場、林業經營單位和廣大林農減少因災害造成的損失。

2021全年規模以上工業綜合能源消費量442.99萬噸標準煤，比上年增長14.9%；規上工業發電量191.20億千瓦時，比上年增長25.6%。全社會用電量115.34億千瓦時，增長14.1%。其中，工業用電量70.98億千瓦時，增長15.3%。

安全生產

2021全年共發生各類生產安全事故81起，死亡43人，受傷57人，直接經濟損失346.4萬元，億元GDP死亡率控制為3.5%。其中，發生道路運輸事故73起，死亡33人，受傷54人，直接經濟損失24萬元。全年發生火災事故1185起，死亡3人，直接經濟損失8891.7萬元。[10]

歷史文化潮州綜述

潮州自古以來地靈人杰，人才輩出。在這片廣袤的土地上留下歷朝賢臣名將的足跡。如唐代的韓愈、楊嗣復、常袞、李德裕、李宗閔，宋代的趙鼎、陳堯佐、吳潛、陸秀夫、文天祥、張士杰等。他們帶來了先進的中原文化，促進了潮州地域文化與中原文化的融合，為推動潮州文化的形成和發展作出了極大的貢獻。

潮州歷史悠久，是國務院公布的第二批中國歷史文化名城之一。自東晉建制以來的1600多年，為歷代郡、州、路、府的治所，粵東政治、經濟、文化中心；閩、贛、粵韓江流域的商品集散地及海外貿易的始發地。據考證，廣東省潮州市早在距今1萬前的新石器時代就有人類居住。遠古時代，土著畬族先民便創造了口頭文學——畬歌仔。潮州的先民屬閩族和閩越族。自秦漢以后，中原漢族后裔大部分從閩南的莆田遷入潮州。潮汕為閩越地，自秦漢為了削弱閩越，將閩越拆分，潮州劃給南越，北宋地理全書《輿地廣記》則記載潮州為閩地。明代官方典籍《永樂大典·風俗形勝》：“潮州府隸于廣，實閩越地，其語言嗜欲，與福建之下四府頗類，廣、惠、梅、循操土音以與語，則大半不能譯，惟惠之海豐與潮為近，語音不殊，至潮、梅之間，其聲習俗又與梅陽之人等”。隋唐以后，隨著戰亂、戍邊、遠謫和民族大遷移，大批中原漢人南來，帶來了先進的中原文化，經宋、明數代，人文漸盛，名賢輩出，潮郡被譽為“海濱鄒魯”、“嶺海名邦”、“潮人祖地”、潮州文化發祥地、畬族祖地、中國著名僑鄉、中國木雕城和“中原文化櫥窗”、“中國文化冰箱”。

地名由來

“潮州”因潮州府建置而得名，取“在潮之洲，潮水往復”之意。隋開皇十一年（591年），原義安郡改稱潮州，廣東潮汕在隋、唐、宋、元、明、清、民國初期歷代行政區名稱潮州，因此以潮州代指潮汕，今中國港澳臺同胞和海外華僑仍稱潮汕為潮州。“潮州”也是當代潮州市名。

對臺歷史

《資治通鑒·隋紀五》、《陳稜傳》和《東夷傳·流求國》明確記載了陳稜、張鎮周率領萬余隋軍從義安郡揚帆出發經略流求，作為中華民族歷史上成功拓展海洋生存空間，挺進第一島鏈的出發地，義安郡在諸地方志中是最耀眼的亮點。

