西瓜（葫蘆科西瓜屬植物）

西瓜（葫蘆科西瓜屬植物）

西瓜 （葫蘆科西瓜屬植物） 次瀏覽 | 2022.05.27 23:29:10 更新 來(lái)源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 西瓜葫蘆科西瓜屬植物

西瓜，（學(xué)名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon），西瓜堪稱“瓜中之王”，原產(chǎn)于非洲。唐代引入新疆，五代時(shí)期引入中土。屬葫蘆科，有多個(gè)種子。中國(guó)南北皆有西瓜栽培，西瓜是一種雙子葉開(kāi)花植物，植株形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結(jié)出的果實(shí)是瓠果，為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質(zhì)果，是由3個(gè)心皮具有側(cè)膜胎座的下位子房發(fā)育而成的假果。本種果實(shí)為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。

拉丁學(xué)名

Citrullus lanatus

界

植物界

門(mén)

被子植物門(mén)

綱

雙子葉植物綱又稱木蘭綱

亞綱

五椏果亞綱

目

葫蘆目

科

葫蘆科

族

冬瓜族、冬瓜亞族

屬

西瓜屬

種

西瓜

分布區(qū)域

溫帶、熱帶區(qū)域均有栽培

中文學(xué)名

西瓜

中文別名

夏瓜、寒瓜、青門(mén)綠玉房

國(guó)家

中國(guó)

二名法

Citrullus lanatus

命名者

Matsum. et Nakai

花果期

夏季

生態(tài)習(xí)性

陸生植物

生活型

一年生蔓生藤本

日照

喜強(qiáng)光

水分

耐旱

溫度

25～30℃

土壤

砂質(zhì)壤土

食用價(jià)值

腌漬、制密餞、果醬、果汁、即食

英文名

watermelon

藥用價(jià)值

瓜皮有清熱利尿降血壓治燒傷

工業(yè)價(jià)值

可做飼料

形態(tài)特征

1、莖、枝粗壯，具明顯的棱溝，被長(zhǎng)而密的白色或淡黃褐色長(zhǎng)柔毛。

2、卷須較粗壯，具短柔毛，2歧，葉柄粗，長(zhǎng)3-12厘米，粗0.2-0.4厘米，具不明顯的溝紋，密被柔毛。

3、葉片紙質(zhì)，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，長(zhǎng)8-20厘米，寬5-15厘米，兩面具短硬毛，脈上和背面較多，3深裂，中裂片較長(zhǎng)，倒卵形、長(zhǎng)圓狀披針形或披針形，頂端急尖或漸尖，裂片又羽狀或二重羽狀淺裂或深裂，邊緣波狀或有疏齒，末次裂片通常有少數(shù)淺鋸齒，先端鈍圓，葉片基部心形，有時(shí)形成半圓形的彎缺，彎缺寬1-2厘米，深0.5-0.8厘米。

4、雌雄同株。雌、雄花均單生于葉腋。

（1）雄花：花梗長(zhǎng)3-4厘米，密被黃褐色長(zhǎng)柔毛；花萼筒寬鐘形，密被長(zhǎng)柔毛，花萼裂片狹披針形，與花萼筒近等長(zhǎng)，長(zhǎng)2-3毫米；花冠淡黃色，徑2.5-3厘米，外面帶綠色，被長(zhǎng)柔毛，裂片卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1-1.5厘米，寬0.5-0.8厘米，頂端鈍或稍尖，脈黃褐色，被毛；雄蕊3，近離生，1枚1室，2枚2室，花絲短，藥室折曲。

（2）雌花：花萼和花冠與雄花同；子房卵形，長(zhǎng)0.5-0.8厘米，寬0.4厘米，密被長(zhǎng)柔毛，花柱長(zhǎng)4-5毫米，柱頭3，腎形。果實(shí)大型，近于球形或橢圓形，肉質(zhì)，多汁，果皮光滑，色澤及紋飾各式。種子多數(shù)，卵形，黑色、紅色，有時(shí)為白色、黃色、淡綠色或有斑紋，兩面平滑，基部鈍圓，通常邊緣稍拱起，長(zhǎng)1-1.5厘米，寬0.5-0.8厘米，厚1-2毫米，花果期夏季。

生長(zhǎng)環(huán)境溫度

西瓜喜溫暖、干燥的氣候、不耐寒，生長(zhǎng)發(fā)育的最適溫度24-30度，根系生長(zhǎng)發(fā)育的最適溫度30-32度，根毛發(fā)生的最低溫度14度。西瓜在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中需要較大的晝夜溫差，較大的晝夜溫差能培育高品質(zhì)西瓜。

水分

西瓜耐旱、不耐濕，陰雨天多時(shí)，濕度過(guò)大，易感病，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。

光照

西瓜喜光照，在日照充足的條件下，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。

養(yǎng)分

西瓜生育期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，因此需要大量養(yǎng)分。每生產(chǎn)100公斤西瓜約需吸收氮0.19公斤、磷0.092公斤，鉀0.136公斤，但不同生育期對(duì)養(yǎng)分的吸收量有明顯的差異，在發(fā)芽期占0.01%，幼苗期占0.54%，抽蔓期占14.6%，結(jié)果期是西瓜吸收養(yǎng)分最旺盛的時(shí)期，占總養(yǎng)分量的84.8%，因此，西瓜隨著植株的生長(zhǎng)，需肥量逐漸增加，到果實(shí)旺盛生長(zhǎng)時(shí)，達(dá)到最大值。

土壤

西瓜適應(yīng)性強(qiáng)，以土質(zhì)疏松，土層深厚，排水良好的砂質(zhì)土最佳。喜弱酸性，PH5-7。

分布范圍

中國(guó)各地栽培，品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇溧陽(yáng)等地最為有名。其原種可能來(lái)自非洲，久已廣泛栽培于世界熱帶到溫帶，金、元時(shí)始傳入中國(guó)。

栽培技術(shù)小拱棚

西瓜現(xiàn)以2㎡小拱棚西瓜栽培為例介紹如下：

西瓜花

小拱棚宜選擇南北走向，占地寬1.4～1.6m，先在中間開(kāi)60cm寬、40cm深的瓜溝，施肥后深翻使土肥混勻并做成60cm寬，10～15cm高龜背形栽培床，床兩側(cè)各形成一條寬30cm的澆水溝，溝外側(cè)各做一條20cm高20cm寬的畦埂，埂上每隔1～1.2m插1條2m長(zhǎng)、4cm寬的竹片，形成寬約1.5m、高約0.7m的拱架，架上扣2m寬薄膜，四周用土壓嚴(yán)壓實(shí)，棚間距約1m。每畝用竹片240～260片。0.014mm農(nóng)膜約7.5kg或0.03mm農(nóng)膜約16公斤，0.005mm地膜約2.5kg。該結(jié)構(gòu)小拱棚一般年份4月初最低溫度可穩(wěn)定在5度以上，能滿足西瓜緩苗期的要求。

