納帕谷（頂級葡萄酒產區）

納帕谷（頂級葡萄酒產區）

納帕谷 （頂級葡萄酒產區） 次瀏覽 | 2022.08.08 17:28:34 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 納帕谷頂級葡萄酒產區

納帕谷（NapaValley）美國酒谷，位于美國加利福尼亞州舊金山以北，以生產葡萄酒而聞名，其知名度就像中國貴州的茅臺和山西的杏花村一樣，人們一般就叫它納帕。納帕谷是一個丘陵地帶，似平原又頗有起伏，似山地又不見峰巔，納帕谷溫暖的早春和和煦的夏日為葡萄的生長創造了近乎完美的氣候條件。納帕谷釀酒的葡萄是一種顆粒非常小的品種，青青的，比指甲稍大一點，結成一串串的小球，非常飽滿。如果誰敢于品嘗一下，準會酸得夠嗆，至于紅、白葡萄酒的區別，在于其釀造方法的不同。

中文名稱

納帕谷

外文名稱

Napa Valley

地理位置

美國加利福尼亞州舊金山市

開放時間

全天

門票價格

免費參觀

著名景點

丘陵、葡萄園

簡介納帕谷

納帕谷位于美國西岸的加利福尼亞州（California），受太平洋影響呈現少見的地中海溫帶氣候，它獨特的地貌及風土為葡萄種植提供了良好的條件，因此納帕被稱作美國的波爾多。

數百萬年之前，納帕谷只是加州沿岸邊緣的一個微小部分，由海床、沖擊巖、泥沙以及地殼內部噴涌而出的物料組成。隨著時間的推移，地球表面各個板塊之間相互碰撞，使得西海岸的表層在不斷擠壓的過程中上升，經過漫長的時間最終形成山脈。[1]

名稱來源

在印第安語中，“納帕”意為“富饒的土地”。關于“Napa”這個名字的原意流傳有無數種說法，“灰熊”、“房子”、“故土”……都是可能的候選項。但在當地的年輕人中間，卻流傳著一個關于“Napa”含義的詼諧解釋，那就是——“你會回來”。當地許多年輕人曾離開納帕谷去闖蕩世界，最后都大多重新回到這個美麗的小鎮，與葡萄園為伴終生。

酒莊聞名

整個納帕谷地區大多數的酒莊都是家族經營，產量少但品質高，沿襲著傳統的全手工操作方法。某些酒莊年產量只有200到500箱，這些葡萄酒被稱為“密宗窖藏”，為各國葡萄酒收藏者所追捧，實為有錢難覓之“酒王”。這些酒莊都是以釀造豐沛馥郁、優雅高貴及酒體強勁的葡萄酒著稱。

在納帕谷的兩百多家酒莊之中，有聞名全球的RobertMondavi、StagsLeap、ChateauMontelena等等，但更多的還是家族式的小酒莊。這些平易近人的小酒莊在接待客人時，也是一副家常做派。對于初次造訪納帕谷的“紅酒入門者”來說，V.Sattui酒莊無疑是最好的選擇。這家由家族經營的小酒莊位于納帕谷的主要葡萄產區——St.Helena小鎮，至今已有121年的歷史，現在的掌門人是家族的第四代傳人DarylSattui。

V.Sattui酒莊得到過不可思議的106塊金牌，曾經擊敗法國紅酒的Cabernet紅酒在V.Sattui酒莊被人成箱成箱地買走，這種加州的王牌葡萄酒成了美國人手中的期貨，預先購買，等待升值。

專屬商標

納帕谷酒商已經辛勤耕耘了超過65年，致力于創造和促進納帕谷原產區的發展。現在“納帕谷”這個詞代表的不僅僅是一個名字，這個詞的正式定義是一個葡萄酒原產區，因此為了那些已經獲得權利把這個詞貼在他們的標簽上的人。