唐代以來是海上絲綢之路的重要門戶和對臺的主要通道，海運和貿易的發達。

明朝以來，潮州府南澳島成為東南沿海通商的必經泊點和中轉站，全中國唯一的海島總兵府，對與臺灣合作發展意義深遠。

明萬歷年年間南澳成為鄭成功東征驅逐荷夷、收復祖國寶島臺灣的重要基地，是他一生光輝的發祥地。

風俗

“營老爺”是潮汕地區獨特的民俗祭祀文化活動。潮汕人稱神仙為“老爺”、守護神，各鄉村都有自己的神。潮汕地區都有“營老爺”的風俗，正月達到最高潮。把“老爺”從廟里請出來，在自己的村里游行，設祭壇或在祠堂前舉行祭祀，活動結束后送回神廟安放。潮汕人稱整個活動為“營老爺”。潮州正月“營老爺”各村各鄉都有各自的民俗活動方式，有迎老爺、營老爺、走老爺、拋老爺、搶老爺、磨老爺等等。目的是答謝神恩一年來的庇佑，祈求新的一年風調雨順、百業興旺、五谷豐登，保佑安康、升官發財、人丁興旺，讓人人過上美好生活。

方言

潮州話

潮州方言，又名潮語-潮汕話，俗稱“福佬話”，是漢語方言八大語系之一的閩南語系次方言，分布于廣東省東部沿海的潮汕地區，潮州市的所屬各區縣。

潮州方言的形成有一個歷史過程。隋唐以后至宋代，潮州地區開始較大規模的封建開化，使當地方言受到中原漢語的影響，朝著漢化的方向演化。宋代以后，隨著大規模的移民入潮和潮州地區經濟的開發，文化不斷發展，以潮州為中心的粵東地區加快了潮州方言從閩方言中分化出來的步伐。明代以后，潮語完全從閩語分化，成為一支獨立的次方言。

客家話

潮州市境內的饒平縣地處客家方言和閩方言交界地帶，全縣除中部、南部等地說閩方言系統的饒平潮汕話外；北部靠近大埔縣（純客家話地區）平和縣（閩方言.客家方言兼有地區）的上善、上饒、饒洋、九村、建饒等以及新豐鎮的大部分鄉村、韓江林場的食飯溪村，漁村等地均說客家方言系統的饒平客家話，使用人口17萬多，約占全縣人口的19%。

此外，有少數地區以說潮汕話為主而兼說客家話，如新豐鎮的諜東.常西、葵坑、楊坑等村落；少數地區以說客家話為主而兼說潮汕話，如東山鎮的雙羅、水美.紅峰，東明等村落。這類“雙方言"地區的人口，大約只占全縣人口的1%左右。

饒平縣境內有少量畬族同胞，人數不到300人，居住在北部屬客家話區的饒洋鎮藍屋村，他們都與當地漢人一樣說饒平客家話。

曲藝

潮劇即潮州戲，歷史悠久，風采獨具。

1976年在潮州西沙溪工程中出土的明宣德七年（1432年）手抄本《劉希必金釵記》，是現今發現的最早的潮劇演出本。數百年來，潮劇在形成和發展過程中，不斷吸收當地民間藝術精華，使其音樂，唱腔，表演形式日趨豐富，逐步形成了自身的風格，成為全國十大劇種之一。1957年、1959年潮劇團二次晉京獻演，黨和國家領導人毛澤東、劉少奇、周恩來等先后觀看了演出并接見演員合影留念。潮劇不但活躍于潮汕和閩南地帶，在東南亞諸國也有著深遠的影響。

音樂

源遠流長，優美動聽，馳名中外，它具有獨特的藝術風格和濃郁的地方色彩。其門類有：以二弦為領奏樂器，伴以彈撥、弦索樂器的弦樂；以琵琶、三弦、箏組奏的細樂；以佛場主要法器，伴以嗩吶、橫笛領奏的廟堂音樂；以笙、簫、管、笛為主要樂器的笛套音樂；以潮州大鑼鼓伴以嗩吶領奏的潮州鑼鼓樂等。1957年潮州音樂團在第六屆世界青年聯歡節上表演并榮獲金質獎章。據傳六十年代初，周總理訪問瑞典時，瑞典國王饋贈的禮物中，便有兩張他自己珍藏的潮州音樂唱片。由此可見，潮州音樂已被視為稀世奇珍。