培育嫁接苗西瓜

多采用有加溫設(shè)施的簡(jiǎn)易溫室來(lái)培育嫁接苗，用南瓜或葫蘆做砧木，采用靠接或頂插接法。苗齡40天左右。

⒈苗床設(shè)置：苗床南北走向、東西寬1.2m，要求畦底平整，畦埂寬30～40cm，高15～20cm。

⒉營(yíng)養(yǎng)土配制：營(yíng)養(yǎng)土要求疏松、肥沃、保水、保肥且無(wú)病菌蟲(chóng)卵。一般選用肥沃田園土2份加1份經(jīng)夏季高溫發(fā)酵充分腐熟的過(guò)篩有機(jī)肥，然后按每立方加入碾碎的二銨0.5kg或復(fù)合肥1kg，50%多菌靈3～4兩，50%辛硫磷1兩，充分混勻后裝入直徑8cm高10cm的營(yíng)養(yǎng)缽中。播前1周澆足水洇透營(yíng)養(yǎng)缽。

⒊溫室消毒：播種前溫室用硫磺粉2kg/畝+敵敵畏0.2kg/畝拌鋸末薰24小時(shí)。

⒋種子處理：⑴黑籽南瓜黑籽南瓜種子休眠性很強(qiáng)，當(dāng)年種子發(fā)芽率只有40%左右。需用赤霉素打破休眠。具體做法是：先用溫水浸泡種子1～2小時(shí)，搓洗除去雜物，然后用150～200ppm赤霉素浸約24小時(shí)。若用上一年陳籽，則可直接浸種，浸種時(shí)間12小時(shí)即可。⑵葫蘆籽葫蘆籽種皮厚，吸水困難，種子萌發(fā)慢，出芽不整齊，發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率低。可用熱水燙種法處理，先用涼水浸沒(méi)種子，再倒入80～90℃的熱水順一個(gè)方向不斷攪動(dòng)，使水溫降到70～75℃并保持約1分鐘，最后倒入冷水使水溫降至20～30℃，繼續(xù)浸種24～36小時(shí)，也可參照南瓜種子處理法用100PPM赤霉素處理；⑶西瓜種子處理：一種是用50%多菌靈或托布津500倍液浸種30分鐘撈出清洗后再溫水中浸6～8小時(shí)；另一種是用80～90℃熱水燙種3～5秒然后加入冷水使水溫降至55℃左右，浸種約10分鐘，降至20～30℃浸種6～8小時(shí)。

無(wú)論采用哪種方法處理種子后，催芽前都要晾干或擦干種皮多余的水分，待種觜無(wú)水膜包裹后再放到28～30℃環(huán)境中催芽，以免種仁內(nèi)水分過(guò)多氧氣缺乏影響種子萌動(dòng)。

⒌播種：用南瓜作砧木靠接。南瓜籽浸種不催芽，西瓜種子催芽后同時(shí)播于營(yíng)養(yǎng)缽中砧木和接穗種子各點(diǎn)播兩粒，復(fù)土1.5cm，蓋地膜。白天棚溫30～35℃，夜間18～22℃，保證土溫在18℃以上，出苗后白天降～25℃左右，夜間15～16℃。即可播種催芽后的西瓜種子。西瓜種子播于沙盤(pán)中，播前將沙土用開(kāi)水浸燙，降溫后將西瓜種子間隔約1厘米撒播，復(fù)土1厘米，蓋地膜保濕增溫。將沙盤(pán)至于溫室溫暖處約5～6天出苗，見(jiàn)光曬一天使西瓜幼苗子葉展開(kāi)并充分變綠，此時(shí)葫蘆第一片真葉已展開(kāi)（一葉一心）為頂插接法的最佳嫁接時(shí)期。

⒍嫁接：⑴南瓜與西瓜靠接：南瓜子葉平展露心時(shí)去掉生長(zhǎng)點(diǎn)，在子葉下0.5～1cm處用刀片呈45度角向下斜削一刀，深度為莖粗的2/5～1/2，切口長(zhǎng)約1cm。同時(shí)在西瓜接穗相應(yīng)部位向上呈45°角斜削，深度為頸粗的1/2～2/3，切口長(zhǎng)度與砧木切口相同。將接穗切口嵌入砧木莖的切口，使二者接口緊密貼合在一起，用嫁接夾固定接口。約

瓜棚

七天后接口愈合，切斷接穗根部，10～15天后去掉嫁接夾。⑵用葫蘆作砧木頂插接：嫁接時(shí)先將葫蘆頂芽及真葉去掉，僅留兩片子葉，然后用一個(gè)與西瓜苗粗細(xì)相當(dāng)尖端帶有6～8mm斜面的竹簽，斜面向下沿葫蘆子葉葉脈與葫蘆莖約45°角的方向插入，以竹簽尖端剛好露出為準(zhǔn)。將西瓜苗在子葉下8～10mm處用刀片斜切斷莖，切面長(zhǎng)度8～10mm，拔下竹簽迅速將西瓜接穗切面向下插入葫蘆砧木中，使兩個(gè)切面貼緊，砧木子葉與接穗子葉呈“十”字形交叉。

⒎嫁接后管理：嫁接后及時(shí)蓋小拱棚保濕，并用遮陽(yáng)網(wǎng)或類似物遮蔭。前三天一般不通風(fēng)，白天25～28℃，夜間20～22℃，不低于18℃，小拱棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持95%以上。三天后逐漸增加通風(fēng)換氣量，縮短遮蔭時(shí)間。約12天嫁接苗成活后，溫度可降到白天24～26℃，夜間16～18℃。注意及時(shí)去掉砧木萌生的側(cè)芽。噴藥預(yù)防病害發(fā)生。定植前3～5天進(jìn)行低溫?zé)捗纾滋旒哟蠓棚L(fēng)量，白天22～24℃，夜間降至13～15℃，以增強(qiáng)定植后秧苗對(duì)小拱棚內(nèi)環(huán)境的適應(yīng)能力。

定植

定植準(zhǔn)備

1、施足底肥：結(jié)合耕翻每畝施入發(fā)酵雞糞2～2.5方或優(yōu)質(zhì)圈糞6～8方（有條件的戶最好在夏季將雞糞和圈糞摻在一起高溫發(fā)酵，經(jīng)高溫發(fā)酵的有機(jī)肥多施一些也不易燒苗），二銨30～40kg，硫酸鉀30～40kg，尿素10～15kg或碳銨25～40kg，微肥按缺素情況分別底施或噴施。

2、作畦、洇地、扣棚。

3、月下旬選晴天及時(shí)按要求作畦，定植前7～10天洇地、蓋地膜、扣小拱棚、烤地、升溫。

定植

⒈定植時(shí)期：石市及周邊縣市一般在3月底4月初，當(dāng)小拱棚內(nèi)5厘米地溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)，即可選無(wú)風(fēng)晴天定植，從物候上看此時(shí)正值柳樹(shù)發(fā)芽楊樹(shù)落絮。

⒉定植密度：每個(gè)栽培床定植兩行，株距不低于0.7m，畝栽650～700株。定植時(shí)用開(kāi)穴器或瓜鏟在蓋好的地膜上直接按株距打孔、座水栽苗，最后將膜孔用土封嚴(yán)，及時(shí)加蓋小拱棚。

