臘月（農(nóng)歷的最后一個(gè)月）

臘月（農(nóng)歷的最后一個(gè)月）

臘月 （農(nóng)歷的最后一個(gè)月） 次瀏覽 | 2022.07.03 18:33:07 更新 來(lái)源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 臘月農(nóng)歷的最后一個(gè)月

臘月，是歲末十二月的別稱。關(guān)于“臘”，早在《周易》與《周禮》等著作中就有“肉甫”和“臘味”的記載?！芭D”的本義是“干肉”。歲末十二月有多種稱呼，其中最為熟知的當(dāng)屬“臘月”這一別稱。這個(gè)月的天氣最適合風(fēng)干制作臘味，所以有“臘月”之稱。 歲末十二月由于處在新舊交接時(shí)段，是祭祀比較多的月份。早在先秦時(shí)期我國(guó)一些地方便有在這新舊交接的月份舉行“歲終之祭”。因歲末十二月有“臘月”、“臘冬”等別稱，所以這個(gè)月舉行的祭祀稱為“臘祭”。 在古時(shí)，月份的別稱很多，每個(gè)別稱均有其不同的含意。歲未十二月除了“臘月”這別稱外，還有除月、末冬、臘冬、嘉平、季冬、嚴(yán)冬等別稱。臘月，現(xiàn)通常指農(nóng)歷十二月。

中文名

臘月

外文名

Twelfth lunar month

別名

蠟月

節(jié)日時(shí)間

農(nóng)歷十二月

節(jié)日類型

傳統(tǒng)節(jié)日

流行地區(qū)

中國(guó)

節(jié)日起源

周代

節(jié)日活動(dòng)

掃房、請(qǐng)香、祭灶、封印、寫(xiě)春聯(lián)、辦年貨

節(jié)日飲食

臘八粥、臘八蒜

節(jié)日意義

祈求祝福

歷史記錄《幼學(xué)故事瓊林》卷一歲時(shí)篇

秦人歲終祭神曰臘，故至今以十二月為臘。始皇當(dāng)年御諱曰政，故至今讀正月為征。

古時(shí)秦國(guó)人在年末時(shí)，以狩獵的獸類祭祀先祖稱為臘，所以至今把農(nóng)歷每年最后一個(gè)月成為臘月。秦始皇當(dāng)年的名字是政（秦始皇名叫贏政），為了避諱皇帝的名字，所以至今把正月的正讀為征。[1]

周朝記載

早在周代時(shí)，不論官宦之家還是平民百姓家，年底都要舉行一次“歲終之祭”，規(guī)模之盛大隆重為一年中之最，這次祭祀活動(dòng)的名稱就稱作“臘”，有多種古籍為證：《玉燭寶典》：“臘，一歲之大祭。”《獨(dú)斷》：“臘者，歲終大祭?！薄肚G楚歲時(shí)記》：“孔子所以預(yù)于臘賓，一歲之中盛于此節(jié)。

《禮記》

《禮記·月令》:"孟冬之月，門閭臘先祖五祀。"臘祭的對(duì)象，是列祖列宗以及五位家神，五位家神指的是門、戶、天窗、灶、行(門內(nèi)土地)。虔誠(chéng)奉上各式祭品，答謝祖宗與家神的保佑恩賜，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，六畜興旺，合家康寧。

其他記載

關(guān)于臘祭即臘日節(jié)的時(shí)間，自周代以來(lái)歷朝都在十二月固定不變。至于在十二月份的哪一天，秦以前的文獻(xiàn)中沒(méi)有明確記載，漢以后，歷朝各個(gè)皇帝依據(jù)五行相生理論，有的定在臘月的某個(gè)辰日，有的定在戌日，不盡相同。南北朝時(shí)梁的開(kāi)國(guó)之君梁武帝，把臘日節(jié)定在十二月初八，這與他的篤信佛教有關(guān)，因?yàn)榉鸾淌甲驷屽饶材嵩谶@一天得道成佛，誠(chéng)心合二為一同時(shí)祭祖祭神祭佛。