潮語歌曲：隨著八、九十年代的時候流行歌曲的興起，潮州人開始用流行音樂的創作手法來創作潮語歌曲，形成了自己的一個流派，冠名為潮語歌曲。

工藝

潮州工藝是潮州文化的一部分，主要工藝品有潮州陶瓷、潮州木雕、潮繡、潮州抽紗、潮州花燈、潮州剪紙、潮州銀飾、潮州嵌瓷等。潮州是“中國瓷都”，是我國的古瓷都和陶瓷文化發祥地之一，潮州和陶瓷結緣已有四千多年的時間。是全國最大的陶瓷生產基地和出口基地、國內產業鏈最完整的陶瓷產區。潮州此前已獲中國瓷都稱號，是世界最大的陶瓷生產基地，已形成國內外最具規模的產業集群，是國內產業鏈最完善的陶瓷產區，產品遠銷海內外。

民居

中國地大物博，地方建筑燦若星河，各具特色，潮州民居便是這其中的一朵奇葩。潮州民居融匯千百年來潮州人的智慧，如同山西平窯民屋的粗獷，瑤寨吊腳樓的野趣，江南徽屋的雅致，蘇州園林的自然一樣，潮州民居也擁有自己的獨特的文化內涵。

沿江沿海平原地帶，經濟比較發達，許多望族多聚居在這些地方，舊縣城也多有聚族而居情況。因此，城鄉居民均有濃厚的氏族觀念，體現在聚落建筑就是以姓氏宗祠為中心的圍寨格局。清府縣志載：“望族營建屋廬，必建家廟，尤加壯麗。”“雕梁畫棟，池臺竹樹，必極工巧。大宗小宗，競建祠堂，爭夸壯麗，不惜貲費。”潮州農村多聚族而居，而整個村寨，都依其宗族觀念、風水觀念、生產生活、防御功能以及某些美學觀念來營建，因此潮汕民居的大格局便是獨特的理想風水人居環境。同時潮州民居直接地將大自然因素所謂“天時、地氣、順風”溶入建筑中，體現出人天和諧的統一境界和高尚心靈意境。

潮州民居的建筑方位一般是取朝南偏東的，以南為主。這樣一來，冬天可擋住嚴寒的北風，夏天則可以接受涼快的南風。

注：民間有時也稱“潮汕民居”，但學術上統稱為“潮州民居”，這也是正規的叫法。

飲食

潮州飲食文化別具一格，潮州飲食最為出名的是潮州菜和潮州工夫茶。在中古以前潮州府因地處蠻荒而不發達。自宋代以來，隨著城市手工業的逐步繁榮和城鎮人口的增多，加之接受中原文化影響等因素，潮州府逐漸開始發展，并且具有特殊的地方特點。到了近代，由于潮屬地區人口劇增，商品交換意識增強，逐漸有潮人外出謀生而居于諸如廣州、香港、上海等都市，更有不少潮人移居東南亞等各國。并開始有了潮式飲食的店鋪開張經營。在這個時期，潮菜悄然地走出粵東。在國內各大城市和港澳地區、東南亞各國，差不多都有潮菜的菜館酒家出現，形成了一定的影響力，這是潮菜第一個飛躍發展時期。

2014年8月，潮州成功入選由中國國際廣播電臺國際在線主辦的“2014中國城市榜——全球網民推薦的最中國美食城市”，成為"最中國美食城市"之一。

潮州菜

源于潮州，已有數千年的歷史。潮州菜在國內外享有盛名，是由潮州原來獨有的菜式與按潮州味加工改造了的菜式所構成的一個開放的體系。現今，潮州菜已經發展成為獨具嶺南文化特色、馳名海內外的中國名菜之一。潮州菜的最突出特點，是以烹制海鮮見長。對海鮮的烹調選料考究，制作精細，至于以醬碟佐料，達到新鮮美味，清而不淡，鮮而不腥，郁而不膩。潮州菜的另一特點，是善于烹制以蔬果為原料的素菜。有煎、炒、烹、炸、燜、燉、烤、焗、鹵、熏扣、泡、滾、拌等，而且刀工講究。多樣化的制作方式，形成了潮州菜的風味特色。