定植后管理

⒈溫度管理：⑴定植—團(tuán)棵即從定植到瓜苗5～6片葉由直立生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向匍匐生長(zhǎng)以前這段時(shí)期，大約13～15天。定植后前三天一般不放風(fēng)以促進(jìn)緩苗。緩苗后可每天上午十時(shí)至下午二時(shí)逐步加大放風(fēng)量，以達(dá)到降溫、排濕、改善光照條件，降低植株生長(zhǎng)速度，提高抗逆能力，達(dá)到葉厚、頸粗、根系壯。⑵團(tuán)棵—座瓜：此階段已進(jìn)入4月下旬，晚霜期已過(guò)，一般無(wú)須考慮凍害。此期植株根系和莖葉生長(zhǎng)迅速，極易徒長(zhǎng)造成坐果困難。因此要采取上午、中午放大風(fēng)，夜間虛蓋膜促進(jìn)養(yǎng)分合理分配，提早坐果。

⒉整枝方式：一般采用三蔓整枝方式，當(dāng)主蔓長(zhǎng)到30cm長(zhǎng)，莖基部枝條達(dá)5cm時(shí)，每株選留兩條長(zhǎng)勢(shì)均勻的健壯側(cè)蔓，多余的側(cè)蔓及早去掉。

一般選留主蔓第二或第三雌花坐果，主蔓坐不住時(shí)可選留側(cè)蔓雌花坐果。一般坐果節(jié)位以前多余的側(cè)枝及早去掉，而坐果節(jié)位以后幾節(jié)的側(cè)枝可留3～6片葉打尖，以增加葉面積提高產(chǎn)量。

⒊肥水管理：在定植水澆足的情況下，主蔓長(zhǎng)約50cm時(shí)，可結(jié)合澆水每畝追施尿素5kg，磷酸二氫鉀10kg。當(dāng)幼果長(zhǎng)至雞蛋大小時(shí)每畝隨水沖入尿素15kg，磷酸二氫鉀20kg。果實(shí)碗口大小時(shí)可根據(jù)地力情況每畝追施尿素10kg，磷酸二氫鉀15kg另外還可噴施葉面肥料防止莖葉早衰。

⒋人工輔助授粉：授粉時(shí)間是每天早晨7～11時(shí)，將當(dāng)天開(kāi)放的雄花去掉花瓣，將花粉輕輕涂抹在已開(kāi)花的雌花柱頭上。在操作中應(yīng)注意要周到均勻，以防止出現(xiàn)畸型果。

⒌西瓜二次結(jié)果的方法及關(guān)鍵技術(shù)：方法有兩種，一種是割蔓再生，即在頭茬瓜定個(gè)后，注意選留基部萌生的新蔓3條，頭茬采摘后，距根莖部30cm剪除老蔓，利用基部新蔓結(jié)果。另一種是新梢留瓜，即在果實(shí)生長(zhǎng)后期，利用主、側(cè)蔓頂端發(fā)出的新蔓坐果。一般7～10天可開(kāi)花坐果，此法管理簡(jiǎn)單，但坐果節(jié)位高，果形偏小，產(chǎn)量較低。關(guān)鍵技術(shù)主要是頭茬瓜膨瓜后期做好防病工作，葉面噴肥，嚴(yán)防莖葉早衰，摘瓜后及時(shí)清潔田園，用生根劑灌根并追肥澆水，促新蔓健壯生長(zhǎng)。

播種育苗

營(yíng)養(yǎng)土配制：營(yíng)養(yǎng)土配制方法較多，常用2/3草炭土加1/3未種過(guò)瓜的大田土拌勻過(guò)篩，或1/3腐熟農(nóng)家肥加2/3大田土。每方土加2kg過(guò)磷酸鈣，用800倍多菌靈液消毒，或用甲醛熏蒸。

浸種催芽：可用55℃溫水浸種消毒，不斷攪拌至水溫降至30℃左右。浸泡4小時(shí)后，清洗種子，然后用濕毛巾包緊置于30℃左右環(huán)境下催芽。

播種：播種前一天應(yīng)用800倍甲基托布津液澆透苗土，待種子芽長(zhǎng)到0.5cm左右時(shí)，播種于育苗盤(pán)內(nèi)，種子應(yīng)平放，芽尖向上，上蓋細(xì)營(yíng)養(yǎng)土1.5cm厚，并用800倍甲基托布津液澆透育苗盤(pán)，溫度保持在25～30℃，以保證出苗整齊。出苗后溫度保持在18～28℃即可。苗床寧干勿濕。早春應(yīng)防止凍害，保證充足光照。夏季應(yīng)防幼苗高溫徒長(zhǎng)。

田間管理

西瓜花定

田間管理

植：一般采用多蔓多果整蔓方式栽培，株行距60～80cm×180～200cm，每畝可栽530～730株。亦可立式網(wǎng)架栽培，株行距50cm×100～140cm，雙行定植。

肥水：以底肥為主，追肥為輔。底肥應(yīng)每畝用53～66kg復(fù)合肥和2670kg堆肥，采取條施或撒施方式施用。以后整個(gè)生育期以“兩水兩肥”為主，即伸蔓肥，定植一周后以施氮肥為主，灌水；膨瓜肥，坐果一周后以施磷、鉀為主，灌水。

整蔓留果：因果實(shí)小，要達(dá)到較高產(chǎn)量，應(yīng)采用多蔓多果方式栽培，一般保留一主蔓和3～4個(gè)子蔓，或不整蔓；留果時(shí)摘除主蔓上第一雌花，其余均可保留二茬瓜，坐果節(jié)以下子蔓宜盡早摘除。

病蟲(chóng)害防治：小型西瓜品種相對(duì)大西瓜品種具有較強(qiáng)的抗病性，一般病害為蔓枯病、枯萎病、病毒病、炭疽病等，病蟲(chóng)害防治最好7～10天進(jìn)行一次。

寄主

在田間主要為害瓜類幼苗和十字花科蔬菜幼芽、嫩根及草莓等漿果。喜食油菜、菜芥、小白菜、番茄、黃瓜、南瓜、瓠瓜、大豆、豇豆、莧菜、空心菜、萵苣等葉片及食用菌等。

危害：危害幼芽、嫩根造成缺苗斷壟，危害草莓時(shí)把漿果吃成孔洞；瓜類幼苗綠色部分受害后常不生蔓。對(duì)生產(chǎn)造成一定影響。

形態(tài)特征：成蟲(chóng)體長(zhǎng)10～14mm，體寬5～6.5mm，長(zhǎng)橢圓形，共13節(jié)，灰褐色，頭部具1對(duì)線狀觸角；胸部8節(jié)，各節(jié)具1對(duì)足，腹部具7對(duì)腹足，尾節(jié)末端為兩個(gè)片狀突起。雌成蟲(chóng)體背暗褐色，隱約可見(jiàn)黃褐色云狀紋，每節(jié)后緣具白邊，雄蟲(chóng)較青黑。卵近球形至卵形，黃褐色。初孵幼蟲(chóng)白色，半透明，長(zhǎng)約1.3～1.5mm，寬0.5～0.8mm，后逐漸變深，形態(tài)與成蟲(chóng)近似，僅大小、體色不同。