臘祭傳統(tǒng)

自周代以來(lái)，歲末的臘祭世代相沿，直至當(dāng)代。魯迅先生的小說(shuō)《祝?！芳耙源藶樗{(lán)本改編的戲曲影視中，魯四老爺家每在年底都要祝福，這祝福實(shí)際上就是臘祭，祭祀祖先諸神，供物豐盛，場(chǎng)面隆重，氣氛肅穆，祈禱虔誠(chéng)，名副其實(shí)“一年之大祭”。

把農(nóng)歷十二月稱為“臘月”的原因

《祀記》上面解釋：“蠟者，索也，歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也。”“臘”與“蠟”相似，祭祀祖先稱為“臘”，祭祀百神稱為“蠟”?！芭D”與“蠟”都是一種祭祀活動(dòng)，而多在農(nóng)歷十二月進(jìn)行，人們便把十二月稱為臘月了。

臘月是年歲之終，古代農(nóng)閑的人們無(wú)事可干，便出去打獵。一是多弄些食物，以彌補(bǔ)糧食的不足，二是用打來(lái)的野獸祭祖敬神，祈福求壽，避災(zāi)迎祥。

臘月里的漢族民俗很多。十二月初八，用雜糧做成“臘八粥”。有的農(nóng)民還要將“臘八粥”甩灑在門、籬笆、柴垛等上面，以祭祀五谷之神。十二月二十三，俗稱“小年”，有的地區(qū)人們陳設(shè)香臘刀頭和糖點(diǎn)果品敬供“灶神”等。其實(shí)，的人們大都不信奉“神靈”之類，這樣做只是沿襲古代的某些習(xí)俗，或者只是趣味罷了。

歷史傳說(shuō)

農(nóng)歷十二月為“臘月”，古時(shí)候也稱“蠟月”，這種稱謂與自然季候并沒(méi)太多的關(guān)系，而主要是以歲時(shí)之祭祀有關(guān)。所謂“臘”，本為歲終的祭名。漢應(yīng)劭《風(fēng)俗通義》謂“臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也?；蛟唬号D者，接也，新故交接，故大祭以報(bào)功也?！边@里所說(shuō)的，不論是打獵后以禽獸祭祖，還是因新舊之交而祀神靈，反正都是要搞祭祀活動(dòng)，所以說(shuō)臘月是個(gè)“祭祀之月”。

傳承

臘月是一年之歲尾，正值寒冬。民諺云：正是言之其冷。這時(shí)冬季田事告竣，故有“冬閑”之說(shuō)。農(nóng)事上是“閑”了，但人們生活的節(jié)律并未因此而放慢，人們懷著愉悅而急切的心情加快了向春節(jié)邁進(jìn)的步伐。

春節(jié)，是中國(guó)人傳統(tǒng)的三大節(jié)中最為隆重的一節(jié)；而臘月，正是迎接春節(jié)的前奏曲，在這個(gè)前奏曲里有著豐富的內(nèi)容。首先從喝臘八粥開(kāi)始，然后人們要掃房、請(qǐng)香、祭灶、封印、寫(xiě)春聯(lián)、辦年貨，直到除夕夜。廣義地說(shuō)過(guò)年，應(yīng)該從臘月二十三“過(guò)小年”，甚至可以說(shuō)從喝臘八粥就開(kāi)始了，一直要過(guò)到正月十五元宵節(jié)才算結(jié)束。而過(guò)去一些官宦人家，甚至還有拖至二月二“龍?zhí)ь^”那天過(guò)年才算結(jié)束，從古典名著《紅樓夢(mèng)》中就可看到。