潮州工夫茶

潮州工夫茶是中國古老的茶文化之一，在粵東當地更是把茶做為了待客的最佳禮儀并加以完善，這不僅是因為茶在許多方面有著養生的作用更因為自古以來茶就有“待君子，清心身”的意境。

潮州飲食	潮州20道名小食	炒粿條、溪口鹵鵝、牛雜粿條、鴨母捻、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍殼、潮州春餅、蠔烙（酥）、高堂菜脯、姑蘇香腐、五香油橄欖、梅花餃、上湯牛肉、金都牌咸菜皇、蓮香豬仔巢、糯米飯桃、咸水粿、錦繡雀巢、蘿卜酥、開元善素、香酥沙律卷、香酥雞翅
潮州飲食	潮州23道名菜	紅燒大排翅、水晶龍蝦、明爐燒為、韓江花似錦、白灼大海螺、蝴蝶拼盤、滿園鮑菊、什錦冬瓜盅、鯉魚躍龍門、紅燜海參、金龜孵卵、芙蓉官燕、烏雞燉魚翅、滿園秋菊、金筍雪蛤羹、白果局鞭花、橙汁鰻魚、玉盞蟹黃燕、千禧麒麟魚、竹林藏奇珍、潮州烤鰻、潮州溪口鹵鵝肉、茶香雞。

文物

據統計，潮州現有全國重點文物保護單位9處，共22項；省級文物保護單位31處，共45項；市（縣）級文物保護單位187處，擁有市級以上非物質文化遺產代表性項目106項，其中省級以上38項、國家級15項。

省市級重點文物保護單位有始建于宋代、中國現存歷史最久、保存最完整的紀念唐代大文學家韓愈的韓文公祠，始建于明代、全長2.6千米的古城墻，有與廣州越秀山鎮海樓齊名的明代建筑廣濟城樓等。此外還有現今國內建筑面積最大的泰式佛殿，有珍藏珍貴歷史文物的淡浮文物院等。景觀：潮州市現有文物點700多處，包括古遺址、古墓葬、古海蝕、古建筑、古祠、古寺、古井、古橋、古塔、古牌坊、摩崖石刻、碑碣等。

三山國王廟

庵埠鎮莫隴村三山國王廟建于清代，為二進格局，坐西北向東南，中以通廊相連，兩旁空出龍虎二天井。廟中保留有清代咸豐年間喜題碑記，有“圣神功化”匾額。

非遺

潮州市共有市級以上非物質文化遺產代表性項目106項，其中國家級項目17項，省級項目21項；市級以上非物質文化遺產代表性傳承人188人，其中國家級傳承人22人，省級傳承人55人；市級非遺基地45個、省級基地26個、國家級基地2個，省級文化生態保護實驗區1個，國家級傳統工藝工作站1個。

地域文化

潮州文化是一種民系文化，為海內外全體潮州人所共有。潮州歷史悠久，與臺灣、東南亞有著緊密的聯系，又是著名僑鄉，1986年被國務院公布第二批國家歷史文化名城名單，潮州位列其中。

早在新石器時代已有閩越族聚居，從已出土的石器、陶器、骨器、人骨化石等，可以窺見其遠古文明的光輝。唐太宗開科取士，潮州已有進士出現。韓愈貶潮，重置鄉校，延師興學，使潮州的文風蔚然興起。宋代的潮州更是文風鼎盛，“一州兩書院，他郡所無”。南宋前期時潮州主戶客戶人口14余萬人，而端平以后參加科舉的居然“終場至萬以上人”，終宋一代潮州中進士者多達172人，其中建炎二年（1128年）一科連捷9人，一時為之轟動。明代的進士為160人，傳出了同榜八俊、兄弟連科等佳話和一門三進士的榮耀。明代鄉試中舉竟多達1088人。在歷代的殿試中潮州還涌現出狀元林大欽（明嘉靖1532年高中）、榜眼王大寶、探花姚宏中這樣的英才。

