金蘭醬油（醬油品牌）

金蘭醬油（醬油品牌）

金蘭醬油 （醬油品牌） 次瀏覽 | 2022.09.14 16:45:08 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 金蘭醬油醬油品牌

約有3層樓高度的醬油瓶伴隨著也是大尺寸的醬菜罐在金蘭門口迎賓，這已成為地標式的景物了。?象征了金蘭食品75年來對醬油制品的堅持與口碑，讓每天進出工廠的人員，時時謹記對甘醇味美的醬油釀制的那份使命與執著。每滴醬油都是可以讓美食加分的重要元素，從黃豆的篩選開始，就奠定了好醬油的基礎。這也是為什么多年來旅居海外的中國臺灣人仍指名要用金蘭醬油的原因。

中文名

金蘭醬油

所屬行業

醬油

所屬公司

金蘭食品股份有限公司

是否含防腐劑

是

主要原料

大豆

基本情況

金蘭醬油風味真的既甘美又合臺灣人的味，也就是這種甘美合味的精神，讓金蘭食品75年來的產品維持一定的水準，也讓這些好醬油及好醬菜，能持續伴隨臺灣人一路成長。[1]

日治時代，創辦人鐘番先生有鑒于當時的食品工業多為日本人所經營，為讓臺灣人也能擁有自己的本土事業，增加臺灣人的就業機會，便邀集地方仕紳共同集資，1936年正式成立創建了「大同商業株式會社」，以經營醬油及醬漬品為主，由鐘番先生擔任第一任的董事長。

為了釀造最好的醬油， 鐘番先生吸收傳統與日本的釀造工藝，堅持從選料開始便以純釀造的工序釀出一桶桶的好醬油，也因此讓產品奠定了甘美合味的好基礎。二戰后，公司更名為「大同商事股份有限公司」。

大事記

一、1960年，由鐘秋桂先生繼任第二任董事長，在一貫對產品的堅持與要求下，打響了「金蘭醬油」的知名度，為符合產品品牌的宣揚，乃于1970年將公司更名為「金蘭醬油食品股份有限公司」。

二、1976年10月金蘭擴廠，將工廠由桃園市遷到大溪鎮，更加奠定產品量化、品管化及多元化的基礎。

三、為了讓更多人享用金蘭醬油甘美的風味，更將產品銷售到全球，增加產品銷售的廣度，也因此于1982年獲得外銷品管甲等工廠之榮譽。

四、1977年率先獨家采用透明瓶裝醬油，讓品質清楚看得見。

五、1985年，由鐘德尚先生繼任第三任董事長，將生產管理導入電腦化、自動化的作業中。

六、1986年自國外引進中國最大型的黃豆連續烹煮機，可每小時烹煮4000公斤黃豆，提升了原料的利用率與效能。此時也完成最新型的圓盤全自動電腦控溫制曲設備，提升制曲的量及品質的穩定性。由于烹煮與制曲量的增加，也增設了FRP戶外發酵桶，成為中國最大的純釀造醬油制造商。

七、1987年，為擴大多角化的經營，公司再度更名為「金蘭食品股份有限公司」，并開始研發更多的商品，包括中國第一瓶「烤肉醬」的推出，雞精飲品的推出，雪花釀(酒釀)的推出。而其優良的品質，也讓金蘭成為中國第一家食品GMP的認證工廠。

八、2005年12月，由鐘淳仁先生接任現任第五任董事長。此時接任，正為金蘭成立70周年之初，也是市場競爭更為激烈的時代。

未來展望

創新來自于對品質的堅持！因為品質穩定、良好，使得金蘭有更多的心力去創造更優質的商品與服務。除了持續提供消費大眾擁有「一世人的堅持」的高品質金蘭醬油系列產品外，更將以回饋社會、互動教育、創新研發、健康環保的企業經營理念讓公司永續經營。

12項殊榮，以美味引領臺灣醬油。

1977年率先采用透明瓶裝醬油

1977年獲中華民國食品科學技術學會頒發新產品開發獎

1979年率先引進日本廢水處理設備處理工廠廢水

1982年獲「外銷品管甲等工廠」之榮譽

1985年獲「全國工業防治污染獎第一名」

1986年率先引進全國最大型「黃豆連續蒸煮機」、「圓盤全自動電腦控溫制曲設備」、「FPR戶外發酵桶」

1987年成為全國第一家榮獲「食品GMP」認證之優良廠商

1995年獲「食品衛生安全優良獎」

2000年獲「法國國際食品飲料獎」

2005年獲亞洲區超級品牌協會入選為「臺灣區超級品牌」

2007年獲「HACCP」及「ISO22000」認證

2011年獲西班牙舉辦的國際食品飲料品質優良獎

目前大陸地區于廈門及深圳設有金蘭醬油辦事處.2011年初，金蘭食品北京辦事處成立，主要負責北方市場的管理及產品的銷售。

參考資料