發(fā)展

過(guò)年，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)是極富有魅力的。為了過(guò)好年，中國(guó)人要拿出近一個(gè)月的時(shí)間做諸多準(zhǔn)備。人們要忙著對(duì)保佑、賜福于他們的神祇、祖先有個(gè)交待；要對(duì)一年的往來(lái)賬目有個(gè)結(jié)算；要對(duì)親戚、鄰友、同僚給以節(jié)日的慰問(wèn)，以使今后能更好地相處。這一個(gè)月的準(zhǔn)備時(shí)間通常都在臘月。

習(xí)俗

老年間，“春節(jié)”是專指立春而言，把農(nóng)歷元旦稱作春節(jié)是辛亥革命以后的事。明朝時(shí)，農(nóng)歷元旦叫“正旦節(jié)”，后來(lái)俗稱新年，北京人叫“大年初一”，除夕叫“大年三十兒”。從籌備到結(jié)束這段時(shí)期叫“年關(guān)”，總稱“過(guò)年”。

北京的數(shù)代都城，統(tǒng)治者又是不同的民族，因而過(guò)起年來(lái)，無(wú)論是形成內(nèi)容還是風(fēng)俗習(xí)慣，都比別的地方豐富得多，年關(guān)的時(shí)間也較長(zhǎng)。一般說(shuō)，進(jìn)入臘月到了“臘八”就算進(jìn)年關(guān)了。

一般年前的準(zhǔn)備階段有二十多天，自“臘八”至除夕，這些日子里北京人是很忙乎的，即所謂“家無(wú)虛丁，巷無(wú)浪輩”，街上的行人腳步似乎也加快了。

臘月市

一進(jìn)臘月，市面驟現(xiàn)繁榮，這是一年內(nèi)的特有市場(chǎng)，叫臘月市。先是賣咸肉(即臘肉)和粥果的，為“臘八”做準(zhǔn)備，如核桃、棗、柿餅、栗子、干菱角米等等，還有各色野味，大佛花等。過(guò)了初十，開(kāi)始賣衛(wèi)畫(huà)門神、掛千、金銀箔、燒紙、窗戶眼、天地百分等等。二十日以后，以賣糖瓜、糖餅、江米竹節(jié)糕、關(guān)東糖、草炒豆等物，是為“祭灶”準(zhǔn)備的，二十五日以后，賣芝麻橘、松柏枝等物，為除夕之夜做準(zhǔn)備，貨物齊全，琳瑯滿目，價(jià)格也相對(duì)的漲高，京師諺語(yǔ)有“臘月水土貴三分”之說(shuō)。

唐花

臘月間進(jìn)宮的鮮花是在暖房里培養(yǎng)出來(lái)的，也叫“薰花”，明代以牡丹為主，清代時(shí)又用金、銅等作為陪襯，紅黃相間，更為艷麗。后來(lái)，不僅作為貢品，官宦之家亦互相饋贈(zèng)。

隆冬臘月花農(nóng)甚為辛苦，需晝夜不停地?cái)偦穑３譁貧?，培養(yǎng)諸花，據(jù)說(shuō)此法始于漢代。后來(lái)除花之外，又增加了青韭、蒜黃、冬蔥等鮮嫩蔬菜?？尚Φ氖瞧鸪趸蕦m內(nèi)不許用這類鮮菜進(jìn)貢，更不許用來(lái)供佛，說(shuō)這些是“不時(shí)之物”有傷于人。

窖冰

臘八那天，京城各河開(kāi)始打冰，內(nèi)城御河所起之冰貯藏在“內(nèi)窯”。太液池所起之冰，貯存在“雪池冰窖”。各護(hù)城河之冰，都在就近河邊土窯存放。待夏季出售。

晚清時(shí)打冰已不限于臘八，一般冬至“三九”期間即可。據(jù)記載，打冰之俗起于周代?！爸艹赏趺枞?打冰人)斬冰”，納于凌陰(冰窖)?？梢?jiàn)此俗歷史悠久。上世紀(jì)五十年代，什剎海邊上依然能見(jiàn)到打冰的。打得整整齊齊的大冰塊，從岸邊坡路上拉走裝車，送往冰窖。

春聯(lián)