生活習(xí)性：該蟲(chóng)胎生繁殖，離開(kāi)母體即可自由活動(dòng)取食，取食后體壁顏色變深，身體增大，隔一段時(shí)間需鉆入土中蛻皮，每雌可繁殖110頭，幼蟲(chóng)孵化后多隨雌成蟲(chóng)群集在一起，約經(jīng)1～2.5個(gè)月后開(kāi)始獨(dú)立生活，經(jīng)1年成熟，多發(fā)生在陰暗潮濕墻角或石頭、土塊下，夜出為害，以晚上21～22時(shí)、清晨7～8時(shí)活動(dòng)最盛，陰天也出來(lái)活動(dòng)，幼苗及貼地果易受害，對(duì)圈肥及腐草有趨性，有負(fù)趨光性和假死性，受驚后立即卷縮成“西瓜”狀。

球鼠婦

中國(guó)還有一種西瓜蟲(chóng)，學(xué)名為PorcellioscaberLatreille稱球鼠婦，廣布室內(nèi)及潮濕之處，在田間也為害油菜等。

防治方法：⑴離村莊近的菜地、塘埂溝邊處應(yīng)加強(qiáng)防治。田園內(nèi)不留雜草，在田埂、壟間堆集腐草進(jìn)行誘殺。⑵菜地避免施用未充分腐熟的有機(jī)肥。⑶結(jié)合防治地下害蟲(chóng)噴藥防治在油菜苗期，發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)量大時(shí)開(kāi)始噴灑25%愛(ài)卡士乳油1500倍液或20%蟲(chóng)死凈可濕性粉劑2000倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2500倍液。

猝倒病

本病是西瓜幼苗期的主要病害，發(fā)生普遍，可造成大片幼苗死亡。尤其在育苗床內(nèi)受害最為常見(jiàn)。

⒈癥狀：猝倒病菌的寄生性都是比較弱的，只有在幼苗生長(zhǎng)衰弱或其幼莖尚未木栓化時(shí)，才能侵入為害。苗期發(fā)病，幼苗莖基部產(chǎn)生水漬狀病斑，接著病部變黃褐色，縊縮成線狀。病害發(fā)展迅速，在子葉尚未凋萎之前幼苗即猝倒，拔出后接觸病部的表面極易脫落，在子葉下發(fā)病的成為卡脖子。有時(shí)幼苗尚未出土，胚莖和子葉已普遍腐爛。有時(shí)幼苗外觀與健苗無(wú)異，但貼伏在地面而不能挺立，檢查這種病苗，可看到其莖基部已收縮似線條狀。濕度大時(shí)，在病部及其周圍的土面長(zhǎng)出一層白色菌絲體。

⒉病原病原為腐霉屬中的瓜果腐霉菌[Pythiumaphanidermatum（Eds．）Fitzp．]。菌絲無(wú)色，無(wú)隔膜。無(wú)性階段形成游動(dòng)孢子囊，有性階段形成球形卵孢子。

⒊發(fā)病規(guī)律病菌以卵孢子在12～18cm表土層越冬，適宜發(fā)病地溫為10℃，低溫對(duì)寄主生長(zhǎng)不利，但病菌尚能活動(dòng)。當(dāng)幼苗子葉養(yǎng)分基本用完，新根尚未扎實(shí)之前是感病期，遇有雨、雪連陰天或寒流侵襲，則發(fā)病較多。

⒋無(wú)公害防治技術(shù)

⑴嚴(yán)格選擇營(yíng)養(yǎng)土選用無(wú)病新土進(jìn)行育苗，或?qū)τ缤吝M(jìn)行土壤消毒，或用50%多菌靈可濕性粉劑0．5千克加細(xì)土100kg制成藥土進(jìn)行播后復(fù)蓋。

⑵加強(qiáng)苗床管理選擇地勢(shì)高，地下水位低，排水良好的地作苗床，播前一次灌足底水，控制苗床的濕度。用有機(jī)肥或堆肥作苗床基肥時(shí)，必須充分腐熟。定植后，前期宜少灌水。若是大棚應(yīng)及時(shí)通風(fēng)降濕。

⑶化學(xué)防治出苗后發(fā)病初期可噴灑58%瑞毒錳鋅可濕性粉劑800～1000倍液，或25%瑞毒霉（甲霜靈）可濕性粉劑800～1000倍液，或40%乙磷鋁（疫霉靈）可濕性粉劑600～800倍液，或64%殺毒礬M8可濕性粉劑800～1000倍液，或70%乙膦·錳鋅可濕性粉劑500～800倍液，或58%雷多米爾·錳鋅可濕性粉劑800～1000倍液，或72%杜邦克露可濕性粉劑800～1000倍液，一般7～10天噴一次，視病情，連續(xù)噴灑1～3次。每次噴藥后要結(jié)合放風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度，可收到較好的防效。

枯萎病

西瓜枯萎病也叫蔓割病、萎蔫病等，分布十分廣泛。其發(fā)病率一般在5%左右，多者發(fā)病30%以上，甚至絕產(chǎn)。

⒈

枯萎病

癥狀西瓜全生育過(guò)程均可發(fā)病。西瓜幼芽受害，在土壤中即行腐敗死亡，不能出苗。出苗后發(fā)病，頂端呈失水狀，子葉和葉片萎垂，莖蔓基都萎縮變褐猝倒；病蔓發(fā)病，基部變褐，莖皮縱裂，常伴有樹(shù)脂狀膠汁溢出，干后呈紅黑色。橫切病蔓，維管束呈褐色。后期病株皮層剝離，木質(zhì)部碎裂，根部腐爛僅見(jiàn)黃褐色纖維。天氣潮濕時(shí)，病部常見(jiàn)到粉紅色霉?fàn)钗铮床≡绶稚ё幼团圩訄F(tuán)。

⒉病原病原為西瓜尖鐮孢菌[Fusariumoxysporumf.niveum(E.F.Smith)SnyberetHann]，屬半知菌亞門(mén)真菌。

⒊發(fā)病規(guī)律本病是一種土傳病害，病原苗主要在土壤和病殘?bào)w上越冬，通過(guò)帶菌種子、土壤、肥料、灌溉水、昆蟲(chóng)及人為傳播。病菌從寄主根部傷口或根毛的頂端細(xì)胞間侵入，帶菌種子萌發(fā)時(shí)病菌可直接侵入幼根。夏西瓜6月中、下旬開(kāi)始發(fā)病，7月中旬至8月上旬為發(fā)病盛期。發(fā)病的主導(dǎo)因素是溫、濕度，溫度在8～34℃均可發(fā)病，24～32℃是侵染的最適溫度，而苗期在16～18℃時(shí)發(fā)病最多。雨后遇旱或時(shí)雨時(shí)晴的氣候條件下發(fā)病較多。另外，微酸性土壤及偏施氮肥，更利于發(fā)病。

⒋無(wú)公害防治技術(shù)

⑴選用抗病或耐病品種采用無(wú)病種子或種子消毒，從無(wú)病田中采種。種子消毒，在播前可用種子重量0.3%～0.4%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種，或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，浸種1小時(shí)。