2000年，納帕谷酒商成功倡議了國家立法規定對任何品牌使用了納帕的名義，或使用了整個納帕縣原產地內的任何一個名稱，設立一個最低資格以保證納帕縣原產地名稱的原創性。該規例是1990年頒布的國家法律的一個自然的輔助法律，國家法律要求“納帕谷”須與在整個納帕縣內的任何一個原產地名稱同時使用于標簽上。

2007年，納帕谷已成為第一個在整個歐盟獲得地理標志保護的非歐盟農產品。納帕谷酒商將持續監測市場業內的葡萄酒標簽，以確保納帕谷的名字的正確使用，并且納帕谷酒商打算采取任何及一切措施，防止納帕谷的名字被那些不用納帕葡萄釀造的酒商所濫用。

2012年10月，中華人民共和國正式宣布在其境內對納帕谷實施地理標志保護，納帕谷因此成為中國境外第一個享受如此認可標志的葡萄酒產區。中國是極為重要的葡萄酒市場且發展迅猛，這是打擊非法標注納帕谷標簽的葡萄酒，保護消費者權益的有力舉措。

概況納帕谷葡萄

美麗的山谷誕生的，是其聞名于世的高檔品牌紅酒。其在中國大陸很少見。主要原因也是因為價格太高，以及美國人基本國內就已經完全把紅酒買斷的原因。下面介紹的三步讓您走進真正的NAPA紅酒。

第一階段

從白仙粉黛開始。這個階段會成為你在NAPA谷的第一課。普遍大眾認為，白仙粉黛在口味上更接近于女士的口味。柔軟而綿長。清新而具有田野的清香。如早晨的第一縷陽光，灑落在葉子上的點點痕跡。就像那順葉尖花落下來的水珠。細細品味中，早已參悟人生真諦。

第二階段蒙特卡洛系列的紅酒

王者地位的赤霞珠。在橡木桶中18月的陳釀，釀造出的，是一段歷史，也是一個傳奇。美國的歷史并不長久，充其量也就300余年。可在這樣短的時間里，在這塊土地上發生了這樣多神奇的事，唯美國獨有。加州又是其傳奇的故鄉。金戈鐵馬，西部牛仔，都在這里發揮到極致。

這里的解百納赤霞珠即有狂野的王者氣質，同時又擁有渾厚沉重的口感，不失為赤霞珠中的王者。其中尤推作品一號和蒙特卡洛系列的表現。

第三階段

果味紅酒。這個相當于正餐過后的甜點，清晨第一縷濃香的咖啡。傍晚灑向山頭的最后一縷陽光。似有戀戀不舍。但終歸是要鉛華洗凈，放逐塵埃。一份悠然與恬靜，如火柴一般的光亮，溫暖我們心靈的最深處。

葡萄園酒窖

在1976年的那場盲品中，正是出自鹿躍酒窖1973年份的加本力蘇維翁，打敗了赫赫有名的波爾多一級名莊木桐羅爾希古堡(MoutonRothschild)，令全世界的目光都集中到了納帕。而在“巴黎酒評”30周年的當天，當年的發起人StevenSpurrier再次組織品酒會，打開陳放了30年的10種參賽紅酒進行“盲品”復賽。結果，讓所有人大吃一驚的是，排在前5名的酒依舊全部出自納帕谷!而Stag'sLeapWineCellars也再次打敗了波爾多，位居第二。

能夠在30年的時間內兩次震驚世界，不僅證明了鹿躍本身的高質量，更證明了其驚人的陳年潛力。酒莊建立于1970年，莊主瓦倫·維納斯基(WarrenWiniarski)曾在著名的Mondavi酒莊任首席釀酒師，經驗豐富。1969年，他來到納帕，品嘗了一款當地的加本力蘇維翁，便認定了這里極具潛能的風土能夠釀造出足以匹敵法國的葡萄酒。于是，他在好友的莊園附近購下了一塊葡萄園，葡萄園上方的丘陵聳出一片巖石嶙峋的懸崖，所以瓦倫將之命名為“鹿躍”。