在祭灶的這幾天中，市面上出現(xiàn)了一種特殊的職業(yè)——寫(xiě)春聯(lián)。文人墨客在街邊巷口放一小臺(tái)售賣春聯(lián)，舊稱桃符。一般都當(dāng)場(chǎng)書(shū)寫(xiě)，以圖潤(rùn)筆，春聯(lián)的內(nèi)容基本上是送舊迎新之意。

春聯(lián)，一般都用紅紙，唯有內(nèi)廷及宗室王公府邸，照例使用白紙，再圈上紅邊藍(lán)邊。

門神

北京居民的大門口，除了門框上貼春聯(lián)之外，還要在門扇上貼門神。門神有兩位，一位白臉，一位黑臉，都是甲胄執(zhí)戈，懸弓佩劍，威武非凡。有人說(shuō)這兩位是神荼和郁壘，有人說(shuō)這是秦瓊和尉遲敬德。其實(shí)誰(shuí)也不是，只是“門神”罷了。

記得，每逢大年三十下晚，我和街坊小伙伴從雜貨鋪取20張財(cái)神爺畫(huà)，挨門挨戶喊:“送財(cái)神爺來(lái)嘍！”各家各戶有給錢的，有給棒子面豆餡餑餑的，有給饅頭的，有給塊肉的，給人家一張財(cái)神爺，拿走錢或物，再去下邊門戶。有時(shí)喊半天，人家也不開(kāi)門，也不理我們，我們氣急了，喊聲：“送火神爺來(lái)了！”喊完立馬就跑了。

衛(wèi)畫(huà)

楊柳青的年畫(huà)很有名氣，由于地屬天津，所以北京人稱它為“衛(wèi)畫(huà)”。一進(jìn)臘月，各繁華地區(qū)就支棚搭席，如東四、西單、鼓樓前擺攤賣年畫(huà)。還有一種串街賣畫(huà)的，用大包袱一背，沿街唱賣，唱得好聽(tīng)悅耳清晰喜人。

臘八兒

明代時(shí)，于“臘八”之前數(shù)日，就將紅棗捶破泡湯，至初八早晨再加粳米、白果，核桃仁、栗子、菱米等煮粥，叫“臘八粥”。粥熟后，供在先祖面前及門窗、圓樹(shù)、井灶之上，然后全家皆食和饋送親友。有地位的人家，熬粥用米是皇宮內(nèi)賞賜的，因而這天也叫“王侯臘”。

到清朝又有所發(fā)展，還要用百果雕刻出人物等等，以顯其巧。到了晚清，更是花樣繁多，除了熬粥更加精致以外，還用染了色的桃仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖和紅糖、葡萄干等把粥的外觀恣意點(diǎn)綴，使其更加華麗。但是不用蓮子、扁豆、薏米、桂圓等，說(shuō)是用了以后會(huì)傷口味。初七夜開(kāi)始制作，天亮?xí)r粥就熟了，供先祖饋友不得過(guò)午。

后來(lái)的雍和宮熬粥很出名，因?yàn)樗怯靡粋€(gè)能容納數(shù)石米罕見(jiàn)的大鍋熬粥，并且皇室還特派大臣前往監(jiān)制。

民間互送臘八粥的同時(shí)，還送“激白菜”。這是剛?cè)攵瑫r(shí)腌制的。

各家于這天腌制“臘八蒜”，剝蒜浸入醋中，到年三十吃餃子時(shí)食用，醋香蒜碧，別具風(fēng)格。

臘八粥的由來(lái)傳統(tǒng)說(shuō)法

臘八粥在古時(shí)是用紅小豆、糯米煮成，又稱“大家飯”，到宋代，傳說(shuō)是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗，漢族民間爭(zhēng)相效法，都在農(nóng)歷十二月初八熬臘八粥，俗稱“臘八飯”。不僅自家食用，有的還以此饋贈(zèng)親友。