潮州古城的文化內涵更為深刻，依江筑建的州城略帶狹長，北高南低，東西略為傾斜。城北是衙署區，城南為居住區，城東為商業區，城西為手工業和平民區，整個布局以《易》為本，突出體現“北貴南富東財西丁”的特點。貫穿于南北的通衢大道太平路，鱗次櫛比屹立著40多座形式各異的石牌坊。這些建于明、清兩代的牌坊，宛如潮州一部文明史，也成了潮州古城獨特的人文景觀。白墻黛瓦，嵌瓷木雕的潮州民居建筑也頗具特色，不管是“四馬拖車”、“四點金”這樣的深院大宅，還是“拋獅”、“竹竿厝”的平民居第，無不顯示出深刻的潮州民俗意蘊，體現了精美典雅的文化內涵。潮州還有自己的方言、戲劇、音樂、工藝美術以及飲譽中外的潮州菜和名揚天下的潮州工夫茶，這些有著濃郁地方色彩的潮州文化對臺灣及東南亞一帶都有著同根同源的深遠影響和聯系。

僑鄉文化

潮州是中國著名的僑鄉，據統計，旅居海外的潮籍華僑華人和港澳臺同胞人口約230萬人，除港澳臺同胞外，主要分布在泰國、新加坡、澳大利亞以及一些歐洲國家。其中旅居泰國僑胞近50萬人。2005年7月，原泰王國總理他信·欽那瓦及其率領的泰國訪華團，泰王國曼谷市市長阿披叻及其率領的曼谷市政府代表團蒞潮訪問。全世界現有各類潮團組織173個。

在潮籍僑胞中，有被譽為世界華人首富的知名實業家李嘉誠、受聘為50多所大學教授的國際漢學大師饒宗頤、熱心公益事業的愛國僑領陳偉南、國際攝影大師陳復禮等諸多杰出人士。

潮汕除旅居國內各地的潮汕人及其后裔，旅居海外的潮人包括潮籍華僑華裔和香港臺灣澳門同胞估計占50%。潮汕已形成國內和海外兩個潮人社會。

潮商

潮州商人曾是中國古代三大商幫之一，即以海陽（今潮安）、饒平、澄海、潮陽、揭陽、普寧、惠來、豐順等縣的商人為主。這八個縣，就是傳統的潮州八邑。潮汕地區雖因地形阻隔而開發較晚，但自唐、宋水陸交通陸續開通后，潮汕地區的工商經濟發展迅速。明代的潮汕已然成為粵東、閩西南、贛南三地物資集散與進出口的據點，更是海上貿易活躍的區域。

發源自潮汕地區的商人由于地理環境而形成“重販運”特點，使得他們在海上經貿與海外移民上有著傲人的成績。潮州商人的崛起與成就除了得益于工商貿易外，潮州商人的刻苦耐勞、冒險進取和倚重地緣、血緣社團的習性，是他們成功的重要因素。[11]

風景名勝潮州

潮州是“中國優秀旅游城市”。文物古跡和人文景觀眾多，旅游資源十分豐富，擁有古城墻、古寺廟、古府第、古民居、古牌坊等文物遺存，古跡眾多，現有文物景點728處，其中國家重點文物保護單位8處，省級重點文物保護單位11處。

潮州八景：舊時有內外之分，內八景是指于古城街巷之間，而外八景則指城外韓江兩岸。由于城市建設的不斷發展，內八景已逐漸湮沒，現今的潮州八景是指外八景，即“鱷渡秋風”、“西湖漁筏”（原西湖與韓江相通）、“金山古松”（曾名“馬丘松翠”）、“北閣佛燈”、“韓祠橡木”、“湘橋春漲”、“鳳凰時雨”、“龍湫寶塔”（原位于北閣對面江心，現仍存遺址）。

潮州新八景：潮州評選“新八景”旨在“促進文化經濟融合，展現歷史名城風采”。“新八景”為：濱江紅棉、廣場燈影、坊街亭韻、淡浮水墨、綠島晴嵐、桑浦禪泉、鳳凰天池、柘林漁火。“新八景”特色鮮明，人文景觀、自然景觀、生態景觀兼顧，山、海資源皆備，既有歷史遺存，又有現代建筑，涵蓋潮州各區縣，“老八景”亦布列其間。[12]