隨后，他憑借其出色的釀酒經驗和管理方式，很快讓酒莊的出品在當地受到歡迎，而1976年巴黎品酒會獲勝之后，鹿躍酒莊更一躍成為美國最受歡迎的酒莊之一。其“CASK23加本力蘇維翁”，僅在特別杰出的年份釀造。“鹿躍莊園（S.L.V.Estate)”和“費氏酒園(FayEstate)”兩款葡萄酒同樣聞名世界，被譽為世界上質量最高的加本力蘇維翁葡萄酒。酒體既充沛又和諧，充分詮釋了世界最優質葡萄酒的定義。

的確，如今開著車行駛在納帕，JophPhelps的名字早已毫無疑問位居頂級葡萄酒園的行列，酒莊的旗艦酒款“Insignia勛章”，亦被《葡萄酒鑒賞家》點評為:“你可以輕易喝掉一整箱的完美葡萄酒”。然而，正是這樣一間赫赫有名的葡萄園，其創始人JophPhelps先生，卻完全沒有傳統的家族背景或經驗，僅憑借自身對葡萄酒的一腔愛與執著，加上嚴謹的工作作風，完成了從建筑師到酒莊主的華麗變身。

成立于1972年的約瑟夫菲爾普斯葡萄園（JophPhelpsVineyards）位于納帕的北部地區，更溫暖也擁有更多降雨，從山丘上俯瞰，整個葡萄園好似鑲嵌在群山之中，由瑪雅卡瑪斯山(Mayacamas)山腳向西延伸。JophPhelps始終保持著“卓越源自腳踏實地”的理念，不僅常常請法國人來參與管理和釀造，更將酒莊的人派往法國學習葡萄酒的文化和知識，同時保持著設備的領先。1978年春，酒莊推出“1974Insignia勛章”，成為第一款加州產的波爾多風格葡萄酒。

1977年推出的設拉子1974，則激起業內對于法國葡萄酒品種的強烈興趣。經多年研究之后，酒莊又在1990年推出了羅納谷風格葡萄酒，包括設拉子、薇優尼、歌海娜。JophPhelps以自身的實踐與努力，詮釋了“釀造帶有鮮明的法國風格，同時又不失納帕魅力”的釀造哲學，為加州的葡萄酒產業打開了另一扇窗。

納帕谷釀酒葡萄

納帕谷罕見的多樣性微氣候非常有利于種植優良的釀酒葡萄。最著名的要算是赤霞珠（CabernetSauvignon）和霞多麗（Chardonnay）了。

在納帕谷，赤霞珠毫無爭議成為公認的紅葡萄之王。雖然納帕谷有一些源自19世紀的赤霞珠葡萄樹現在仍然用于葡萄酒的生產，但大多數的赤霞珠葡萄樹都是在最近20年內重新種植的。赤霞珠是具有復雜性的葡萄品種——富有諸如黑加侖、青橄欖、新鮮藥草和青椒的風味，這些風味還可以與薄荷或皮革的味道相結合而展現出更為復雜的品種特點。這樣的葡萄酒酒一經陳年極為美妙。

霞多麗則是納帕谷種植最廣泛的葡萄品種之一。帶有納帕谷酒標的霞多麗多次在世界葡萄酒品鑒大賽中奪魁，即使在法國，與久負盛名的勃艮第霞多麗白葡萄酒相比，也毫不遜色。納帕谷生產的霞多麗有的清新爽脆，有的口感飽滿復雜，富有層次，類型充滿變化。如此多變的風格賦予了其與各類菜品的百搭性，所以無論是簡單烹飪的海鮮還是口味清淡的紅肉，都能與納帕霞多麗相得益彰。