南宋人周密著《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類做粥，謂之‘臘八粥’”。嗣后，臘八粥逐漸演變成了一種漢族民間慶賀豐收的習(xí)俗，象征著風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，在全國(guó)各地流行起來(lái)，至今我國(guó)江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗，廣東地區(qū)已不多見(jiàn)。漢族民間的臘八粥因地而異，花色多樣，香甜美味。

臘八粥一般選取粳米或糯米為主料，再加些附料，湊足8種煮熬而成，故又稱“八寶粥”。但也有多者則達(dá)十余種，少者也有四五種?！堆嗑q時(shí)記》中載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、紅棗合水煮熟，外用桃仁、杏仁、瓜子、花生仁、松子及白糖、紅糖、葡萄干以作點(diǎn)染。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口有營(yíng)養(yǎng)，確實(shí)能增福增壽。

佛教說(shuō)法

創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(guó)（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子，他見(jiàn)眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無(wú)收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹(shù)下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。

“臘八”是佛教的盛大節(jié)日。解放以前各地佛寺作浴佛會(huì)，舉行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻(xiàn)乳糜的傳說(shuō)故事，用香谷、果實(shí)等煮粥供佛，稱“臘八粥”。并將臘八粥贈(zèng)送給門徒及善男信女們，以后便在漢族民間相沿成俗。

據(jù)說(shuō)有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來(lái)的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說(shuō)吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩(shī)云：“今朝佛粥更相饋，反覺(jué)江村節(jié)物新?！睋?jù)說(shuō)杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲(chǔ)藏剩飯的“棧飯樓”平時(shí)寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈(zèng)信徒，稱為“福壽粥”“福德粥”意思是說(shuō)吃了以后可以增福增壽?？梢?jiàn)當(dāng)時(shí)各寺僧愛(ài)惜糧食之美德。

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二十九，蒸饅頭

三十晚上熬一宿

大年初一扭一扭

稽善惡

俗傳廿五是神仙下界視察之日，北京人管這天叫“稽善惡”。京城人們?cè)谶@天都非常小心，起居謹(jǐn)慎，不亂說(shuō)話，唯恐被老神仙“稽查”了去。

亂歲日

自廿五日到除夕稱為“亂歲日”，因?yàn)樵罹咸炝?，佛神也視察完了，人們的思想上沒(méi)什么負(fù)擔(dān)了，就把這幾天謂之“百無(wú)禁忌”，民間多數(shù)在這幾天之內(nèi)辦理過(guò)大年之事。 過(guò)去再不講衛(wèi)生的人，也要在臘月三十之前洗澡，廿七、廿八這兩天洗澡人山人海，為的是除去一年的晦氣，好迎接來(lái)年的新春。京城有“廿七洗疚疾，廿八洗邋遢”的諺語(yǔ)。[2]

年三十兒

除夕是新舊交替的時(shí)刻，各行各業(yè)停了交易。都在自己家里打著

如意算盤(pán)，企盼在新的一年中，碰上更好的運(yùn)氣。

這天夜間的鞭炮聲不絕于耳。早先宮廷在這之前就會(huì)放花炮，自臘月廿四日起至正月十七日止。每日放花炮，尤以臘月三十兒晚上最盛。前門外大柵欄一帶“八大祥”等店鋪，會(huì)專門雇人燃放各式花炮，花炮愈盛，愈象征著買賣興隆。

除夕夜的活動(dòng)也是千姿百態(tài)——貼掛千，擺設(shè)天地供桌、辭歲、守歲、迎歲……，這種慶?；顒?dòng)一個(gè)接一個(gè)。午夜一到，臘月就結(jié)束了，新的一年也隨之開(kāi)始了。

封印

每年臘月十九至廿四這九天內(nèi)，由欽天監(jiān)選擇吉日，通知各衙門停止辦公，叫“封印”。百官開(kāi)始休假。封印之日，各部院都邀請(qǐng)同僚歡聚暢飲。所以京城封印之日，前門一帶的園館居樓非常擁擠。

參考資料