地方特產潮州

產品	簡介	圖片
茶葉	潮州茶的種植和制作歷史長、品種多。潮州茶的品種，主要有鳳凰單叢鳳凰水仙、福建水仙、烏龍、石古烏龍、梅占、名花、奇蘭、黃旦、鐵觀音、本山、大紅、黃金香、肉桂等10多個。其中鳳凰水仙最多，為潮州的當家茶。據林業部門統計，潮州市現有茶園85000多畝，擁有中小型初、精制茶葉加工廠120家。	茶葉
陶瓷	潮州是世界最大的陶瓷生產基地，已形成國內外最具規模的產業集群，是國內產業鏈最完善的陶瓷產區，產品遠銷海內外，潮州陶瓷制品遠銷世界五大洲100多個國家和地區。瓷塑通花和瓷花，是最具特色的傳統美術工藝。1978年10月，黨和國家領導人鄧小平訪問朝鮮時，便以楓溪產的1.2米高的層鏤空“友誼”通花瓶作為珍貴禮品送給金日成主席。建于楓溪鎮的“南國瓷鄉陳列館”，陳列的產品集中了大部分楓溪陶瓷的精品，是楓溪陶瓷傳統藝術的縮影。	陶瓷
抽紗	抽紗潮州抽紗是傳統的潮州刺繡與歐洲抽紗相結合的產物，有著百年的歷史，以其技藝精巧、輕盈淡雅見長，被譽為“南國名花”。潮州抽紗的主要品種有手巾、臺布、繡衣、床罩、被枕套、靠墊、餐套等。	抽紗
金漆木雕	潮州金漆木雕是在木雕作品上聚漆貼金，使其具有金碧輝煌的藝術效果。	金漆木雕
玉雕	潮州玉雕以南方碧玉為主要原料，兼用遼寧岫玉、河南獨玉和加拿大碧玉。	玉雕
金銀首飾	潮州金銀首飾工藝始于晚清，品種繁多，有手鐲、手鏈、戒指、胸花、項鏈、耳環、頭結、發夾、釵牌、墜等1000多個花色品種。	金銀首飾
香包	香包是潮州民間獨特的傳統工藝品。傳統香包有香囊、粽球、針包、瓜子雞、紐絨、結帶等，造型美觀，品種多樣。香包主要用于佩帶或作為吊墜飾物。	香包
麥桿畫	潮州麥桿畫是一種洋溢著濃郁鄉士氣息的民間藝術，麥桿畫利用麥桿的反光作用，產生特殊的藝術意境。	麥桿畫
竹制品	潮州生產的竹制品除桌、椅、幾、谷答、畚箕、竹簍、扁擔、籮、筐等家具和家具外，還有窗簾、門簾、燈罩、扇子、吊籃、花籃、涼席等日用品和工藝品。	竹制品
水果涼果	用潮州水果加工制作的各式涼果，化皮橄和糖金桔等獲部優產品獎。潮州市加工的涼果有甘草橄欖、青李、加應子、話梅、五香梅、糖楊桃、話芒果、蜜芒果、話桃條、蜜桃條、柑餅、蜜柑、九制陳皮等50多個品種。	潮州
潮州水果	潮州是南方的水果之鄉，潮州柑名聞遐邇，各類水果緊隨季節變換而相繼上市。春有枇杷、楊梅、青梅、桃、李；夏有荔枝、菠蘿、芒果、沙梨；秋有龍眼、楊桃、柚、柿、番石榴；冬有橄欖、柑、桔、香蕉等。潮州市常栽果樹有22科128個品種，其中名優稀果有鸛巢柑、孚中選蕉柑、錢東新坡蜜柑、古樓山烏葉荔枝、溪口香蕉、草埔種龍眼、風來朵龍眼、大紅柿、紅種甜楊桃、青皮香橄欖、獨核黃皮、漁村楊梅、白飯桃、紅肉枇杷、紅毛梨、菠蘿等。	潮州水果