⑵嚴(yán)格選擇營(yíng)養(yǎng)土采用無(wú)病土育苗，用新土或消毒的土壤作營(yíng)養(yǎng)缽育苗，可減少苗期病菌侵染。

⑶合理栽培管理，提高植株抗病性提倡水旱輪作，施用腐熟的基肥，及時(shí)追施磷鉀肥，及時(shí)通風(fēng)，降低大棚濕度。不可大水漫灌，防止植株早衰和莖基部因土壤水分供應(yīng)不均衡，產(chǎn)生自然裂傷。發(fā)病時(shí)要控水，及時(shí)清除病株，徹底銷毀或深埋，并用石灰等進(jìn)行土壤消毒。

⑷土壤消毒苗床消毒每平方米用50%多菌靈8克處理畦面。定植前用50%多菌靈可濕性粉劑每667m21kg，混入細(xì)干土30kg，混勻后，均勻撒入定植穴內(nèi)。在夏季高溫季節(jié)，利用太陽(yáng)能進(jìn)行土壤消毒，即收獲后，翻好地、灌水、鋪上地膜，然后密閉大棚15～20天，地表土壤溫度可以達(dá)到70℃以上，對(duì)枯萎病及其他土傳病害、線蟲(chóng)等均有較好的防治效果。

⑸嫁接育苗用黑籽南瓜或葫蘆作砧木嫁接。

⑹化學(xué)防治發(fā)病初期或發(fā)病前進(jìn)行藥劑灌根治療，10%世高水分散顆粒劑3000～6000倍液，或50%施保功可濕性粉劑1000～1500倍液，每株灌藥液0.25千克，每隔5～7天一次，連續(xù)防治2～3次。

炭疽病

炭疽病是西瓜重要病害之一，各地普遍發(fā)生，在多陰雨天氣和南方多水地區(qū)發(fā)生尤重，是影響西瓜穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的主要原因。本病除為害西瓜外，還為害甜瓜等。

炭疽病

⒈癥狀西瓜葉、蔓、果均可發(fā)病。葉部病斑，初為圓形淡黃色水漬狀小斑，后變褐色，邊緣紫褐色，中間淡褐色，有同心輪紋和小黑點(diǎn)，病斑易穿孔，葉柄和蔓上病斑梭形或長(zhǎng)橢圓形，初為水浸狀黃褐色，后變黑褐色。果實(shí)受害，初為暗綠色油漬狀小斑點(diǎn)，后擴(kuò)大成圓形，暗褐色稍凹陷，空氣濕度大時(shí)，病斑上長(zhǎng)橘紅色黏狀物，嚴(yán)重時(shí)病斑連片，西瓜腐爛。

⒉病原病原為刺盤(pán)孢屬的葫蘆科刺盤(pán)孢菌[Colletotrichumorbiculare(Berk，&Mont．）Arx，異名Colletotrichumlagenarium(Pass．）Ell．etHalst．]，病斑上小黑點(diǎn)為分生孢子盤(pán)。分生孢子橢圓形或長(zhǎng)圓形，無(wú)色單胞，內(nèi)含物顆粒狀，剛毛分散于分生孢子盤(pán)中，褐色，頂端色淡，有分隔。

⒊發(fā)病規(guī)律該病菌主要附著于寄主的殘?bào)w上遺留在土壤中越冬，種子也能帶菌，其種子上的病菌可存活2年。在適宜條件下，病菌依靠雨水或灌溉水的沖濺傳播，過(guò)多施氮肥、排水不良、通風(fēng)透光差以及連作地塊發(fā)病都比較嚴(yán)重。重病田或雨后收獲的西瓜在貯運(yùn)過(guò)程中也發(fā)病。

4．無(wú)公害防治技術(shù)

⑴選用抗病耐病品種甜瓜品種一般厚皮甜瓜（哈密瓜型)易感病，薄皮甜瓜（普通甜）較抗病。

⑵嚴(yán)格選擇營(yíng)養(yǎng)土育苗地要實(shí)行與非瓜類3年以上輪作，防止土壤帶菌，不能輪換時(shí)必須進(jìn)行苗床土壤消毒。

⑶種子處理對(duì)生產(chǎn)用種可用50～51℃溫水浸種或用種子重的0.3%～0.4%的50%多菌靈粉劑拌種；或用福爾馬林200倍液浸種30分鐘，用清水沖洗干凈后催芽。

⑷農(nóng)業(yè)措施與非瓜類作物實(shí)行3年以上輪作。采用配方施肥，施用充分腐熟的有機(jī)肥。注意平整土地，防止田間積水，雨后及時(shí)排水，合理密植。瓜類作物收獲后要及時(shí)清除病殘?bào)w等。

⑸化學(xué)防治大棚或露地于發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑500～700倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液，或50%甲基托布津可濕性粉劑600～800倍液，或50%多霉靈可濕性粉劑500～700倍液，或10%世高水分散顆粒劑3000～6000倍液，或2%抗霉菌素（農(nóng)抗120）水劑200倍液等，間隔7～10天一次，共噴藥2～3次。

物種分類

中國(guó)各地均可栽培。南方以海南島為主要產(chǎn)區(qū)，依其獨(dú)有的氣候特點(diǎn)，一年四季均盛產(chǎn)西瓜，品種多樣。北方以沿黃河一線為主要種植帶，黃河兩岸土地肥沃，沙性土質(zhì)最適宜西瓜生長(zhǎng),結(jié)出的瓜是又甜又起沙。上至甘肅蘭州，下至陜西、河北，河南，山東。其中山東為西瓜主要的產(chǎn)區(qū)，主要集中在魯西地區(qū)的聊城、東明、濰坊、昌樂(lè)、德州、泗水等地。

根據(jù)形狀

早春紅玉

是雜交一代極早熟小型紅瓤西瓜。春季種植，5月份收獲，座果后35天成熟。夏秋種植，9月份收獲，座果后25天成熟。該品種外觀為長(zhǎng)橢圓形，綠底條紋清晰，植株長(zhǎng)勢(shì)穩(wěn)健，果皮厚0.4-0.5厘米，瓤色鮮紅肉質(zhì)脆嫩爽口，中心糖度12.5以上，單瓜重2.0公斤，保鮮時(shí)間長(zhǎng)，商品性好。

黑美人

形狀呈橢圓形，瓜型較小，瓜皮為純黑色，顧名思義，黑美人。

無(wú)籽西瓜

根據(jù)遺傳特性，可人工種植出無(wú)籽西瓜，圓形，瓜瓤?jī)?nèi)沒(méi)有籽，需每年育種。

花皮

瓜呈橢圓形，瓜大，瓜皮淺綠和深綠相間。

特小鳳

圓形，瓜皮花條，黃瓤。

蜜寶

西瓜的分類

圓球形，果皮墨綠，成熟時(shí)表面有蠟粉，瓤紅色，肉質(zhì)脆甜多汁。

樂(lè)寶

圓形，果皮深墨綠色，紅瓤，質(zhì)密而脆。花皮西瓜

橢圓形，瓜大，瓜皮淺綠和深綠相間

爆炸瓜

產(chǎn)于江蘇省東臺(tái)市，因皮薄而脆，到碰到皮就炸開(kāi)而得名。

黃瓤

黃瓤西瓜叫新金闌，是從臺(tái)灣引進(jìn)的西瓜稀有品種。瓜小，最大只有3kg，含糖量高而均勻，入口即化，這種黃瓤西瓜從坐果到成熟只有33天，一年可收兩茬，畝產(chǎn)3000kg。

