酶活力（酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力）

酶活力（酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力）

酶活力 （酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力） 次瀏覽 | 2022.09.04 14:11:46 更新 來源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 酶活力酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力

酶活力（enzymeactivity）也稱為酶活性，是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。酶活力的大小可用在一定條件下，酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的速度來表示，酶催化反應(yīng)速度愈大，酶活力愈高，反之活力愈低。測(cè)定酶活力實(shí)際就是測(cè)定酶促反應(yīng)的速度。酶促反應(yīng)速度可用單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中底物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示。

中文名

酶活力

英文名

enzyme activity

別稱

酶活性

定義

酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力

單位

單位在特定條件下，1分鐘內(nèi)轉(zhuǎn)化1微摩爾底物所需的酶量為一個(gè)活力單位(U)。溫度規(guī)定為25度，其他條件取反應(yīng)的最適條件。[1]

比活力

每毫克酶蛋白所具有的酶活力。單位是u/mg。比活力越高則酶越純。

轉(zhuǎn)化數(shù)

每分子酶或每個(gè)酶活性中心在單位時(shí)間內(nèi)能催化的底物分子數(shù)(TN)。相當(dāng)于酶反應(yīng)的速度常數(shù)kp。也稱為催化常數(shù)（Kcat）。1/kp稱為催化周期。碳酸酐酶是已知轉(zhuǎn)換數(shù)最高的酶之一，高達(dá)36×106每分，催化周期為1.7微秒。

測(cè)定

一般采用測(cè)定酶促反應(yīng)初速度的方法來測(cè)定活力，因?yàn)榇藭r(shí)干擾因素較少，速度保持恒定。反應(yīng)速度的單位是濃度/單位時(shí)間，可用底物減少或產(chǎn)物增加的量來表示。因?yàn)楫a(chǎn)物濃度從無到有，變化較大，而底物往往過量，其變化不易測(cè)準(zhǔn)，所以多用產(chǎn)物來測(cè)定。

參考資料