生普洱（云南茶葉）

生普洱（云南茶葉）

生普洱 （云南茶葉） 次瀏覽 | 2022.06.22 20:44:15 更新 來源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 生普洱云南茶葉

普洱茶屬于黑茶，它有生茶和熟茶之分。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)。生普洱茶初期（生產(chǎn)1-2年內(nèi)沒有明顯發(fā)酵轉(zhuǎn)化的）減肥功效來自于由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的，隨著存放過程中的茶葉自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化，其減肥作用逐步開始由發(fā)酵過程形成的多種有益菌群共同形成。

中文名

生普洱

別名

普洱生茶

性狀

飲用，長(zhǎng)久儲(chǔ)藏

差性

烈、刺激

分類

曬青綠茶類

簡(jiǎn)介

普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。

產(chǎn)地

普洱主要產(chǎn)于云南，由北向南分別是保山市、臨滄市、普洱市、西雙版納傣族自治州。生于海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國(guó)、緬甸、印度也有分布。稀有種。野茶樹（包括栽培型野茶樹）又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。其中云南有樹齡達(dá)1800多年的“茶樹王”，為較大的植株，當(dāng)?shù)仉m已采取措施進(jìn)行保護(hù)，但植株仍在受到人為干擾，如不加強(qiáng)管護(hù)，將有被摧殘致死的危險(xiǎn)。隨著云南人口的增加，天然林急劇縮減，同時(shí)每年“清明節(jié)”前后上山采野茶葉的人眾多，野茶樹也日益減少。

存放生普洱

普洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在陳放過程中發(fā)酵形成的，一定時(shí)間后普洱生茶中的主要化學(xué)成分茶多酚、氨基酸、糖類等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化，使得湯色、香味趨向于理想化，普洱的存放并不困難，只要不受陽(yáng)光直射、雨淋、環(huán)境清潔衛(wèi)生、干燥通風(fēng)無其他雜味異味即可。

功效清熱止渴

新制的生普洱茶，由于未經(jīng)過充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成分未能充分轉(zhuǎn)化，茶味濃釅，茶湯入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強(qiáng)。正因?yàn)樯栌兄咏G茶的口味，有人喜歡在夏季飲用，以起到消暑去燥、清熱止渴的作用。

降壓降脂

飲茶可以降低人體血液中有害膽固醇的含量、而增加有益膽固醇含量、有降低血壓的功效。同時(shí)可以降低血液的粘度、抗血小板凝集，因此對(duì)預(yù)防心血管疾病(如腦血栓、冠心病等)有效。常飲生普洱茶可以有效降低血壓和血脂指數(shù)。

可防齲齒

飲茶可以抑制口腔中齲齒菌分泌的一種酶，使得齲齒菌不能粘著在牙齒表面，同時(shí)茶葉中的茶多酚還有殺死齲齒菌；茶葉中的氟素可以起到使牙齒的琺瑯質(zhì)更加堅(jiān)固的作用，因而起到防齲的效果。[1]

沖泡生普洱沖泡

生普洱茶的泡法是有一定講究的。一般來說普洱生茶的沖泡，用紫砂壺比較合適，要注意的就是溫度，水溫越高越好。用厚壁壺或出茶前用漲水淋壺都是可以的。

普洱茶餅的泡法：

投入適量茶葉(3-5克)，如果是餅茶，得先用茶刀或螺絲刀將茶撬開，用開水洗茶一遍后既可沖泡飲用，茶與水的比例以1:30至1:50為佳。

普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水，水溫以90℃~100℃沸水為佳。

置茶量：用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。

醒茶：將茶葉放入茶壺，然后注入熱水（除可醒茶之外，它同時(shí)還具有提高茶葉凈度的作用）后倒掉。[2]

注意事項(xiàng)

對(duì)于吃東西容易上火、容易便秘、容易長(zhǎng)痘等屬虛火體質(zhì)的人來說，可以喝生茶或輕度發(fā)酵的普洱茶；如果是不習(xí)慣那股苦味而喝熟茶，切記泡的時(shí)候加點(diǎn)白菊花或蜂蜜，加點(diǎn)荷葉也可以。

生茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝，只有熟茶才有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效。

說到減肥效果，普洱茶的確有減肥的功效，至于是否有效，那是因人而異的，畢竟普洱茶不是減肥藥。普洱茶減肥的作用主要是靠調(diào)理腸胃，從而增強(qiáng)對(duì)脂肪的消化、吸收，進(jìn)而消耗脂肪，也就是通常說的刮油。但對(duì)于實(shí)際并不胖僅僅是自己感覺胖的情況，普洱茶自然無能為力了。同時(shí)，喝普洱茶要長(zhǎng)期堅(jiān)持，不會(huì)短期內(nèi)就有明顯效果的，所以不要輕易就認(rèn)為無效而放棄了。

區(qū)別區(qū)別生茶

新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點(diǎn)，但是對(duì)胃的刺激比較大。不建議長(zhǎng)期喝生茶。

熟茶

普洱茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，稱為熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后，當(dāng)年昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚因其茶湯金黃潤(rùn)澤，參棗味濃郁，倍受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。

參考資料