佩普基諾

佩普基諾是一種迷你西瓜，來(lái)自南美洲的一種野生植物。形狀類似于紅薯，但“佩普基諾”只有3厘米長(zhǎng)、直徑2厘米。雖然外表與普通西瓜無(wú)異，但“佩普基諾”內(nèi)瓤為青綠色，根部為莖狀。口感如黃瓜般清脆爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通西瓜高，可直接食用。“佩普基諾”有兩種顏色和形狀，一種是淡綠色帶花紋的，瓜果通常是橢圓形；另一種是深綠和黃色相間的，瓜果一般是圓形。

白瓤

白瓤西瓜應(yīng)該是已經(jīng)成熟的西瓜，可以食用，但還不能確定西瓜的品種。

心形西瓜

2014年，一位來(lái)自日本熊本市的姓木村的農(nóng)民經(jīng)歷了長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)，克服了很多困難，創(chuàng)造了他專有的心形西瓜，據(jù)說(shuō)他的靈感來(lái)自于他的鄰居的一個(gè)玩笑話。Rocket News報(bào)道稱：“這種心形西瓜為了使汁液更甜蜜，在黏稠度上做出了犧牲。一旦你狼吞虎咽式的吃這種心形西瓜時(shí)，會(huì)有一些柔軟甜美的果肉留在你的嘴唇上。

方形西瓜

方形西瓜是在日本培育的，最初只是為了方便存儲(chǔ)，節(jié)省空間

。杭州超市出售方形西瓜常溫下可放半年之久。

根據(jù)成熟期

西瓜種類可以分為早熟品種、中熟品種和晚熟品種三個(gè)種類。

1、早熟品種，從播種到收瓜需90-90天，瓜成熟快，從雌花開(kāi)放到成熟需要25-30d0株酬小，適合密植，優(yōu)良的品種有京欣、鄭雜、早花等小瓜型品種。

2、中熟品種，北方從播種到收瓜需90-100天，瓜成熟稍晚，從雌花開(kāi)放到成熟需要30-40天，株型較大，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。該類品種的瓜大、皮厚，較耐運(yùn)輸和貯存，如西農(nóng)R號(hào)等。

3、晚熟品種，北方從播種到收瓜需100-120天，軟培較少，瓜大，耐貯存，如紅優(yōu)2號(hào)等。根據(jù)用途

西瓜種類可以分為鮮食西瓜和籽用西瓜。選育的西瓜品種多為鮮食西瓜，是西瓜栽培的主要類型，在西瓜種類中是雜種優(yōu)勢(shì)利用程度最高的；籽用西瓜適應(yīng)性強(qiáng)，側(cè)蔓結(jié)實(shí)率高，管理較為粗放，西瓜選種與鮮食西瓜相同。內(nèi)蒙古、甘甭、新祖等省區(qū)是國(guó)內(nèi)大板瓜籽的主要生產(chǎn)地.主要為常規(guī)品種.甘肅已經(jīng)培育出雜交品種。

根據(jù)染色體

種類為：二倍體、四倍體有籽西瓜和三倍體無(wú)籽西瓜。

1、二倍體西瓜加倍最常用的方法是用秋水仙堿處理西瓜種子成剛出土的幼苗，獲得四倍體。

2、四倍體西瓜是人工誘變二倍體西瓜實(shí)現(xiàn)染色體加倍獲得的，一般只作為培育三倍體無(wú)籽西瓜時(shí)的親本（母本），不做栽培用。

3、三倍體西瓜是以二倍體西瓜作父本。四倍體西瓜作母本雜交獲得的，有品質(zhì)好、產(chǎn)量高、無(wú)籽的特點(diǎn)，F(xiàn)l內(nèi)優(yōu)良品種如黑蜜、新I號(hào)等。

主要價(jià)值食用價(jià)值

食品禁忌

不宜多吃

元·李鵬飛《延壽書(shū)》云：北人稟厚，食之猶慣，南人稟薄，多食易致霍亂。又云：防州太守陳逢原，避暑食瓜過(guò)多，至秋忽腰腿痛，不能舉動(dòng)，皆食瓜之患也。因此，中醫(yī)辨證屬于脾胃虛寒，寒積腹痛，小便頻數(shù)，小便量多；以及平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等屬于虛冷體質(zhì)的人均不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或長(zhǎng)期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃里會(huì)沖淡胃液，引起消化不良或腹瀉。

變質(zhì)不能吃

西瓜變質(zhì)后不可以吃，容易引起胃腸病而下痢。惟清·張璐《本經(jīng)逢源》云：西瓜，甘寒降瀉。子仁甘溫性升，開(kāi)豁痰涎之理是其本性。又引《相感志》云：食西瓜后食其子，即不噫瓜氣，其溫散之力可知。過(guò)食瓜果類致使胃腸寒積腹痛者，酌服中藥理中湯可治。西瓜裨益于人雖多，慎記臺(tái)灣民間俚語(yǔ)云：日吃西瓜，半夜反癥。

糖尿病人

西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說(shuō)吃西瓜后會(huì)致血糖增高。正常人由于會(huì)及時(shí)分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時(shí)間內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖會(huì)升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖類)的量是需要嚴(yán)格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么應(yīng)相應(yīng)地減少吃飯和面制品(碳水化合物)的數(shù)量，以免加重病情。

腎功能不全者

腎功能不全患者，對(duì)排出體內(nèi)水分的功能大大降低，所以常會(huì)出現(xiàn)下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會(huì)因攝入過(guò)多的水，又不能及時(shí)將多余的水排出，致使水分在體內(nèi)超量?jī)?chǔ)存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容易誘發(fā)急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。

感冒初期

中醫(yī)認(rèn)為，不論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期均屬于表證，應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法。并認(rèn)為在表未解之前若攻之會(huì)加重病情。而西瓜有清里熱的作用，所以這個(gè)時(shí)候吃西瓜會(huì)使感冒病情加重或病程延長(zhǎng)。

口腔潰瘍病人

口腔潰瘍?cè)谥嗅t(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔潰瘍者多吃西瓜，會(huì)使口腔潰瘍復(fù)原所需要的水分被過(guò)多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，使病程綿延，不易愈合。

產(chǎn)婦

產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，中醫(yī)認(rèn)為多吃西瓜會(huì)過(guò)寒而損脾胃。

飯前及飯后不宜吃

因?yàn)槲鞴现写罅康乃謺?huì)沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后吃都會(huì)影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會(huì)占據(jù)胃的容積，使就餐中攝入的多種營(yíng)養(yǎng)素大打折扣，特別是對(duì)孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對(duì)于想通過(guò)節(jié)食減肥的人則在飯前吃點(diǎn)西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。

不宜吃得太多

因?yàn)槲鞴蠈儆凇吧涫称贰保魏稳顺远嗔硕紩?huì)傷脾胃，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。

少吃冰西瓜

雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對(duì)胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應(yīng)注意把握好吃的溫度和數(shù)量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10℃，這個(gè)溫度口味也最好，每次吃的量不要超過(guò)500克，且要慢慢地吃。對(duì)于有齲齒(蛀牙)和遇冷后即會(huì)感到酸、痛的牙過(guò)敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