美樂（Merlot）在納帕谷也有很長的種植歷史。使用美樂釀出來的葡萄酒具有櫻桃般誘人的香氣，并帶有其兄弟赤霞珠的草本植物氣息。與赤霞珠相比，美樂的單寧更加柔軟，更適合較早飲用。不得不提的還有加州最“多才多藝”的葡萄品種——仙粉黛（Zinfandel），它曾是19世紀加州釀酒業的支柱，世界上大多數仙粉黛都種植在納帕谷。此品種可釀制成輕盈、易飲的紅葡萄酒，抑或是酒體較重、風味濃郁且具備陳年潛力的白或桃紅葡萄酒。

知名葡萄酒黑駿馬霞多麗2009（BlackStallionChardonnay2009）黑駿馬霞多麗2009

酒莊介紹：歷經三代人的德利卡家族已在整個加利福尼亞優質的葡萄種植區種植葡萄、培育葡萄園超過80年。德利卡葡萄酒呈現出甜美的果味，是一款真實、完美的葡萄酒。品嘗特征：此酒呈現出柑橘、青檸、白巧克力、柑橘花、金銀花和椰子的香氣。口感馥郁、如絲般順滑，余味綿長。

葡萄品種：100%霞多麗（Chardonnay）

產區：美國，納帕谷（NapaValley，USA）

酒精含量：13.5%

嘉威遜—黑皮諾紅葡萄酒（Cuvaison–PinotNoir）嘉威遜—黑皮諾紅葡萄酒

酒莊介紹：嘉威遜莊園位于納帕河谷北部的西爾韋拉多（Silverado），是享譽世界的納帕谷名莊。自1982年約翰·塔徹（JohnThacher）任首席釀酒師后，嘉威遜一直按上升曲線穩步發展。品嘗特征：這是一款非常典雅的黑皮諾葡萄酒，散發著紅色復盆子、黑櫻桃、煙熏、皮革、多香果的芬芳。它有著濃郁的口感，單寧完整且精致，西洋李子、香料和橘皮的香味搭配得完美無缺，再以悠長的余韻作點睛之筆，非常值得期待。

葡萄品種：黑皮諾PinotNoir

產區：美國加州納帕谷卡尼羅斯

酒精含量：14.5%

嘉威遜霞多麗白葡萄酒（Cuvaison–Chardonnay）嘉威遜霞多麗白葡萄酒

酒莊介紹：莊園的王牌產區是在寒涼的卡尼羅斯（Carneros）區的289英畝優質葡萄園，這些優質的葡萄田都是經過首席釀酒師約翰的高超技藝處理過的。約翰說，“我的手法就是對葡萄盡可能少加工，以發揮其原有品格，這是處理上等葡萄的重點。”品嘗特征：卡尼羅斯優質的土壤加上涼爽的氣候，使得所產之霞多麗葡萄酒充滿甜蜜醉人的花香和當地特有的氣息。此酒有白桃、香料、熱帶水果的香味，如絲柔滑的口感讓人一試難忘。

葡萄品種：霞多麗Chardonnay

產區：美國加州納帕谷卡尼羅斯

酒精含量：13.5%

羅斯福酒莊納帕谷仙粉黛

酒莊介紹：羅斯福葡萄酒公司創立于上世紀70年代早期，最初的酒園位于圣赫勒拿島上的一處古老所在，號稱“魔幻酒莊”。2000年，酒莊被今天的馬可家族收購，并于2004年改為羅斯福酒莊。如今的羅斯福酒莊已經成為一個非常知名的納帕品牌，崇尚產品質量的穩定性和性價比，其葡萄酒多次被評為“最物有所值”的葡萄酒。品嘗特征：這是一款非常均衡柔順的仙粉黛，單寧飽滿，散發著成熟的莓果、黑胡椒和法國香草的芬芳，雅致而富于層次感。口味豐腴，成熟黑莓、李子以及香草的味道調動起你所有的味蕾。濃郁的果香和渾厚的單寧讓這支仙粉黛與烤牛排、意式千層面和比薩餅都相得益彰。用這款酒搭配黑巧克力也會為一餐畫上一個完美的句點。

葡萄品種：100%仙粉黛（Zinfandel）

產區：美國加州納帕谷

酒精含量：14%

參考資料