打開(kāi)時(shí)間過(guò)久不能吃

天氣氣溫高后，適宜細(xì)菌繁殖，如果吃打開(kāi)時(shí)間過(guò)久、已被病菌污染的西瓜，就會(huì)導(dǎo)致胃腸道傳染病。因此，吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜。

食用方法

西瓜雪泡

1、用球形小匙挖出10個(gè)小西瓜球，放在盤(pán)子里，于冰箱內(nèi)冷凍2小時(shí)。

2、剩下的西瓜削皮、去籽，切成小塊，放入攪拌機(jī)內(nèi)，再加入橙汁和鮮奶油，蓋好蓋子以高速打15秒，直至充分混合。

3、將冷凍好的小西瓜球放入杯中，倒入打好后的果汁即可。

西瓜荔枝雪泥飲

1、西瓜去皮取肉，荔枝去皮，挖核，取出荔枝肉備用。

2、西瓜肉、荔枝肉和細(xì)砂糖一同放入食品加工機(jī)中攪打均勻，倒入制冰模具中，放入冰箱冷凍3個(gè)小時(shí)左右，直到液體凍結(jié)成型。

3、將冰塊再次盛入食品加工機(jī)中，攪打成雪泥，盛入杯中即可飲用。

西瓜奶油冰沙

1、西瓜瓤切塊去籽，放入攪拌機(jī)中攪打幾下成固液混合物備用。

2、將淡奶油打發(fā)。用刨冰機(jī)將冰塊刨成冰沙，與西瓜汁混合，放入準(zhǔn)備好的容器中，擠上剛剛打發(fā)的淡奶油，最后淋上少許草莓醬即可。

西瓜是最自然的天然飲料，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體益處多多，但西瓜優(yōu)點(diǎn)雖然很多，大量或長(zhǎng)期吃副作用也不可輕忽。明·汪穎《食物本草》云：西瓜，性寒解熱，有天生百虎湯之號(hào)，然亦不宜多食。李時(shí)珍《本草綱目》云：西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時(shí)之快，不知其傷脾助濕之害也。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋(píng)果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營(yíng)養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白質(zhì)和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對(duì)醫(yī)治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所制成的西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉癥。西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。

西瓜果肉：蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋(píng)果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發(fā)性成分中含多種醛類。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導(dǎo)致利尿作用。有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來(lái)治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎、酒醉。

西瓜種子：含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。有清肺潤(rùn)肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風(fēng)下血、血痢。種子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。

種仁（胚）：有清肺、潤(rùn)腸、和中、止渴等作用，為醫(yī)治腸、胃、脾內(nèi)壅之要藥。

西瓜皮：被中醫(yī)稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對(duì)貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對(duì)膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。另外，因?yàn)槲鞴掀じ缓S生素C、E，用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥漿狀涂在皮膚上，待遇10～15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。

對(duì)孕婦的益處

西瓜中除了水分外，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、無(wú)機(jī)鹽、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。

孕婦在妊娠期間常吃些西瓜，不但可以補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)消耗，同時(shí)還會(huì)使胎兒的營(yíng)養(yǎng)攝取得到更好的滿足。在妊娠早期吃些西瓜，可以生津止渴，除膩消煩，對(duì)止吐也有較好的效果。妊娠末期，孕婦常會(huì)發(fā)生程度不同的水腫和血壓升高，常吃西瓜，不但可以利尿去腫，還有降低血壓的功效，這對(duì)于孕婦的健康也是有益的。西瓜還可以增加乳汁的分泌，因此，孕婦吃些西瓜對(duì)身體是有益的。

產(chǎn)前和產(chǎn)后吃些西瓜，可以治療和糾正孕婦貧血。如在盛夏分娩的孕婦，常吃西瓜可以防暑降溫，消夏祛暑。西瓜含糖分，有補(bǔ)充能量、保護(hù)肝臟的作用。分娩過(guò)程中，許多產(chǎn)婦（產(chǎn)婦食品）有精神緊張、產(chǎn)程延長(zhǎng)、失血出汗、周身疲勞、胃腸蠕動(dòng)減弱、食欲不振、大便秘結(jié)等現(xiàn)象，這時(shí)吃些西瓜不但可以補(bǔ)充水分、增加糖、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)的攝入量，刺激腸蠕動(dòng)、促進(jìn)大便通暢，還可以增加乳汁分泌，并有助于術(shù)后產(chǎn)婦的傷口愈合。

藥用價(jià)值

瓜肉中的瓜氨酸及精氨酸部分，據(jù)稱能增進(jìn)大鼠肝中的尿素形成，導(dǎo)致利尿。

性味

甘，寒。

①《日用本草》：味甘，寒，無(wú)毒。

②《飲膳正要，：味甘，平，無(wú)毒。

③《綱目》：甘淡，寒，無(wú)毒。

④《本草再新》：味甘，性涼。

歸經(jīng)

入心、胃、膀胱經(jīng)。

①《玉楸藥解》：入手太陰肺、足太陽(yáng)膀胱、足陽(yáng)明胃經(jīng)。

②《本草求真》：入心包、胃。

③《要藥分劑》：入脾經(jīng)。

④《本草再新》：入心、肝、肺三經(jīng)。

功能主治

清熱解暑，除煩止渴，利小便.治暑熱煩渴，熱盛津傷，小便不利；喉痹，口瘡。

①《日用本草》：消暑熱，解煩渴，寬中下氣，利小水，治血痢。

②《飲膳正要》：主消渴，治心煩，解酒毒。

③《丹溪心法》：治口瘡甚者，用西瓜漿水徐徐飲之。

④《滇南本草》：治一切熱癥，痰涌氣滯。

⑤汪穎《食物本草》：療喉痹。

美容功效

1、西瓜汁里還含有多種重要的有益健康和美容的化學(xué)成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋(píng)果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而西瓜的這些成分，最容易被皮膚吸收，對(duì)面部皮膚的滋潤(rùn)、防曬、增白效果很好。方法：用瓜汁擦擦臉，或把西瓜切去外面的綠皮，用里面的白皮切薄片貼敷15分鐘。

2、由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量會(huì)增加，從而減少膽色素的含量，并使大便暢通，對(duì)治療黃疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫，對(duì)因長(zhǎng)時(shí)間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來(lái)說(shuō)，西瓜是一種天然的美腿水果。

3、西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補(bǔ)充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發(fā)的肌肉無(wú)力和疲勞感，驅(qū)走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一，常吃西瓜、多喝西瓜汁，會(huì)獲得漂亮的腿型。

4、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。把西瓜肉放在碗里壓碎，然后濾出汁來(lái)，這便是天然的皮膚調(diào)色劑。每天早晚在化妝之前將它當(dāng)化妝水使用，清新而不刺激，堅(jiān)持下去能使臉色更佳，妝容持久亮麗。用剩的西瓜汁可放在冰箱內(nèi)保存，三天之內(nèi)不會(huì)變質(zhì)，常適合敏感膚質(zhì)的人。

5、常吃西瓜還可以使頭發(fā)秀美稠密，因燙發(fā)而發(fā)質(zhì)干枯的人，可多吃。

植物文化食物用途

西瓜在古今用于民俗治病和食療保健的資料甚豐。

1、《本經(jīng)逢源》記載：西瓜能引心包之熱，從小腸、膀胱下瀉。能解太陽(yáng)、陽(yáng)明中暍及熱病大渴，故有天生“白虎湯”之稱，白虎湯為漢傷寒論方，功能清熱生津，解渴除煩，即指西瓜皮與其同功之喻。而春、夏伏氣發(fā)瘟熱，覓得隔年收藏者啖之，如湯沃雪。

2、《松漠記聞》云：有人苦于目病，令以西瓜切片曝干，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也。

3、《隨息居飲食譜》云：食瓜腹脹者，以冬腌菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝干腌食之；唇內(nèi)生瘡用西瓜皮燒研噙之；食瓜過(guò)多成病用瓜皮煎湯解之；口腔炎用西瓜皮曬干，炒焦，加冰片少許同研末，用蜂蜜調(diào)涂患處。

研究歷史

中國(guó)是世界上最大的西瓜產(chǎn)地，但關(guān)于西瓜的由來(lái)，說(shuō)法不一。一種說(shuō)法認(rèn)為西瓜并非源于中國(guó)，而是產(chǎn)自于非洲，于西域傳來(lái)，故名西瓜。另一種說(shuō)法源于神農(nóng)嘗百草的傳說(shuō)，相傳西瓜在神農(nóng)嘗百草時(shí)被發(fā)現(xiàn)，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后來(lái)傳著傳著就變成了西瓜。

較為流行的觀點(diǎn)認(rèn)為，西瓜的原生地在非洲，它原是葫蘆科的野生植物，后經(jīng)人工培植成為食用西瓜。早在四千年前，埃及人就種植西瓜，后來(lái)逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而后南下進(jìn)入中東、印度等地，四五世紀(jì)時(shí)，由西域傳入中國(guó)，所以稱之為“西瓜”。據(jù)明代科學(xué)家徐光啟《農(nóng)政全書(shū)》記載：“西瓜，種出西域，故之名。”明李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“按胡嬌于回紇得瓜種，名曰西瓜。則西瓜自五代時(shí)始入中國(guó)；今南北皆有。”這說(shuō)明西瓜在中國(guó)的栽培已有悠久的歷史。過(guò)去，有人引宋代歐陽(yáng)修《新五代史·四夷附錄》說(shuō)：五代同州郃陽(yáng)縣令胡嶠入契丹“始食西瓜”，“契丹破回紇得此種，以牛糞復(fù)棚而種，大如中國(guó)冬瓜而味甘”，“周廣順三年（953）……嶠歸”。于是，西瓜從五代時(shí)由西域傳入中國(guó)的說(shuō)法，似乎成了定論。1981年湖南人民出版社出版的中學(xué)生課外讀物《衣食住行史話》中就有“西瓜始于五代”一節(jié)。其實(shí)，這種說(shuō)法并不確切。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中指出：西瓜又名寒瓜。“陶弘景（南北朝時(shí)人）注瓜蒂言永嘉（晉懷帝年號(hào)）有寒瓜甚大，可藏至春音，即此也。蓋五代之先瓜種已入浙東，但無(wú)西瓜之名，未遍中國(guó)爾。”《南史·滕曇恭傳》說(shuō)，曇恭“年五歲，母楊氏患熱，思食寒瓜，土俗所不產(chǎn)。曇恭歷訪不能得，銜悲哀切。俄遇一桑門(mén)問(wèn)其故，曇恭具以告。桑門(mén)曰：‘我有兩瓜，分一相遺。’還以與母，舉室驚異，尋訪桑門(mén)，莫知所在”。唐代段成式的《酉陽(yáng)雜俎》卷十九記載隱侯（沈約）的《行園》詩(shī)云：“寒瓜方臥垅，秋蒲正滿陂。紫茄紛爛熳，綠芋都參差。”從詩(shī)中談到寒瓜臥垅的時(shí)節(jié)看，正跟西瓜相符。另外，舊北京曾稱先上市的西瓜為“水瓜”，后上市的為“寒瓜”；今訪老農(nóng)，也說(shuō)晚西瓜確有“寒瓜”一稱。看來(lái)，上述文獻(xiàn)資料可以和李時(shí)珍的說(shuō)法相印證。然而，李時(shí)珍的說(shuō)法幾百年來(lái)似乎并未引起人們的注意。1976年，廣西貴縣西漢墓槨室淤泥中曾發(fā)現(xiàn)西瓜籽；1980年，江蘇省揚(yáng)州西郊邗江縣漢墓隨葬漆笥中出有西瓜籽，墓主卒于漢宣帝本始三年（前71年）。這就無(wú)可辯駁地證明了李時(shí)珍記載的可靠性。

植物傳說(shuō)

西瓜，顧名思義，是西域傳來(lái)的瓜。五代以前，既然它已經(jīng)傳入中國(guó)東南沿海地區(qū)，卻又不叫西瓜，而因其性寒解熱，稱寒瓜。因此，西瓜是從西域傳入中國(guó)的說(shuō)法似有疑問(wèn)。那么，它是從什么路線傳入中國(guó)的呢？推測(cè)它是由“海上絲綢之路”傳入中國(guó)的。漢武帝曾派“譯長(zhǎng)”，募商民，攜絲綢，乘海船去西方國(guó)家“市明珠、璧流離、奇石、異物。海船從雷州半島啟航，沿北部灣西岸和越南沿海航行，繞過(guò)越南南端金甌角，再沿暹羅灣，順馬來(lái)半島海岸南下，到達(dá)新加坡，又西折，穿越馬六甲海峽，沿孟加拉灣到達(dá)已程不國(guó)，“漢之譯使自此還矣”（《漢書(shū)·地理志》）；這條海道，就是所謂的“海上絲綢之路”。“已程不國(guó)”是今天的什么地方呢，多數(shù)學(xué)者認(rèn)為是斯里蘭卡，也有人說(shuō)是非洲東部的阿比西尼亞。無(wú)論哪種說(shuō)法對(duì)，都說(shuō)明漢武帝時(shí)代中國(guó)和非洲交通的海路已經(jīng)打開(kāi)了。因?yàn)樵跐h代，阿拉伯人已經(jīng)掌握了印度洋上信風(fēng)的秘密，能夠東西穿航印度洋。這樣，斯里蘭卡和南洋群島完全有可能成為中國(guó)和非洲交通的中轉(zhuǎn)站。非洲的西瓜可以經(jīng)過(guò)斯里蘭卡或南洋群島再傳入中國(guó)。廣西和江蘇漢墓出土的西瓜籽，就是海上絲綢之路溝通中非文化交流的佐證。

另外，據(jù)1959年2月24日《光明日?qǐng)?bào)》報(bào)道：在浙江杭州水田畈新石器時(shí)代遺址中也曾發(fā)現(xiàn)過(guò)西瓜籽。如果這個(gè)考古收獲確實(shí)可靠的話，中國(guó)有西瓜的歷史至少在四千年以上，而且西瓜原產(chǎn)非洲的說(shuō)法，又另當(dāng)別論。

參考資料